مقدمة
أول ذكر
1863 - وليام بانتنج
1921 - أول استخدام للنظام الغذائي الكيتون في علاج الصرع
1927 - فيلمور ستيفانسون ، دراسة الإنويت
1951 بينينغتون - بحث عن E.I. دوبونت
1950-60 "متلازمة التمثيل الغذائي" (R. McCarness، H. Taller)
1967 حمية ستيلمان
1972 حمية أتكينز
1975 والتر وولين "حمية العصر الحجري"
1978 مقياس النظام الغذائي
1981 ريتشارد برنشتاين
1985 إيتون وكونر "تغذية العصر الحجري القديم"
1992 تحديث نظام أتكينز الغذائي
2002 لورين كوردين "باليو دايت"
2015 مايكل موسلي "النظام الغذائي 5: 2"
2017 Malhotra "Pioppy Diet"
2017 حمية توم كارريدج الدوبامين
2017-2018 التطور الواسع لنظام كيتو الغذائي ، ونشر الكتب والأبحاث على نطاق واسع
استنتاج
مقدمة
من المعروف أن الأنظمة الغذائية الخالية من الكربوهيدرات أو منخفضة الكربوهيدرات معروفة للبشرية منذ فترة طويلة. إذا عدنا من أوائل ممثلي الأنواع ، فإن الجنس البشري يبلغ من العمر 2.8 مليون سنة تقريبًا ، وطوال هذا الوقت ، كان الطعام من أصل حيواني هو السائد في النظام الغذائي.
كانت الكربوهيدرات موجودة أيضًا ، ولكن لفترة قصيرة ، أثناء نضج الثمار والتوت في الصيف. على أساس منهجي ، بدأ إدراج الحبوب في النظام الغذائي في أفضل الأحوال منذ 10-12 ألف سنة ، ولكن فقط في تلك المناطق التي كانت مهيأة للزراعة.
إن غلبة الغذاء من أصل حيواني في النظام الغذائي جعلتنا ما نحن عليه من الناحية الفسيولوجية - حجم الأمعاء وبنية الجهاز الهضمي ليست مصممة لهضم الأطعمة النباتية ، ولكن تم تكييفها في المقام الأول لهضم الطعام الحيواني.
استمر ممثلو الجنس البشري في تناول الطعام النباتي ، مثل أسلافهم القدامى ، ولكن مع تقدم التطور ، نسي الجهاز الهضمي البشري كيفية استخراج كمية كافية من العناصر الغذائية من معظم النباتات المتوفرة في البيئة الطبيعية. خلال الثورة الزراعية ، تم اكتشاف وتحسين معظم النباتات التي يأكلها الإنسان اليوم من خلال الزراعة والاختيار ، وبفضل ذلك ، يمكن للنباتات الآن تغطية معظم الاحتياجات الغذائية للإنسان.
شكلت هذه الثورة بداية الزراعة ، التي سمحت بزراعة الحبوب ، مما أدى إلى زيادة كبيرة في توافر العناصر الغذائية من مصادر النباتات (في الغالب في شكل نشا) ؛ في الوقت نفسه ، ظهرت تقنيات الطبخ التي جعلت الحبوب أكثر صلاحية للأكل. أدى هذا إلى تحويل المجتمعات البشرية تدريجيًا من مجتمعات تعتمد على اللحوم بشكل حصري تقريبًا إلى مجتمعات كانت وجباتها الغذائية مختلطة وتتألف من اللحوم والنباتات. [واحد]
أول ذكر
يعود أول ذكر موثق لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى عام 776 قبل الميلاد ، والذي وصف النظام الغذائي لبعض الرياضيين في الألعاب الأولمبية - بحد أدنى من الكربوهيدرات والكثير من اللحوم ، وكذلك توصيات مباشرة لتجنب تناول الخبز قبل العروض. [2]
1863 - وليام بانتنج
في عام 1864 ، نُشر أول كتاب عن علاج السمنة من تأليف William Bunting ، رسالة عن البدانة ، في إنجلترا عن آثار اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. وصف ويليام بانتنج سيد التابوت فيه محاولاته الفاشلة لمحاربة الوزن الزائد (أكثر من 92 كجم بارتفاع 165 سم) ونصيحة الطبيب ويليام هارفي التي ساعدته على إنقاص الوزن بسرعة.
كان ويليام هارفي مهتمًا بالفكرة الجديدة في ذلك الوقت ، وهي أن النشا في جسم الإنسان (أي الكربوهيدرات) يتحول إلى دهون. كانت نصيحة الطبيب هي التخلي عن البيرة والحلويات والبطاطس واستبدالها بالبروتينات والدهون - الأسماك واللحوم الدهنية. نتيجة لذلك ، دون الجوع ، فقد Bunting 21 كجم. تمت ترجمة كتاب Banting إلى العديد من اللغات وتم نشر طبعته الرابعة الأخيرة بتوزيع أكثر من 100 ألف نسخة ، وهو عدد كبير للغاية في ذلك الوقت. توفي بونتينج عن عمر يناهز 81 عامًا ، بعد أن نجح في الحفاظ على وزنه لمدة 19 عامًا.
أثبت النظام الغذائي الذي روج له أنه شائع جدًا ، لذا في اللغة الإنجليزية الحديثة تعني كلمة "banting" "نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات". لقد تجاوزت موضة مثل هذا النظام الغذائي إنجلترا. أكل فرونسكي بطل ليو تولستوي فقط شرائح اللحم قبل السباقات لتحقيق الوزن الأمثل. [3+]
1921 - أول استخدام للنظام الغذائي الكيتون في علاج الصرع
لكن التقرير العلمي الأول حول هذا الموضوع الخاص باستخدام حمية الكيتو في علاج الصرع يعود إلى عام 1921 ، عندما تحدث طبيب الأطفال الشهير آر جيلين في اجتماع للجمعية الأمريكية للأطباء عن التجربة الناجحة في علاج مرضى الصرع الذين يعانون من الجوع. .
في الدراسة ، كانت مدة الصيام 21 يومًا ، وحقق بعض المرضى نجاحًا بنسبة 100٪.
