تشيز كيك

Send

للأساسيات:

دقيق اللوز - 3 ديسيلتر. (1.5 كوب مسطح أو 135 جم)
بذور السمسم - 0.5 ديسيلتر (0.25 كوب أو 25 جم)
سيلليوم (دقيق) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (يمكنك أيضًا نخالة ، ولكن بعد ذلك أكثر قليلاً)
بيض - 1 قطعة.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
زبدة - 75 جم

لملء :

الجبن المبشور ، ويفضل أن يكون عمره - 200 جم
بيض - 3 قطع.
كريمة حامضة - 200 جم
نكهة ليمونة واحدة
حفنة من الشبت
زيتون أسود - 12 قطعة.
الملح والفلفل حسب الذوق

سخن الفرن على 200 درجة.

تحضير القاعدة أولا. يُمزج الدقيق والسيلليوم والملح وبذور السمسم في وعاء. أضف البيض والزبدة المذابة أو المخففة. يعجن العجين. سوف يتحول إلى كثيف.

خذ شكلاً مع حواف قابلة للفصل. ضعي ورق الخبز في الأسفل ، دهن الجوانب بالزبدة أو زيت جوز الهند نضع العجينة في الأسفل في طبقة رقيقة جدًا ونصنع جانبًا صغيرًا - 1.5-2 سم. العجين كثيف جدًا ، مثل البلاستيسين ، عليك أن تدكه جيدًا بيديك.

ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

أثناء وجود القاعدة في الثلاجة ، ابدأ في تحضير الحشوة.

يخفق البيض جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يصبح رغويًا. يُضاف القشدة الحامضة والجبن المبشور والشبت المفروم جيدًا وقشر الليمون المفروم والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.

أخرجي صينية العجين من الثلاجة وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.

ثم نسكب الحشوة في صينية العجين. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى على حرارة 200 درجة.