أسياخ لحم خنزير كيتو مع سلطة كوسة

عشاء

كباب لحم الخنزير

• 650 جرام لحم الخنزير المتن
• 4 أسياخ خشبية بطول 25-28 سم
• 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

سلطة كوسة مقطعة إلى شرائط

• 400 جرام كوسة
• 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• عصير وبشر 1 ليمونة
• 75 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل أسود مطحون

مايونيز

• 225 مل مايونيز (1 كوب)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو معجون ثوم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة

1. قطع لحم الخنزير المتن إلى قطع صغيرة. في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة. ضعي لحم الخنزير في كيس بسحاب وأضيفي التتبيلة. رج الكيس حتى تتبل كل قطعة لحم تمامًا. ضع كيس اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ضع في اعتبارك أنه كلما زاد نقع اللحم ، كان ذلك أفضل!
2. أثناء نقع لحم الخنزير ، انقع الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمنعها من الاحتراق عند القلي.
3. قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة خضروات أو سكين حاد للغاية. ضع شرائط الاسكواش مع النعناع والبقدونس في وعاء متوسط ​​الحجم.
4. في وعاء صغير ، اخلطي الثوم وقشر الليمون وعصير الليمون والزيت. تُسكب الصلصة بشرائط الكوسة. ضعي السلطة جانبًا بدون تقليب.
5. في وعاء صغير ، أضيفي المايونيز والثوم والصلصة الحارة.
6. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وقسمه إلى 4 أجزاء متساوية. صفي التتبيلة وضعي اللحم في 4 أسياخ.
7. يمكنك طهي أسياخ لحم الخنزير في مقلاة شواء أو على شواية خارجية. من الضروري تسخينها إلى درجة حرارة متوسطة.
8. اشوي الكباب على أسياخ لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 62 درجة مئوية.
9. باستخدام الملقط ، قلبي شرائط الكوسة برفق مع الصلصة. تبلي السلطة بالملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

النصيحة!

يمكن أيضًا طهي أسياخ لحم الخنزير في الفرن عند 200 درجة مئوية. للقيام بذلك ، ضع الأسياخ على صينية خبز أو صينية شواء واخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تقلب الأسياخ كل 8 دقائق لطهي اللحم بالتساوي أو حتى تصل درجة الحرارة داخل اللحم إلى 74 درجة مئوية.

يمكنك استخدام الدجاج بدلا من لحم الخنزير لهذا الطبق! تمتص رائحة هذا التتبيلة بشكل مثالي!

القيمة الغذائية والطاقة

منتج كيتو منخفض الكربوهيدرات.

حصة واحدة تحتوي على:

• صافي الكربوهيدرات: 2٪ (4 جرام)
• الألياف: 2 جم
• الدهون: 80٪ (73 جرام)
• البروتين: 18٪ (37 جرام)
• سعر حراري: 826

لا نوصي بحساب السعرات الحرارية.