عند دراسة آلية عمل الجوع ، اقترح R. Wilder في عام 1921 أن التأثير العلاجي يرجع إلى حالة الكيتوزية التي تظهر في الجسم. اقترح المؤلف نظامه الغذائي الخاص الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون مع تقييد حاد للبروتينات والكربوهيدرات ، مما يضمن تطور التغيرات البيوكيميائية في الجسم ، والتي تقابل تلك التي تحدث أثناء الصيام ، من أجل الحفاظ على مستوى عالٍ من الكيتوزية لفترة طويلة.
في عام 1924 طور R. Wilder النظام الغذائي الكيتون (KD) ، واستخدمت طريقة العلاج هذه بنجاح في الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي ، بسبب نقص مضادات الاختلاج الفعالة في ذلك الوقت (تم استخدام الفينوباربيتال والبروميد). في نهاية الثلاثينيات. في القرن الماضي ، بدأت مرحلة التطور السريع للاتجاه الدوائي في علاج الصرع ، وانخفض الاهتمام بالنظام الغذائي الكيتون.
1927 - فيلمور ستيفانسون ، دراسة الإنويت
في عام 1926 ، نُشر كتاب لكلارنس ليب عن البحث المثير للاهتمام للغاية لفيلالمور ستيفانسون ، الذي عاش لمدة 11 عامًا مع الإسكيمو (قبيلة الإنويت). كل هذا الوقت كان يأكل تقليديًا لهذه القبيلة - فقط اللحوم والدهون.
K. Lieb ، حسب أفكار ذلك الوقت ، توقع أن يجد مشاكل صحية خطيرة في Stefansson ، لكن أثناء الفحص تبين أنه (مثل القبيلة بأكملها) يتمتع بصحة ممتازة!
بعد ذلك ألقى ستيفانسون محاضرة عن تجربته التي سببت الكثير من الضحك في الأوساط العلمية. لإثبات حالته ، اقترح تجربة - لقضاء عام تحت إشراف الأطباء ، يأكل فقط اللحوم والدهون ومخلفاتها. تم وصف النتيجة في كتاب Good Calories، Bad Calories من تأليف Gary Taubes.
وفقًا لنتائج التجربة ، نشر WS McClellan و EF F. Du Bois ، الباحثان البارزون في الدراسة في مستشفى بلفيو في نيويورك ، تقريرًا فوجئوا فيه بعدم وجود تغييرات سلبية في علم وظائف الأعضاء. من الموضوعات. [+5]
1951 بينينغتون - بحث عن E.I. دوبونت
في نهاية الأربعينيات من القرن العشرين ، قام القسم الطبي في E.I. تواجه شركة دوبونت مشكلة السمنة المفرطة بين المديرين التنفيذيين. ألغت الشركة الدكتور ألفريد بنينجتون لمعرفة سبب عدم نجاح الأنظمة الغذائية التقليدية. وضع بنينجتون المديرين التنفيذيين لشركة دوبونت على نظام غذائي عالي الدهون وعالي البروتين ومنخفض الكربوهيدرات دون احتساب السعرات الحرارية. أفاد المرضى أنهم شعروا بالراحة والاستمتاع بوجباتهم ولم يجوعوا أبدًا بين الوجبات. من بين 20 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة الذين عالجهم ، فقدوا ما معدله 10 كجم لكل منهم في ثلاثة أشهر ونصف.
في الأربعينيات من القرن الماضي ، درس الدكتور ألفريد بنينجتون عادات الصحة والأكل للموظفين في العديد من أقسام الشركة. بحلول عام 1951 ، كان قد طور نظامًا غذائيًا ناجحًا بالفعل ، وكان مشابهًا جدًا لما وصفه ويليام بانتنج منذ ما يقرب من قرن. بناءً على ذلك ، صاغ بنينجتون نظريته.
كان جوهرها هو أن الناس يصابون بالسمنة ليس لأنهم يأكلون كثيرًا ، ولكن بسبب ما تفعله أجسادهم بما يأكلونه ، فإن الكثير يتم تحويله إلى دهون. لم ينجح النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية لأنه لم يتخلص من الدهون ، لأن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لا يهضمون الكربوهيدرات تمامًا ويتحول معظمهم إلى دهون. [6+]
1950-60 "متلازمة التمثيل الغذائي" (R. McCarness، H. Taller)
في الخمسينيات من القرن الماضي ، قام باحثان ، البروفيسور آلان كيكويك والدكتور جاستون إل.بافان - أجري بحثًا مشتركًا لاختبار النظرية القائلة بأن النسب المختلفة من الكربوهيدرات والدهون والبروتين يمكن أن يكون لها تأثيرات مختلفة على فقدان الوزن ، حتى عندما يتم تخزين السعرات الحرارية بنفس الطريقة.
لقد وضعوا مرضى السمنة على نظام غذائي يحتوي على 1000 سعر حراري ، لكنهم غيروا نسبة البروتين والكربوهيدرات والدهون. كان بعض المشاركين 90 في المائة من البروتين ، والبعض الآخر 90 في المائة من الدهون ، والبعض الآخر 90 في المائة من الكربوهيدرات. المرضى الذين يتناولون 90٪ حمية بروتينية فقدوا ما معدله 280 جرامًا في اليوم ؛ أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 90٪ من الدهون فقدوا 350 جرامًا يوميًا ، ولم يكتسب أولئك الذين يتناولون 90٪ من الكربوهيدرات وزنًا بسيطًا. أصبح من الواضح أن القضية لم تكن تتعلق بعدد السعرات الحرارية.
تم تأكيد هذه النتائج من خلال نتائج مماثلة ، والتي أظهرت نتائج مماثلة. في عام 1958 ، نشر الدكتور ريتشارد مكارنز ، الطبيب الذي أدار أول عيادة للبدانة والحساسية الغذائية في المملكة المتحدة ، تناول "أكل الدهون وتنمو سليم" ، حيث قال إن الكربوهيدرات ، وليس السعرات الحرارية ، هي المسؤولة عن زيادة الوزن.
