فكر في العودة إلى أكثر أيامك إنتاجية في الأسبوع الماضي. واسأل نفسك: ماذا أكلت على الغداء في ذلك اليوم؟
عندما نفكر في كيفية إنجاز المزيد في يوم واحد والقيام بعمل أفضل ، نادرًا ما نفكر فيما نأكله. نحن نعمل ونفرز كل هذه الأمور العاجلة والرسائل والاجتماعات ، والطعام بالنسبة لنا هو شيء مثل الوقود الذي يجب إلقاؤه في الفرن حتى لا يتعارض الجوع مع ممارسة الأعمال التجارية.
في الواقع ، الأمور أكثر تعقيدًا قليلاً ويؤثر علينا الطعام أكثر مما نعتقد. من أي نوع من الوقود صببت في السيارة ، تغييرات طفيفة. ما تأكله يغير مزاجك وتفكيرك - بمعنى ، قدراتك المعرفية ، ويعتمد ذلك على مدى فعاليتك في العمل.
منذ الطفولة ، عرفنا للوهلة الأولى اثنتين من الحكمة الشعبية المتناقضة: "بطن غذاء جيد يصم العقيدة" و "كل الخبز في ذهن عراب جائع". في الواقع ، لا يوجد تناقض بينهما. الأكل والتفكير ، المخ والمعدة ، الجوع والشبع كلها عمليات مترابطة ، ونحقق أفضل النتائج عندما نتوازن في المنتصف ، في ذروة الكفاءة.
المؤشر الرئيسي الذي يؤثر على الشعور بالراحة في الجسم ونضارة العقل هو مستوى السكر في الدم. "دم جائع" - هكذا يسمي علماء وظائف الأعضاء الحالة عندما ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم عن المعدل الطبيعي ونشعر أن الوقت قد حان لتناول شيء ما. عندما تشرب الصودا الحلوة ، تناول شطيرة أو دونات مع الكريمة ، "الكربوهيدرات السريعة" في غضون دقائق ترفع مستوى الجلوكوز ونشعر بطفرة في الطاقة. ومع ذلك ، بعد فترة وجيزة من هذه الوجبة - بعد ساعة أو ساعتين - ينخفض مستوى السكر بشكل حاد ونشعر بالجوع مرة أخرى.
المنحنى الأحمر هو مستوى الجلوكوز في الدم ، والمنحنى الأزرق هو مستوى الأنسولين الذي يتم إطلاقه في الأشخاص الأصحاء بعد فترة وجيزة من تناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات. يشير الخط المنقط إلى تغييرات أكثر حدة تحدث عندما نأكل الحلويات.
إذا كنت ، بدلاً من تناول وجبة خفيفة ، مليئًا بالطعام (خاصة الأطعمة الكربوهيدراتية) ، فعندئذٍ تبدأ متلازمة الإغراق: ينتقل الطعام المركز من المعدة إلى الأمعاء واندفاع الدم هناك للتعامل مع الفائض. وإذا تدفق كل الدم إلى المعدة ، أي الأمعاء والكبد ، يبدأ الدماغ في نقص الطعام بشكل ملحوظ. هذا الشعور بالثقل والنعاس ، والرغبة في الاستلقاء ، وأحيانًا حتى الطنين ، كلها نتيجة لمتلازمة الإغراق. في الوقت نفسه ، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل حاد فوق المعدل الطبيعي ، لكن لن يكون للدماغ أي فائدة للنوم.
ونحن ، بالطبع ، نعرف كل هذا بشكل حدسي من تجربتنا الخاصة - سواء حول حقيقة أنك لا تأكل حلوًا كما ينبغي ، وحول حقيقة أن العشاء الدسم يجعلك تشعر بالنعاس. ومع ذلك ، فإننا نرتكب نفس الأخطاء مرارًا وتكرارًا. هذا لأنه في لحظات الجوع لا نميل إلى التصرف بعقلانية وغالبًا لا نتحكم في أنفسنا. مع الجوع ، يدفعنا فسيولوجيا الجسم بالكامل نحو أكثر الأطعمة غير الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل العثور عليه ، فعادة ما يكون في مكان ما على بعد ذراع ، على مستوى العين ، عند مكتب الخروج في السوبر ماركت. الخسة أننا نوفر 10 دقائق على الغداء ، ثم نخسر ساعات عديدة في مثل هذه الحالة الذهنية المملة وبثقل في المعدة.
