كعكة بالشوكولاتة والجوز

Send

للأساسيات:

زبدة - 125 جم
البيض - 2 قطعة.
سكرين - 1 ديسيلتر (90 جم) أو لكل سكرين: 1 / سكرين الذهب 30٪ أقل
الجوز - 3 ديسيلتر (120 جم)
دقيق جوز الهند - 0.5 ديسيلتر (30 جم)
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

لكريم الشوكولاتة:

كريمة الخفق - 4 ديسيلتر (400 مل)
زبدة - 100 جم
NICK'S الشوكولاتة الداكنة (أو غيره من الكاكاو بنسبة 85٪ على الأقل) - 75 جم
سكرين ميليس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

سخني الفرن على 175 درجة.

يقطع نصف الجوز حتى يتفتت ناعماً ، ويقطع النصف الآخر بشكل خشن. يخفق البيض جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يصبح مزبدًا. تُضاف الزبدة المذابة والسكرين ودقيق جوز الهند والبيكنج بودر والجوز ويقلب المزيج حتى يصبح ناعمًا. دع العجينة تقف لمدة 5 دقائق.

دهن صينية الخبز بجوز الهند أو الزبدة ، ضعي العجينة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على 175 درجة. دع الكعكة تبرد ، لا تقم بإزالة الشكل.

صنع كريمة الشوكولاتة. يُغلى الكريم في الغليان ويُضاف الشوكولاتة والزبدة. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة جدًا مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. دع الكريمة تبرد واملأ القشرة المبردة.

نضع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم نخرجها ونزيل الشكل.

تُزين الكيكة بالجوز والكريمة المخفوقة في الأعلى.