كان مكارنز أول من أشار إلى أن سبب عدم قدرة بعض الأشخاص على إنقاص الوزن يرجع إلى خلل في التمثيل الغذائي في قدرتهم على معالجة الكربوهيدرات. نتيجة لذلك ، أدى عمله إلى إنشاء المفهوم العام "لمتلازمة التمثيل الغذائي" أو "متلازمة إكس.
في ستينيات القرن الماضي ، نشر طبيب من نيويورك يُدعى هيرمان ثالر حساب السعرات الحرارية. هناك ، أوضح سبب عدم نجاح اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع بعض الأشخاص ولماذا تؤدي النظم الغذائية عالية الدهون والسعرات الحرارية إلى فقدان بعض الوزن. افترض ثالر أنه ليست كل السعرات الحرارية متساوية وأن الكربوهيدرات هي مشكلة مختلفة للجسم (على الأقل بالنسبة لبعض الناس). وأشار إلى أن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات تحفز إنتاج الأنسولين وتعزز تخزين الدهون في الجسم.
1967 حمية ستيلمان
تم إنشاء حمية ستيلمان ، المعروفة أيضًا باسم حمية إنقاص الوزن السريع ، بواسطة الدكتور إروين ستيلمان في عام 1967. هذا هو في الأساس نسخة مبسطة من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين. كان الدكتور ستيلمان طبيبًا مقيمًا في نيويورك قام بتطوير خطة الوجبات هذه لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في حالة حرجة على إنقاص الوزن بسرعة. كان جوهر فلسفته هو أنه من خلال فقدان الوزن بسرعة ، يمكن للأعضاء الأخرى ، وخاصة القلب ، العمل بسهولة أكبر وبالتالي تحسين الصحة العامة للجسم. هناك العديد من الخيارات الغذائية المتاحة لاستهداف مجموعات محددة ، بما في ذلك المراهقون الذين يعانون من زيادة في تناول الكربوهيدرات.
يشمل النظام الغذائي تناول عدد غير محدود من الدواجن والمأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والبيض والجبن قليل الدسم. الأطعمة المراد طهيها يجب خبزها أو غليها. نظرًا لأن جميع أنواع الزيوت محظورة ، يجب عدم قلي الطعام. يُسمح بالتوابل والتوابل بدون زيت للتنوع. تشمل الأطعمة الأخرى المحظورة الخضار والفواكه والكربوهيدرات والدهون والزيوت والسكر والكحول.
يُقترح تقسيم الطعام إلى 6 وجبات صغيرة ، خلال النهار ينصح بشرب 8-10 أكواب من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شرب الشاي أو القهوة. يسمح هذا النظام الغذائي بإنقاص الوزن بسرعة من خلال إدخال الجسم في حالة "الكيتوزية". يحدث عندما يستخدم الجسم الدهون المخزنة للحصول على الطاقة بدلاً من استخدام الكربوهيدرات. تتسبب هذه العملية في إطلاق أجسام حمضية تسمى الكيتونات في مجرى الدم. من المهم شرب كمية كافية من الماء حتى لا تتراكم الكيتونات بشكل مفرط في مجرى الدم ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات. يعمل النظام الغذائي أيضًا على تعزيز فقدان الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويستغرق طاقة أكبر لتكسير البروتين أكثر مما يحتاجه لتحطيم الكربوهيدرات ، مما يؤدي في النهاية إلى تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
تظهر حمية ستيلمان نتائج سريعة. في الواقع ، يفقد الناس 2.5 كجم إلى 5 كجم في الأسبوع الأول ، ثم ما يصل إلى 2 كجم في الأسبوع بعد ذلك. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي مقيد للغاية ويصعب على الكثير من الناس الحفاظ عليه.
واحدة من المشاكل الرئيسية لهذا النظام الغذائي هو نقص الألياف الغذائية وما يرتبط بها من مشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك ، فإن التوصية الرئيسية هي إضافة الألياف إلى النظام الغذائي من خلال المكملات الغذائية.
1972 حمية أتكينز
في كتابه ، ثورة النظام الغذائي للدكتور أتكنز ، طرح أتكينز أطروحة غير متوقعة مفادها أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يوفر ميزة التمثيل الغذائي لفقدان الوزن - لأن حرق الدهون يستهلك سعرات حرارية أكثر [من حرق الكربوهيدرات] ، مما يعني أن الجسم يفقد المزيد السعرات الحرارية مع مثل هذا النظام الغذائي ... يستشهد بدراسة تقدر هذه الفائدة بـ 950 سعرة حرارية في اليوم. من ناحية أخرى ، تشير مراجعة لمجلة لانسيت إلى أنه لا توجد فائدة استقلابية ، وأن الأشخاص الذين يتبعون مثل هذا النظام الغذائي يأكلون سعرات حرارية أقل بسبب الاكتئاب.
يحد نظام أتكينز الغذائي من تناول الكربوهيدرات لتحويل عملية التمثيل الغذائي من استخدام الجلوكوز "كوقود" للطاقة إلى حرق الدهون المخزنة في جسم الإنسان. هذه العملية ، التي تسمى الكيتوزية (يجب عدم الخلط بينها وبين الحماض الكيتوني ، الذي له أعراض مماثلة) ، يتم تحفيزها بسبب انخفاض مستويات الأنسولين. عادة ، تكون مستويات الأنسولين منخفضة عندما يكون مستوى الجلوكوز في الدم منخفضًا (على سبيل المثال ، قبل الوجبات). مع تحلل الدهون الكيتوني ، تبدأ الدهون الزائدة في الخلايا بالتغلغل تدريجيًا في مجرى الدم واستخدامها كمصدر للطاقة. [9+]
1975 والتر وولين "حمية العصر الحجري"
يمكن إرجاع تاريخ حمية باليو إلى عام 1975 ، عندما نشر طبيب الجهاز الهضمي والتر ل. ووغلين كتابًا يسلط الضوء على النسخة الحديثة من النظام الغذائي. توصل إلى اكتشافاته بعد دراسة عادات الأكل خلال العصر الحجري القديم ، بحثًا عن علاج لمرض كرون والتهاب القولون ومتلازمة القولون العصبي. يبدو أن النظام الغذائي للإنسان القديم له تأثير سلبي على الظروف التي تتحسن فيها حالة المرضى بسرعة دون أي آثار جانبية.