ماذا يمكنك أن تفعل بهذا الشأن؟ في حد ذاته ، معرفة ما هو جيد وما هو سيئ لا يعني شيئًا ، لذلك حان الوقت للانتقال من النظرية البنائية إلى الممارسة. فيما يلي خطة عمل واضحة يجب اتباعها من أجل العيش والعمل بشكل منتج قدر الإمكان خلال اليوم.
أولاً ، قم بإعداد طعامك قبل أن تشعر بالجوع. إذا ذهبت لتناول الغداء في مقهى أو مطعم ، فاختره في الصباح ، وليس في الوقت الذي تسقط فيه لعابك لتناول الغداء (وإلا ، مع احتمال كبير ، لن تركض أكثر من أقرب ستاربكس) . تظهر الأبحاث أننا أفضل بكثير في التعامل مع تقييد السعرات الحرارية في المستقبل مما نفعله الآن.
ثانيًا: اخرج لتناول الغداء في وقت أبكر بقليل من وصول هجوم الجوع إلى الحد الأقصى. اخرج واشترِ غدائك قبل أن تهدر كل طاقتك الصباحية ، لذلك من غير المرجح أن تأكل كثيرًا.
ثالثًا وقبل كل شيء: لا تأكل هذه الكربوهيدرات التي يضرب بها المثل. تحافظ الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على ثبات مستويات الجلوكوز في الدم لساعات بعد الوجبة.
مقارنة مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول الكربوهيدرات (باللون الأحمر) و O Keto food (باللون الأخضر). كما ترون ، بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من تناول وجبة غذاء غنية بالكربوهيدرات ، ينخفض مستوى الجلوكوز بشكل حاد إلى ما دون المعدل الطبيعي (5 مليمول / لتر) - وهذا هو الوقت الذي يضخ فيه الأنسولين كل الجلوكوز في الخلايا ، ويتضور الدم جوعًا "مرة أخرى - نشعر بهجوم حاد من الجوع. بعد غداء O Keto ، يتغير مستوى السكر بشكل طفيف ، لذلك لا تحدث نوبات الجوع الحادة أو متلازمة الإغراق.
_______________________________________
لن تضطر فقط إلى التفكير في تناول وجبة خفيفة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات ، بل ستنسى الجوع المجنون قبل العشاء والنعاس بعد العشاء. لن تقوم فقط بتوفير الوقت الذي كنت تقضيه على الطعام ، ولكن سيكون من المفيد أيضًا قضاء كل يوم. لقد ثبت علميًا أن التغيرات المفاجئة في نسبة السكر في الدم تتداخل مع وظائف المخ وتقلل من الإنتاجية.
أخيرًا ، رابعًا ، اجعل الوجبات الخفيفة الصحية والصحية في متناولك (وزملائك) أكثر من البارات والمشروبات الغازية. هل لديك شهية؟ لست مضطرًا للذهاب إلى أقرب آلة مع الشوكولاتة وفعل ما يخبرك به الإعلان. إذا كنت لا تستطيع حرمان نفسك من البار ، فاستخدم لوحًا خاليًا من البروتين والكربوهيدرات اشتريته مسبقًا من متجر رياضي. خذ المكسرات للعمل. أحضر الكثير من الفاكهة غير المحلاة دفعة واحدة ، بحيث تكون دائمًا في متناول اليد. اعتد على أخذ شرائح الخضار والجبن معك. الفواكه والخضروات ليست مفيدة فقط لجسمك ؛ فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أنها تساعد في الواقع على التفكير بشكل أفضل ، وإيجاد حلول أكثر إبداعًا ، والمشاركة في العمل.
ربما يرجع ذلك إلى أن الفواكه والخضروات تحفز إفراز الدوبامين في الدماغ ، وهو جزيء يلعب دورًا مهمًا في الفضول والتحفيز. ربما ، ما لا يمزح بحق الجحيم ، إنه مضادات الأكسدة سيئة السمعة. أو الألياف. هذا ، بشكل عام ، ليس مهمًا جدًا. الشيء الرئيسي الذي يجب فهمه هو أن الحيلة تكمن في عدم مقاومة الإغراء. الحيلة هي جعل الأكل الصحي الخيار الأكثر ملاءمة وبأسعار معقولة.
في التحضير ، تم استخدام مواد من Harvard Business Review
