تفاح مع قرفة ومرق فانيليا

1

يُمزج الزبدة والفانيليا واليانسون النجمي (اختياري) ونصف كريمة ثقيلة في قدر. يُغلى المزيج على نار هادئة باستخدام قدر على نار متوسطة. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو أكثر ، حتى يصبح المرق كريميًا. يحرك باستمرار.

2

ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي نجمة اليانسون. يُسكب صفار البيض في الخليط مع الخفق بقوة. ضع القدر في الثلاجة واتركه يبرد تمامًا. يمكنك تحضير المرق قبل يوم واحد وتخزينه في الثلاجة.

3

تُخفق الكريمة المتبقية في وعاء حتى تنضج وتُضاف المرق المبرد.

4

ضع المرق في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر. يمكنك صب المرق في أكواب لتكثيفه بشكل أسرع.

5

اغسل التفاح وقشره إذا رغبت في ذلك ، لكن هذا ليس ضروريًا بشكل خاص. تضيف القشرة اللون والنكهة والقوام إلى القوام.

6

قلب التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. سخني الزبدة في مقلاة واقلي الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف القرفة في نهاية الطهي.

7

تبرد التفاح وتقدم مع مرق الفانيليا.