استندت نسخته من النظام الغذائي إلى حقيقة أنه لم يكن هناك تغيير جيني في البشر منذ العصر الحجري القديم. وأكد أن الناس يجب أن يأكلوا بالدرجة الأولى الدهون والبروتينات التي تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
1978 مقياس النظام الغذائي
ظهر هذا النظام الغذائي منذ ما يقرب من 50 عامًا. مؤلفه هو الدكتور هيرمان تارنور ، طبيب الأسرة وطبيب القلب. لا يزال نهج هذا الاختصاصي يعتبر من أكثر الطرق شيوعًا لفقدان الوزن بين الأمريكيين. حصل النظام الغذائي على اسمه من مدينة سكارسديل.
كانت موطنًا لمركز سكارسديل الطبي ، الذي أسسه تارنوير وحيث عمل لمساعدة الأمريكيين الذين يعانون من السمنة المفرطة على إنقاص الوزن. بدأ الطبيب بحثه في السبعينيات من القرن العشرين ، وحدد الأسس النظرية في كتاب The Complete Scarsdale Medical Diet. ظهر العمل في عام 1978 وأصبح من أكثر الكتب مبيعًا. لم تتلاشى شهرته - لا يزال الكتاب يُعاد طبعه وشرائه جيدًا.
المبادئ التوجيهية لهذا النظام الغذائي هي محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وكمية عالية من البروتين ، والحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون. المحتوى الغذائي في النظام الغذائي هو كما يلي: 43٪ بروتين ، 22.5٪ دهون ، 34.5٪ كربوهيدرات. تسمح لك هذه النسبة بفقدان الوزن وفي نفس الوقت لا تعاني من الجوع. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي منخفض جدًا - 1000 سعرة حرارية. لذلك ، فإن وقت النظام الغذائي محدود - يجب اتباعه لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
1981 ريتشارد برنشتاين
بدأ ريتشارد بيرنشتاين حياته المهنية كمهندس كهرباء ، وعمل بنجاح ، وسرعان ما ترقى في الرتب ، ومع ذلك ، في عام 1969 بدأ يعاني من مشاكل صحية ، وأصبحت المضاعفات المتعلقة بمرض السكري ملحوظة ، حتى أنه كاد أن يموت بسبب نقص السكر في الدم. أصبح من الواضح له أنه من الضروري ضمان تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم. وكان السكر عند مرضى السكر في ذلك الوقت يقاس مرتين فقط في السنة ، أثناء الفحص الدوري من قبل الطبيب ، أو إذا تم إدخالهم إلى المستشفى مع وجود مضاعفات.
كان الدكتور برنشتاين أول شخص يستخدم جهاز قياس السكر في الدم لإجراء اختبارات الدم في المنزل. تم بيع أجهزة قياس السكر في الدم بعد ذلك للأطباء فقط ، وكانت باهظة الثمن ، وطلب ريتشارد من زوجته ، التي كانت تعمل طبيبة ، طلب الجهاز. قام بقياس السكر عدة مرات في اليوم ، في محاولة لتحديد سبب التقلبات.نتيجة لملاحظاته ، توصل إلى الأساس المنطقي لاستخدام نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون لضمان مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، لأنه فقط للتقلبات الصغيرة في الجلوكوز ، يمكن حساب الجرعة المطلوبة من الأنسولين بدقة.
إذا كان هناك الكثير من الأنسولين - سيكون السكر منخفضًا جدًا - فهناك خطر حدوث غيبوبة نقص السكر في الدم ، إذا قلل من كمية الأنسولين ، خوفًا من نقص السكر في الدم ، فإن احتمال حدوث غيبوبة السكري ينخفض بشكل حاد ، ولكن متوسط مستوى السكر في الدم سيكون مرتفعًا جدًا ، مما يتسبب في حدوث مضاعفات بمرور الوقت. المضاعفات الخطيرة - العمى ، التطور السريع لتصلب الشرايين ، ضعف وظائف الكلى. عادة لا يعيش مرضى السكر طويلا بسبب هذا. يعتبر الأطباء منطقيًا أن الخطر الأبعد بمرور الوقت أقل أهمية. تحسنت الحالة الصحية لبرنشتاين بشكل ملحوظ بعد الوصول إلى نسبة السكر في الدم مستقرة. أصبح الدكتور برنشتاين أول شخص في العالم يعالج مضاعفات مرض السكري.
أراد برنشتاين نشر نتائج ملاحظاته في مجلة طبية ، لكن المجتمع الطبي عارضها (من هو!؟). لذلك ، في سن 43 ، التحق برنشتاين بكلية الطب ، وتلقى تدريبه كطبيب غدد صماء ، وبدأ العمل كطبيب يعالج مرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
لقد تجاوز الآن الثمانين من عمره ، وهو ليس على قيد الحياة فحسب ، بل لا يزال يعمل. ليس كل مرضى السكري من الفئة 1 من جيل الدكتور برنشتاين على قيد الحياة الآن. وفقًا للإحصاءات ، يبلغ متوسط العمر المتوقع للرجال المصابين بالسكري 11 عامًا أقل من المتوسط. ريتشارد بيرنشتاين مؤلف لستة كتب حول كيفية السيطرة على مرض السكري.
