- منتجات المخبز

Send

للأساسيات:

البيض - 2 قطعة.
دقيق اللوز - 100 جم
لوز - 150 جم
سكرين ميليس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.

حلوى الفراوله:

ورقة الجيلاتين - 4 قطع.
فراولة - 300 جم
سكرين ميليس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كريمة خفق - 300 مل

موس الشمبانيا:

ورقة الجيلاتين - 7 قطع.
كريمة خفق - 250 مل
جبنة فيلادلفيا أو ما شابه ذلك - 250 جم
سكرين ميليس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
صفار - 2 قطعة.
ماء - 50 مل
شمبانيا - 200 مل

للتزيين :

فراولة - 100 جم
نعناع

سخني الفرن على 175 درجة.

اطحن اللوز حتى يتفتت.

يخفق البيض والكاكاو والسكرين جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يتم الحصول على كتلة رغوية. يضاف دقيق اللوز واللوز المفروم. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة. دع العجينة تقف لمدة 5 دقائق.

دهن المقلاة ذات الحواف القابلة للإزالة بزيت جوز الهند أو الزبدة. غطي جوانب القالب بورق الخبز. ضعي العجينة في القاع واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 175. اتركي الكيك يبرد ، لا تقم بإزالة القالب.

في غضون ذلك ، تحضير موس الفراولة.

ضع أربع طبقات من الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5-10 دقائق. تُقطع نصف حبات الفراولة في الخلاط مع السكرين ، وتُقطع النصف الآخر إلى قطع. سخني بعضًا من هريس الفراولة وضعي فيه رقائق الجيلاتين ، وحركي الجيلاتين جيدًا. أضف بقايا هريس الفراولة والفراولة المفرومة هنا. اخفقي الكريمة مع التقليب في خليط الفراولة. ضعي موس الفراولة بالملعقة على القاعدة وضعيه في الثلاجة.

تحضير موس الشمبانيا.

ضع سبع طبقات من الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5-10 دقائق. اخفقي جبنة الكريمة والسكرين وصفار البيض معًا. ارميه برفق مع الشمبانيا. سخني 50 مل من الماء وقلبي فيه صفائح الجيلاتين جيداً. امزج الجيلاتين مع كتلة الشمبانيا الكريمية. اخفقي الكريمة بشكل منفصل واخلطي القطعتين برفق. ضعي موس الشمبانيا فوق موس الفراولة وضعيه في الثلاجة مرة أخرى لبضع ساعات.

تُزين بالفراولة والنعناع قبل التقديم.