هذا صحيح ، هناك سعرات حرارية في الدهون) لكنني أخبرتك عن وصفة قهوة كيتو بزيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة). يختلف استقلاب هذه المواد عن التمثيل الغذائي للدهون الثلاثية طويلة السلسلة الموجودة في الأطعمة الأخرى.
الدهون الثلاثية هي ما نسميه "الدهون" في الحياة اليومية. تخترق الخلية ، حيث إما تحترق للحصول على الطاقة ، أو يتم تخزينها للاستخدام في المستقبل. أي أن هذه الرواسب الإضافية تتشكل على الجانبين والبطن ، والتي يتوق الكثيرون للتخلص منها.
تتكون جميع الدهون الثلاثية من جزيء الجلسرين وثلاثة أحماض دهنية. بشكل أساسي ، توجد الأحماض الدهنية طويلة السلسلة في جسم الإنسان ، والتي تحتوي على 13 إلى 21 ذرة كربون. هناك أيضًا أحماض دهنية قصيرة السلسلة بأطوال سلسلة كربونية تصل إلى 6 ذرات والعديد من الخصائص المفيدة. وهناك أحماض متوسطة السلسلة. تتكون سلسلة الكربون الخاصة بهم من 6-12 ذرة.
نظرًا لأن زيوت MCT لها طول سلسلة أقصر من الجزيئات التقليدية ، فإنها تتحلل بشكل أسرع في الجسم ويسهل امتصاصها. على عكس الدهون الأخرى ، تذهب MCTs مباشرة إلى الكبد بدلاً من تخزينها في الأنسجة الدهنية. يستخدمها الجسم للحصول على طاقة فورية أو لتوليد أجسام الكيتون ، والتي تصبح بعد ذلك مصدرًا للطاقة.