كتابه ، حل الدكتور برنشتاين لمرض السكري ، معروف للخبراء في جميع أنحاء العالم ، وهو موجود في كل مكتبة عامة في أمريكا ، وهو متاح حتى على الإنترنت على http://www.diabetes-book.com/read-online /. ومع ذلك ، فإن الطب القياسي له توصياته من عصر الحرب على الدهون ، وتبدأ معظم الإرشادات الغذائية لمرضى السكر بعبارة "الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم". بعد كل شيء ، يعاني مرضى السكر من مخاطر متزايدة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، "يعلم الجميع أن الدهون ضارة" ، لذا دعهم يأكلون الفول والشوفان كمصدر للبروتين ، وحقن المزيد من الأنسولين. [+10]
1985 إيتون وكونر "تغذية العصر الحجري القديم"
واصل علماء من جامعة إيموري في أتلانتا بويد إيتون وميلفن كونر في عام 1985 أفكار دبليو وولين ونشروا مقالاً بعنوان "التغذية من العصر الحجري القديم". لقد حسبوا أن النظام الغذائي للإنسان في العصر الحجري يتكون من 34٪ بروتين و 45٪ كربوهيدرات و 21٪ دهون. للمقارنة: في النظام الغذائي الحديث للبولنديين يوجد بروتين أقل بكثير (18.2٪) ، ونفس الكمية تقريبًا من الكربوهيدرات (46٪) ودهون أكثر (32٪).
استهلك أسلافنا في الكهوف ، مقارنةً بسكان بولندا المعاصرين ، أليافًا أكثر بثلاث مرات وخمسة أضعاف فيتامين سي 3 وأوميغا 6 والبوتاسيوم والصوديوم ، وكان مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم منخفضًا أيضًا. كدليل على أطروحاتهم ، يستشهد العلماء بنتائج الدراسات التي أظهرت أن الالتزام بنظام باليو الغذائي لا يساعد فقط على إنقاص الوزن ، ولكنه يساعد أيضًا في جعل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول طبيعية.
1992 تحديث نظام أتكينز الغذائي
في عام 1992 ، تم نشر كتاب محدث ، "النظام الغذائي الثوري الجديد" للدكتور أتكينز. ما الذي تشترك فيه النسخة القديمة من النظام الغذائي مع النظام الجديد؟ نفس قائمة الأطعمة عالية الكربوهيدرات المحظورة لجميع مراحل النظام الغذائي: الخبز والمعكرونة والأرز والفواكه (باستثناء الزيتون والأفوكادو وبعض الطماطم) وعصائر الفاكهة (باستثناء عصير الليمون أو الليمون) وجميع أنواع السكر الأخرى الغنية الأطعمة ... الفاصوليا والبقوليات ليست مدرجة أيضًا.
أيضًا ، في كلا الخيارين ، يُحظر الكحول في المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، كما تُحظر تمامًا الأطعمة المصنعة ومنتجات الدقيق والمشروبات الغازية السكرية.
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين خيارات النظام الغذائي في مقدار صافي الكربوهيدرات المسموح به خلال مرحلة الاستقراء الأولى. في الإصدار القديم من نظام أتكينز الغذائي ، يتم تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل حاد وفي المرحلة الأولى تم وضع قيود - لاستهلاك أقل من 5 جرام من الكربوهيدرات. في الإصدار الجديد من حمية أتكينز ، يُسمح باستهلاك ما يصل إلى 22 جرامًا من صافي الكربوهيدرات.
ولكن بالنسبة لأمريكا الحديثة ، حيث يستهلك السكان ، في المتوسط ، ما لا يقل عن 40 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة ، وبالتالي يمكن أن يتجاوزوا 150 جرامًا في اليوم بسهولة ، فإن 22 جرامًا يعد تقييدًا خطيرًا للغاية. علاوة على ذلك ، لا يمكن تناول هذه الكربوهيدرات من خلال الحلويات والأطعمة النشوية - فقط من الخضار الخضراء المسموح بها ، أي. "الكربوهيدرات الجيدة".
بعد كل شيء ، كان نظامه الغذائي يتطلب إزالة كاملة للسموم من الكربوهيدرات. كانت الفكرة من وراء ذلك هي وضع الجسم في حالة الكيتوزية ، على الرغم من أن مراجعة نظامه الغذائي لم تذكر هذا في أي مكان. على الأرجح ، هذا يرجع إلى حقيقة أن كلمة "الكيتوزية" في الوعي العام لها دلالات سلبية ، ويخلطها الكثيرون مع "الحماض الكيتوني" ، الذي لا علاقة له به. وهكذا ، في الإصدار الجديد ، تجنب مؤلفو النظام الغذائي استخدام هذه الكلمة بالحرف "K".
وبالتالي ، فإن الاختلاف الرئيسي في خياري النظام الغذائي هو كيف ستسير المرحلة الأولى من النظام الغذائي وكم سيفقد الشخص كيلوغرامًا واحدًا. يوفر الإصدار الجديد فقدانًا سريعًا للوزن ، ولكنه يوفر مدخلًا أكثر راحة للطريقة الجديدة في تناول الطعام. [11+]
2002 لورين كوردين "باليو دايت"
لورين كوردين عالمة أمريكية ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، وأخصائية تغذية ، ومتخصصة في دراسة النظام الغذائي لكبار السن ، كما أنها تبحث في فسيولوجيا التمارين الرياضية. يعتبر منشئ حركة Paleo وهو المدافع الرئيسي عن النظام الغذائي للعصر الحجري القديم في العصر الحديث. تُنشر الآن الكتب التي كتبها العالم في طبعات كبيرة في بلدان مختلفة ، وقرائها الرئيسيون هم من الكتب المتقاطعة.
كطالب ، حاول كوردان معرفة الخطة الغذائية المثلى التي ستمكّنه وفريقه الرياضي في المدرسة الثانوية من الحصول على شكل جيد. قال كوردان إنه في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، كان الطلاب الرياضيون مهتمين بنفس المشكلات الغذائية كما هي اليوم: أي نظام غذائي من شأنه أن يجعل الرياضي أكثر صحة وماذا يأكل من أجل تحقيق الأداء الأمثل للجسم. وكان كل من حولنا يتحدثون عن الفوائد التي لا يمكن إنكارها لنظام غذائي نباتي. كانت النظرية كما يلي: كلما زادت الكربوهيدرات ، زادت القوة والبروتينات الحيوانية تسد الجسم ، لذلك يجب استبعادها.
