هل دقيق جوز الهند جيد في نظام كيتو الغذائي؟

في السنوات الأخيرة ، أصبح جوز الهند شائعًا بشكل متزايد لفوائده الصحية. لكن ما هي فوائد طحين جوز الهند؟

لديه القدرة على موازنة مستويات السكر في الدم ، ويساعد في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي ، ويوفر أليافًا وفيرة ، ويساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.

دقيق جوز الهند غني بـ MCTs (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) ، والتي يستطيع الجسم تحويلها إلى طاقة دون مساعدة كبيرة من الإنزيمات الأخرى. هناك أربعة أنواع مختلفة من MCTs في الطعام ، بما في ذلك أحماض النايلون والكابريليك والكابريك واللوريك. حمض اللوريك هو أكثر الأحماض وفرة في منتجات جوز الهند ، والذي يشكل 77 في المائة من MCTs الموجودة في زيت جوز الهند.

كما أن دقيق جوز الهند غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك المنغنيز والكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

ربع كوب من دقيق جوز الهند يحتوي على حوالي 120 كربوهيدرات ، و 10 جرامات من الألياف ، و 6 جرامات من الكربوهيدرات الصافية ، و 4 جرامات من البروتين.

كيف ومتى يكون دقيق جوز الهند مناسبًا للنظام الغذائي الكيتون

على عكس الآخرين بدائل الدقيق منخفضة الكربوهيدراتيحتوي دقيق جوز الهند على كمية أكبر قليلاً من الكربوهيدرات نظرًا لكميته الوفيرة الأساسية... دعونا نعد قليلا.

إذا كنت تستخدم وصفة تحتوي على كوب واحد من دقيق جوز الهند ، فستحتوي على ما يصل إلى 24 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. قد تكون هذه الكمية من الكربوهيدرات عالية جدًا. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنك ستستهلك كل الـ 24 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. إذا كنت تستخدم كوبًا واحدًا من دقيق جوز الهند (ولا يحتوي أي شيء آخر في وصفتك على أي كربوهيدرات) وقمت بإعداد مجموعة من عشرات ملفات تعريف الارتباط ، فإن كل ملف تعريف ارتباط سيحتوي فقط على جرامين من الكربوهيدرات الصافية ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، هذه حالة قصوى. معظم الوصفات التي ستجدها لا تتطلب أبدًا أكثر من نصف كوب من دقيق جوز الهند.