من أكثر الأطعمة المفضلة منذ الطفولة ، بالطبع ، الحليب المقلي. على الرغم من حقيقة أن الوصفة تأتي من إسبانيا ، ومثل العديد من الأطباق الإسبانية ، فمن غير المعتاد تمامًا أن الحليب المقلي يحظى بشعبية كبيرة في روسيا.
وصفة الحليب المقلي قديمة جدًا ، والآن لا يمكنك العثور على الوصفة الأصلية بصعوبة. على أي حال ، لقد أحببت حقًا طريقة طهي جدتي ، لذلك أريد أن أشارككم وصفتها. لقد أضافت دائمًا نكهة الليمون وأحيانًا البرتقال ، مما جعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام. لكن ليس عليك إضافتها.
مكونات
- 750 مل حليب
- 1 بيضة
- قرفة مطحونة + 1 عصا (اختياري)
- نكهة نصف ليمونة (اختياري)
- طحين - ربع كوب
صنع الحليب المقلي
- صب 120 مل من الحليب في الكوب واتركه جانبًا الآن. ضعي الحليب المتبقي على النار. يُضاف نكهة الليمون وعود القرفة ويُضاف الفانيلين حسب الرغبة.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي نصف كوب من السكر. عندما يذوب ، اترك الحليب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. ثم اخرجي الليمون والقرفة.
- نخلط الحليب الذي سكبناه في كوب منفصل مع نصف كوب دقيق. يقلب ويصب الخليط الناتج في الحليب على الموقد. يقلب جيدا حتى تصبح سميكة.
- قم بتشحيم الشكل المربع بالزيت (من الأفضل القيام بذلك مسبقًا). صب الحليب في قالب واتركه ليبرد. بعد ذلك ، برد لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
- سنقلي الحليب بالقرفة والسكر. اخلطي البودرة وضعيها جانبًا في الوقت الحالي. أيضًا ، قم على الفور بإعداد وعاء به بيضة مخفوقة وأخرى بربع كوب دقيق للحليب المقلي.
- أزل الحليب المبرد من القالب. للقيام بذلك ، قم بتغطيته بصحن واقلبه. قطع إلى مربعات متساوية.
- اغمس كل مربع أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة ورميها في المقلاة. تقلى من جميع الجوانب على نار متوسطة حتى يصبح الحليب بنياً ذهبياً. ثم توضع القطع على منديل على صحن بحيث يكون الزيت الفائض بالزيت. عندما يبرد الحليب قليلاً ، اغمسه في خليط السكر والقرفة.
أحب أيضًا وضع قطع من الحليب المقلي في المقلاة بعد نقعها في السكر والقرفة. ينتج عن هذا قشرة أكثر هشاشة بسبب السكر بالكراميل. جنبا إلى جنب مع القرفة ، فإنه يخلق رائحة سحرية!
خيار Keto
حليب كيتو المقلي.
لا يختلف حليب كيتو المقلي كثيرًا عن الوصفة أعلاه. العملية هي نفسها ، فقط لن نحصل على نفس القشرة كما هو الحال عند قلي القطع في السكر.
بدلاً من الحليب في الكيتو ، من الأفضل استخدام الكريم. في المرة القادمة قررت أن أحاول صنعه بحليب اللوز ، لكن على الأرجح سأضطر إلى استخدام الجيلاتين. اكتب ، هل حاول أحد أن يفعل هذا؟
بدلاً من دقيق القمح ، من الأفضل استخدام دقيق اللوز. يمكنك أيضًا استخدام الحبوب الكاملة ، إن لم يكن طبقًا لنسخة الكيتو الصارمة. بعد كل شيء ، نحتاج فقط إلى دحرجة القطع.
خلاف ذلك ، فإن عملية صنع حليب كيتو المقلي هي نفسها.
- وصفات إفطار كيتو - 7 أفكار أخرى رائعة
- كعكة الخبز - أفضل 3 وصفات لكل محفظة وذوق
الاشتراك في قناتنا على Yandex Zenلاكتشاف أشياء أكثر إثارة للاهتمام!