كان كوردان نفسه يؤمن لفترة طويلة بالنباتية التي لم تناسبه. خلال سنوات دراسته ، غالبًا ما أصيب أثناء التدريب وكان مريضًا. الآن يعزو هذا إلى نقص البروتين في الطعام. بعد سنوات عديدة ، قرأ كوردين مقالًا للطبيب بويد إيتون حول النظام الغذائي للعصر الحجري القديم ، أي تغذية كبار السن. أدرك على الفور أنه وصف شيئًا مهمًا تاريخيًا وعمليًا.
من خلال دراسات مختلفة ، اتفق بعض الأطباء مع نظرية لورين كوردين. وجدوا أن هناك عددًا قليلاً من الأمراض المزمنة في العالم التي لا يستجيب فيها جسم المريض مع تحسين النظام الغذائي باليو. يتم التخفيف من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض مع هذا النظام الغذائي. اليوم ، تستمر دراسة التأثير العلاجي لنظام باليو الغذائي الحديث على الجسم.
المبدأ الرئيسي لهذا النظام الغذائي باليو هو التغذية القائمة على الحد الأدنى من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، لأنها بروتينات حيوانية تسرع عملية التمثيل الغذائي وتساهم في إنقاص الوزن. يتألف النظام الغذائي البشري في العصر الحجري القديم (أي كيفية تناول الطعام من أجل اتباع حمية باليو) من: الفواكه الطازجة والخضروات والتوت (بالطبع ، في تلك الأيام لم يعرفوا حتى أنه يمكن الحفاظ عليها) ؛ المكسرات والبذور؛ بهارات مختلفة الأسماك البرية والمأكولات البحرية؛ لحوم الحيوانات والطيور البرية ؛ الفطر (تم حصاده من قبل الإناث في تلك الأيام) ؛ لحوم الحيوانات الأليفة (في ذلك الوقت ، لم تكن تلك الحيوانات التي يصطادها الناس تعرف حتى عن جميع أنواع الأعلاف المركبة التي تحتوي على شوائب خاصة ، أي أنه يجب تربية الحيوانات على الأعشاب فقط).
2015 مايكل موسلي "النظام الغذائي 5: 2"
مؤلف نظام 5: 2 الغذائي هو الصحفي التلفزيوني البريطاني الشهير مايكل موسلي. كطبيب عن طريق التدريب ، شارك في تجربة حول تأثير الصيام على مدة الحياة ونوعية الحياة ، ونتيجة لذلك أصبح مهتمًا بهذه المشكلة لدرجة أنه طور طريقته الخاصة في إنقاص الوزن.
كان مقتنعًا بساطة وفعالية هذه الطريقة من تجربته الخاصة ، وسرعان ما أعاد وزنه إلى طبيعته بمساعدته. سرعان ما أصبح النظام الغذائي شائعًا ، ويستخدمه العديد من نجوم الأعمال والسياسة بشكل نشط. علاوة على ذلك ، أصبح من المألوف تضمين 5/2 أطباق في قوائم العديد من المطاعم المرموقة.
النظام الغذائي لمايكل موسلي 5: 2 ، كما يوحي الاسم ، يحمل اسم المؤلف ومبدأ الطريقة - 5 و 2. وهذا يعني أن خمسة أيام تمر في النظام الغذائي المعتاد ، دون الحد من محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة وتقليلها ، ويومين في الأسبوع يتم تفريغها. علاوة على ذلك ، لا تتكون هذه الأيام من نظام غذائي أحادي جائع تقليدي على التفاح أو الكفير:
في أيام الصيام ، تكون التغذية كاملة ومتوازنة ، لكن كمية السعرات الحرارية المستهلكة تنخفض بمقدار 4 مرات. بالنسبة للنساء ، يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية اليومية 500 سعرة حرارية ، بالنسبة للرجال يُسمح باستهلاك ما يصل إلى 600 سعرة حرارية.
2017 Malhotra "Pioppy Diet"
عاصم مالهوترا هو عضو قيادي في المنتدى الوطني للسمنة وعضو مجلس إدارة "صندوق الملك" من أجل حملة لتحديد الاضطرابات الصحية المتعلقة بالنظام الغذائي. يجادل بأن مفتاح طول العمر يكمن في تجنب السكر. طبيب القلب البريطاني واثق من أنه من خلال نهجه الصحي في التغذية ، سوف يعيش أكثر من العديد من الأشخاص
يؤمن مالهوترا بشدة بالسكر باعتباره السبب الرئيسي للوفاة في العالم الغربي ، وقد دعا إلى فرض ضرائب على الشركات التي "تشبع منتجاتها بسخاء بالسكر المكرر".
وقال عاصم إنه يجب الخوف من السكر ليس فقط لأنه يؤدي إلى السمنة ، ولكن أيضًا لأنه يزيد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، من مرض السكري من النوع 2 إلى اضطرابات القلب والأوعية الدموية الخطيرة. بمرور الوقت (بسبب السكر) ، يصبح الجسم أكثر مقاومة لعمل الأنسولين ، وهذا لا ينذر فقط بمرض السكري من النوع 2 ، ولكن من المعروف أن مقاومة الأنسولين ترتبط ارتباطًا مباشرًا بتطور مرض الزهايمر وأشكال أخرى من الخرف.
لا يلتزم مالهوترا بالبرنامج الغذائي الذي طوره فحسب ، بل ينصح أيضًا جميع مرضاه باتباع مثاله.
قال ، "أولاً ، سأشرح لك تجنب الحبوب المصنعة في الصباح لأنها تحتوي على الكثير من السكر." أفضل الأومليت الذي يحتوي على الدهون والبروتينات أو دقيق الشوفان الذي يساعد على امتصاص السكر ببطء في مجرى الدم. توفر لي التوتات القليلة المضافة الكثير من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي.
