بحث جديد: هل Keto Nutrition مفيدة لكبار السن؟

على مر السنين ، كانت هناك العديد من الدراسات التي أثبتت بشكل مقنع فوائد وفعالية وسلامة اتباع نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات - حول Keto ، وقد كتبنا عنه عدة مرات. لم يتم بعد دراسة مسألة تأثير التغذية الكيتونية على كبار السن بجدية باستخدام تجارب معشاة عالية الجودة.

نُشرت مؤخرًا في مجلة Nutrition and Metabolism ، وهي دراسة جديدة قام بها باحثون من مركز دراسة السمنة في جامعة ألاباما في برمنغهام تسلط الضوء لأول مرة على التغييرات الإيجابية في تكوين الجسم وتوزيع الدهون في الجسم والتحسينات الأيضية لدى المشاركين الأكبر سنًا اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة 8 أسابيع ... شملت الدراسة 34 رجلاً وامرأة يعانون من السمنة المفرطة تتراوح أعمارهم بين 60 و 75 عامًا. تم تقسيم المشاركين بشكل عشوائي إلى مجموعتين. تلقت إحدى المجموعات نظامًا غذائيًا عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات (أقل من 10٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، و 65٪ من الدهون) لمدة 8 أسابيع. اتبعت مبادئ حول Keto Nutrition. المجموعة الثانية اتبعت نظامًا غذائيًا تقليديًا قليل الدسم ، حيث تحصل على 55٪ من طاقتها من الكربوهيدرات ، أي. بما يتفق تماما مع "الهرم الغذائي" الكلاسيكي من توصيات منظمة الصحة العالمية.

كما تعلم ، فإن كبار السن الذين يعانون من السمنة معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، مثل مرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. تركيز الأنسجة الدهنية في منطقة البطن وعضلات الهيكل العظمي يمكن أن يثير مخاطر أكبر من مجرد كمية عالية من الدهون.

تقول الكاتبة الرئيسية للدراسة ، دكتوراه ، أستاذة التغذية المساعدة في جامعة ألاباما ، إيمي جوس ، أن هدف فريقها كان تحديد ما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يمكن أن يقلل مخزون الدهون مع الحفاظ على كتلة العضلات في السمنة. كبار السن ، وكذلك تحسين ملف الدهون لديهم والرفاهية العامة.

تقول إيمي جوس: "بعد ثمانية أسابيع ، فقدت المجموعة التي تناولت نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون دون تقليل السعرات الحرارية وزنًا إجماليًا وإجمالي كتلة دهنية أكثر من مجموعة التحكم في النظام الغذائي المعتاد". كان الاختلاف الرئيسي في فقدان الوزن بين المجموعتين يتعلق بمستودعات الدهون المركزة في البطن والعضلات الهيكلية.

كما أشارت إيمي جوس إلى أن "هناك تحسينات كبيرة في درجات الدهون ، مما يعكس انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يزيد من حساسية الأنسولين ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ونتيجة لذلك ، شهدنا تحسينات في تكوين الجسم وتوزيع الدهون وعمليات التمثيل الغذائي نتيجة استمرار النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة 8 أسابيع. "

تقول إيمي جوس إن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها فوائد علاجية لحالات مثل السكري من النوع 2 والسمنة ومرض الكبد غير الكحولي.

تواصل هذه الدراسة الدراسات السابقة التي تثبت أن هذا النظام الغذائي هو خيار علاجي آمن تمامًا لكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا والذين يعانون من السمنة ، مما يوفر أول دليل من نوعه على أنه من الممكن تقليل مخازن الدهون المسببة للأمراض مع الحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن في كبار السن. من الناس ".

كبار السن أكثر عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض ، وتشير هذه الدراسة إلى طريقة بسيطة وآمنة إلى حد ما للحد من هذه المخاطر. يعد الحفاظ على كتلة العضلات أمرًا ضروريًا لمنع أو تأخير التدهور الوظيفي المرتبط بالتغيرات المرتبطة بالعمر.

كانت إحدى التوصيات الغذائية المهمة هي استهلاك ثلاث بيضات على الأقل يوميًا.
"نظرًا لأن تناول البيض كان جزءًا فقط من تجربتنا ، فلا يمكننا التوصل إلى استنتاج بناءً على نتائج استهلاك البيض اليومي ؛ ولكن هذا يعطينا الحق في القول بأن البيض يمكن إدراجه بشكل صحيح في النظام الغذائي الصحي اليومي دون الخوف من أنه سيؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول في الدم لدى كبار السن. "لقد حصل البيض على سمعة سيئة منذ الإرشادات الغذائية لجمعية القلب الأمريكية في عام 1968 والتي حددت البيض إلى 3 بيضات في الأسبوع."

كان هذا في المقام الأول بسبب وجود الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض. تظهر الأبحاث الحديثة فقط تأثيرًا صغيرًا للكوليسترول الغذائي على الكوليسترول الكلي في الدم. في الآونة الأخيرة ، دعت لجنة التوصيات الغذائية إلى زيادة استهلاك البيض طوال الحياة لجميع الأعمار ، بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار.

"لأول مرة في التاريخ ، أقرت اللجنة الاستشارية للتغذية بأن البيض مصدر مهم وغني بالمغذيات للتغذية ، وغني بالبروتين والكولين وفيتامين ب 12 والسيلينيوم وفيتامين د والعناصر الغذائية الأخرى الحيوية للنمو والتطور والحفاظ من كتلة العضلات ". تقول إيمي جوس.