2 قطعة كوسة (وسط)
375 غرام جبنة ريكوتا (1.5 عبوة 250 غ)
100 غرام جبن بارميزان مبشور (يمكن استبداله بالروسية)
1 بيض دجاج
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
4 ملاعق كبيرة زبدة
2 قطعة فص ثوم
200 مل كريمة ثقيلة
40 غرام سبانخ
40 غ من الطماطم المجففة بالشمس (إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك تخطي الإضافة)
1
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت. اصنع لفائف الكوسة عن طريق تقطيع كل كوسة من طرف إلى طرف باستخدام مقشرة عريضة. ستحتاج إلى 20 شريحة لملء طبق خبز صغير.
2
تحضير الحشوة بخلط الريكوتا ونصف جبنة بارميزان والريحان والسبانخ والبيض في وعاء كبير بالخلاط. ضع الحشوة في كيس أنابيب أو كيس بلاستيكي كبير واتركه جانبًا.
3
سخني مقلاة أو قدر على الموقد. سخني الزبدة والثوم والقشدة على نار متوسطة. نضيف باقي جبنة البارميزان حتى تتكاثف الصلصة. ارفعي الصلصة عن النار.
4
اسكب ثلث الصلصة في قاع طبق الخبز. اقطع نهاية كيس معجنات أو كيس بلاستيكي. اعصري الحشوة على كل شريحة كوسة بطولها بالكامل.
5
لف كل شريط بحذر ، مع الحرص على عدم عصر الحشوة. ضعي كل لفة من الكوسا في طبق خبز مع وضع الجانب الحلزوني لأسفل في الصلصة (وليس جانبًا).
6
أضيفي الطماطم المجففة إلى الصلصة المتبقية. ضعي الصلصة على اللفائف في طبق خبز. تُغطى بورق القصدير وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تتحول الصلصة إلى اللون البني وتبدأ في الغليان. نخرجه من الفرن ويبرد قبل التقديم.
اتضح 5 حصص من 4 لفات.
مكونات
2 قطعة كوسة (وسط)
375 غرام جبنة ريكوتا (1.5 عبوة 250 غ)
100 غرام جبن بارميزان مبشور (يمكن استبداله بالروسية)
1 بيض دجاج
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
4 ملاعق كبيرة زبدة
2 قطعة فص ثوم
200 مل كريمة ثقيلة
40 غرام سبانخ
40 غ من الطماطم المجففة بالشمس (إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك تخطي الإضافة)
تعليمات
1
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. نخرجه من الفرن ويبرد قبل التقديم.
اتضح 5 حصص من 4 لفات.
طاجن رول كوسة