ومع ذلك ، لماذا قرر مالهوترا ، بالإضافة إلى السكر الذي يعتبره سامًا ، الامتناع عن الكربوهيدرات؟ كشفت دراسة جديدة أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم ، بما في ذلك الخبز الأبيض والخبز ورقائق الذرة والأرز المنفوش ، تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة ، حتى لو لم يدخن الشخص مطلقًا. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لتأثير الطعام بعد الاستهلاك على مستويات السكر في الدم. يقول العلماء في مركز إم دي أندرسون للسرطان إن 12٪ من إجمالي الوفيات الناجمة عن سرطان الرئة لم يدخنوا أبدًا.
النظرية الحالية هي أن النظام الغذائي الذي يعتمد على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم. بدوره ، يرتفع مستوى إفراز هرمون IGF (عامل النمو الشبيه بالأنسولين IGF). سبق أن وجد أن زيادة مستويات IGF مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة.
2017 حمية توم كارريدج الدوبامين
يعتقد خبراء من المركز الطبي الإسرائيلي Beth Israel Deaconess (مركز Beth Israel Deaconess الطبي) أن الأشخاص الذين يأكلون في وقت متأخر من الليل يميلون إلى اختيار الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية التي لا يحتاجها الجسم ، وبالتالي تؤدي إلى زيادة الوزن. .. يمكن أن تحدث نوبات الجوع في أوقات مختلفة من اليوم - في الساعة 10 صباحًا قد تكون هناك رغبة لا تقاوم في تناول شيء مالح ، وفي الساعة 3 بعد الظهر - حلو. تؤدي نوبات الشهية غير الصحية هذه إلى طعام أكثر من المعتاد.
يمكن التعامل مع نوبات الجوع بشكل فعال من خلال النظام الغذائي الصحيح ، مع تسريع عملية فقدان الوزن الزائد ، وهو نظام غذائي ينظم مستويات الدوبامين في الجسم. الدوبامين هو ناقل عصبي يتم إطلاقه في الجسم على خلفية الأحاسيس الممتعة ، بما في ذلك عند تناول الطعام.
يتوق الكثير منا إلى فنجان من قهوة الصباح لبداية نشطة يوميًا ، ومع ذلك ، فإن الكافيين الموجود في القهوة لا يرفع مستويات الطاقة فحسب ، بل يسبب أيضًا أحاسيس ممتعة ، مصحوبة بإفراز كميات كبيرة من الدوبامين في الجسم. تساهم فترات الراحة الطويلة في تناول الطعام خلال النهار في انخفاض كبير في مستويات الدوبامين ، مما يؤدي إلى نوبات من الجوع.
إن التحسن الملحوظ في الرفاهية بعد إشباع الجوع المتسرع يؤدي إلى زيادة الوعي بالبحث عن مصدر المتعة وإرسال الدوافع المناسبة التي تهدف إلى تكرار هذا الإجراء. مع انخفاض حاد في مستوى الدوبامين في الجسم ، يتم إرسال إشارات إلى الدماغ تهدف إلى العثور على الطعام وتناوله على الفور.
لسوء الحظ ، فإن معظم الأطعمة التي يعاني الشخص بسببها من نوبات جوع حادة هي كربوهيدرات مكررة تساهم في تكوين وتدعيم سلوك الأكل غير الصحي وتطور السمنة. تعمل مستويات الدوبامين المنخفضة على تثبيط مستقبلات الدوبامين وتساهم في فقدان السيطرة على النظام الغذائي وخيارات الطعام. عندما تنضب مستويات الدوبامين ، تتكرر نوبات الجوع ، لأن الجسم يحتاج إلى تثبيت مستوى الناقلات العصبية لمنع تناول الطعام غير المنضبط.
وفقًا للخبراء ، فإن الحالة النفسية والعاطفية الإيجابية المرتبطة بتناول الحلويات والسكر والكربوهيدرات تؤدي إلى إطلاق شبكة عصبية في الدماغ تحفز تلقي "المكافأة" ويصعب تدميرها.
النتائج المنشورة في Nutrition & Metabolism ، تدعم مفهوم أن الدوبامين يلعب دورًا مهمًا في الجوع المتسرع ويؤثر بشكل مباشر على تغيير وزن الجسم. يرتبط سلوك الأكل الناجم عن الدوبامين باستجابة تعويضية لمستويات منخفضة من الدوبامين ، مما يساهم في الإفراط في تناول الطعام بعد الانقطاعات الطويلة في الوجبات.
يوصي برايس وايلد ، خبير الصحة البديلة الشهير عالميًا ومؤلف كتابه الأخير المشهور ، Wylde on Health: Your Best Choices in the World of Natural Health ، باتباع "نظام الدوبامين الغذائي" ، الذي لا يمكن أن يحد من الجوع فحسب ، بل يسرع أيضًا عملية إنقاص الوزن. كلما ارتفع مستوى الدوبامين ، زادت فعاليته في إنقاص وزن الجسم عن طريق تناول الأطعمة "الصحيحة". يجب أن تكون الوجبات المنتظمة هي الخطوة الأولى في مكافحة نوبات الجوع وتناول الطعام غير المنضبط. يضمن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الصحية مستويات ثابتة من الدوبامين في الجسم.
لتحقيق الاستقرار الفعال في مستويات الدوبامين ، يقترح الدكتور وايلد تناول الأطعمة التي تحتوي على التيروزين في المكونات. هذه المادة هي مقدمة للدوبامين في الجسم وهي قادرة على منع حدوث قطرات و ارتفاع في مستواه مما يسبب حالة من التعب و التهيج في حالة عدم القدرة على إشباع الجوع المتهور.
الأطعمة التي يمكن أن تقمع الجوع بشكل طبيعي تشمل ما يلي: لحم البط والدجاج. فول الصويا الأخضر جريش الشوفان؛ جرثومة القمح؛ خردل Sarepta (روسي) ؛ نسيم البحر جبن؛ شوكولاتة.
