سلال التونة

Send

لأربع حصص نحتاج:

للأساسيات:

بيض - 5 قطع.
جبنة كريمية ("فيلادلفيا" أو شيء مشابه) - 150 جم
سيلليوم (دقيق) - 4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق (يمكنك أيضًا نخالة ، ولكن بعد ذلك أكثر قليلاً)
ملح - قرصة

لملء:

مايونيز (يفضل محلية الصنع) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مكدسة
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مكدسة
تونة معلبة في الماء - 250 جم
جبنة موزاريلا - 150 جم
نكهة ليمونة واحدة
حفنة من البصل الأخضر
سمن أو زيت جوز الهند للقلي
الملح والفلفل حسب الذوق

يسخن الفرن على 150 درجة.

تحضير القاعدة أولا. يُمزج البيض والجبن الكريمي والسيلليوم والملح في وعاء. اخلطي كل شيء جيدًا واتركي العجين ينقع لمدة 5-10 دقائق.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. تُلف كل قطعة على شكل لوح عجين رفيع بين ورقتين من ورق البرشمان المدهون بالزيت. تُخبز في الفرن مع أوراق الرق مع نفخ الهواء الساخن لمدة 7-10 دقائق عند درجة حرارة 150 درجة. ثم تقشر الطبقة العليا من الرق بعناية ، وتقطع كل طبقة إلى نصفين وتوضع في أربع قوالب خبز.

ابدأ في تحضير الحشوة. سخن الفرن على 200 درجة. تقلى التونة (فقط صفي كل الماء أولاً) في السمن أو زيت جوز الهند مع البصل المفروم ناعماً. نقطع الطبقة العليا من قشر الليمون ونطحنه في الخلاط. تُخفق الكريما الحامضة مع المايونيز وتُضاف التونة والبصل والقشر المفروم والملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ويُمزج جيدًا.

تُحشى 4 علب بحشوة العجين ، ويُغطى بشرائح الموتزاريلا. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى على حرارة 200 درجة.

زينوا السلال النهائية بالطماطم والبقدونس.