الزيوت النباتية الالتهابية ، والسمن النباتي ، والزيوت المهدرجة والمهدرجة جزئيًا ، والدهون المتحولة الأخرى ، والدهون المتحولة ضارة بصحتك. تصف هذه المقالة أصح الدهون والزيوت التي تعتبر رائعة للنظام الغذائي الكيتون.
استبدال الزيت النباتي بالكيتو
زبدة و سمن
1
أستخدم السمن في معظم وجباتي. طعمها مثل الزبدة ، ولكن مع نقطة دخان أعلى (أي لا تتلاشى).
نعم ، لا يزال بإمكانك استخدام الزبدة ، لكن أضفها إلى أطباقك في نهاية وقت الطهي أو استخدمها لصنع قنابل دهنية.
زيت الزيتون
2
مثل الأفوكادو وجوز المكاديميا ، يعتبر زيت الزيتون مصدرًا رائعًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي لها تأثير إيجابي على صحة القلب.
الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الأحماض هي الأفضل للاستخدام البارد أو بعد الطهي. اختر دائمًا زيت الزيتون الأعلى جودة.
زيت جوز الهند و MCT
3
يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) ومناسب للطهي والاستخدام البارد.
تكون الدهون المشبعة أكثر استقرارًا عند تسخينها ، ولها عمر تخزين طويل ودرجة احتراق عالية. استخدمها في معظم وجباتك.
على عكس زيت جوز الهند ، يكون زيت MCT النقي سائلًا دائمًا ولا يتجمد حتى في المجمد. هذا هو السبب في أنها مثالية لكوكتيلات الكيتو وآيس كريم الكيتو.
شحم الخنزير والدهون الحيوانية والإوز
4
تشمل الخيارات الصحية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة شحم الخنزير وشحم الخنزير ولحم البقر ودهن البط وشحم الدواجن ودهن الأوز. جميعها مقاومة للحرارة ومثالية للطهي.
ملحوظة: عند اختيار شحم الخنزير ، اختر دائمًا واحدًا مصنوعًا من الخنازير في الهواء الطلق.
ما نوع الزيت الذي تستخدمه في حمية الكيتو؟
ما نوع الزيت / الدهون الذي تستخدمه غالبًا في وصفات الكيتو؟ لديك 3 خيارات للإجابة)