وفقًا للخبراء ، يحتوي فول الصويا الأخضر على تركيزات عالية من التيروزين ، والتي يمكن أن تتحكم بشكل فعال في الجوع.من أجل بداية ناجحة لنظام الدوبامين ، يوصى بتضمين المنتجات التالية في ثلاث وجبات يوميًا (بما في ذلك الحلويات): الإفطار - دقيق الشوفان مع جنين القمح والتوت ؛ الغداء - سلطة من أوراق الخردل Sarepta مع لحم الديك الرومي ؛ العشاء - لحم البط والفاصوليا المهروسة ؛ الحلوى - الخبز المحمص مع الجبن والكشمش الأسود. [+13]
2017-2018 التطور الواسع لنظام كيتو الغذائي ، ونشر الكتب والأبحاث على نطاق واسع
في 2017-2018 ، هناك زيادة في شعبية نظام كيتو الغذائي مع إصدار كمية كبيرة من الأدبيات حول هذا الموضوع.
هناك ثروة من الأبحاث التي يتم تنظيمها حول هذا الموضوع ، بما في ذلك الاختبارات المعملية لتأثيرات نظام كيتو الغذائي طويل المدى على جسم الإنسان. إذا كنت قد قرأت هذا الآن وكنت مهتمًا بالقراءة عن البحث ، فاكتب في التعليقات ، وسأقوم بإعداد مقال حول هذا الموضوع.
استنتاج
وهكذا ، نرى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها تاريخ في التطور ، ولديها عدد كبير من المتابعين وكمية هائلة من المواد العلمية العملية التي يمكن استخدامها.
واحدة من المشاكل الرئيسية في التغذية اليوم هي "شيطنة" الدهون في النظام الغذائي ، على الرغم من حقيقة أن العديد من الدراسات تؤكد تحسن الحالة العامة للجسم لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات طويل المدى وعاليًا. حمية الدهون. [+14]
لا شك أن هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو ذاك يجب أن يكون في ترسانة أي اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية. الشيء الأكثر أهمية هو استخدام جميع المزايا التي يمكن أن يوفرها مثل هذا النهج ، مع تقليل الصعوبات المحتملة.
يستمر تاريخ معارضة التوصية بتناول نظام غذائي قليل الدسم والتوصية بالعودة إلى نظام غذائي قريب من النظام الغذائي الذي طوره البشر حتى يومنا هذا. ستعاني سمعة كثيرة جدًا ، وسيتعين إجراء الكثير من التغييرات لعكس النصيحة الغذائية 180 درجة. ربما لا يتم إجراء مثل هذه التغييرات واسعة النطاق بين عشية وضحاها. ولكن لا يزال من غير المنطقي الانتظار حتى يتفاعل جميع البيروقراطيين من الطب مع المعلومات التي تفيد بأن النصيحة لتقليل الدهون في النظام الغذائي ، بعبارة ملطفة ، لا تعمل ، بصراحة - إنها تعمل في الاتجاه المعاكس ، حتى كل شيء مؤيدو فكرة أن على المرء أن يأكل مثل الغوريلا يبتلع كبرياءهم ويعترف بأنهم ارتكبوا خطأ أو سيموتون.
يمكن للجميع محاولة تغيير نظامهم الغذائي لمدة 3 أسابيع على الأقل ومعرفة ما سيحدث. من الممكن أن تكون النتيجة مفاجأة سارة فقط.
فهرس
1 ج. جويس ، "الغذاء من أجل الفكر: النظام الغذائي القائم على اللحوم جعلنا أكثر ذكاءً ،" [عبر الإنترنت]. متاح: https://www.npr.org/2010/08/02/128849908/food-for- reasont-meat-based-diet-made-us-smarter.
2 سي ووكر ، "الأولمبيون القدامى يتبعون حمية أتكينز" ، يقول الباحث ، "أغسطس 2004. [أونلاين]. متاح: https://news.nationalgeographic.com/news/2004/08/0810_040810_olympic_food.html.
3 ب. باري جروفز ، "وليام بانتينج والد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات" ، [عبر الإنترنت]. متاح: https://www.westonaprice.org/health-topics/know-your-fats/william-banting-father-of-the-low-carbohydrate-diet/.
4 Usacheva ، "النظام الغذائي الكيتون في علاج الصرع المقاوم للأدوية" ، 2004. متاح: https://www.lvrach.ru/2004/05/4531328/.
5 L.G Hughes، "Vilhjalmur Stefansson،" 2006. متاح: http://uudb.org/articles/vilhjalmurstefansson.html.
6 إي مودي ، "نظام غذائي يقلل من تناول كل ما تريد" ، [على الإنترنت]. متاح: http://highsteaks.com/an-eat-all-you-want-reducing-diet-elizabeth-moody-1950/.
7 إم دي باسكوال ، "https://www.bodybuilding.com/fun/md66.htm ،" [على الإنترنت]. متاح: https://www.bodybuilding.com/fun/md66.htm.
8 "حمية ستيلمان" [على الإنترنت]. متاح: http://health.alot.com/wellness/stillman-diet-738.
9 ويكيبيديا ، "حمية أتكينز" ، [عبر الإنترنت]. متاح: https://ru.wikipedia.org/wiki/٪D0٪94٪D0٪B8٪D0٪B5٪D1٪82٪D0٪B0_٪D0٪90٪D1٪82٪D0٪BA٪D0٪B8 ٪ D0٪ BD٪ D1٪ 81٪ D0٪ B0.
10 ر.ك.برنشتاين ، السكري: طريقة جلوكوجراف لتطبيع سكر الدم ، كراون ، 1981.
11 "The Old Atkins vs New Atkins: A Guide to Low Carb Induction،" [Online]. متاح: http://www.lindasdietdelites.com/blog/low-carb-diet-atkins-induction-phase/.
12 "الحياة الخالية من السكر هي مفتاح طول العمر؟" [على الإنترنت]. متاح: http://www.peoples.ru/medicine/cardiologist/aseem_malhotra/.
13 لام بوريلي ، "حمية الدوبامين: السيطرة بشكل طبيعي على الرغبة الشديدة في الجوع وزيادة فقدان الوزن ،" [عبر الإنترنت]. متاح: https://www.medicaldaily.com/dopamine-diet-naturally-control-hunger-cravings-and-boost-weight-loss-251265.
14 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/ ، "الآثار طويلة المدى لنظام الكيتو في المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ،" [عبر الإنترنت].
