للأساسيات:
- الجوز - 2 ديسيلتر (80 جم)
- السكرين - 1.5 ديسيلتر (135 جم) أو سكرين: 1 / سكرين الذهب 30٪ أقل
- بيض - 3 قطع.
- دقيق اللوز - 3 ديسيلتر (135 جم)
- زبدة - 75 جم
لتزجيج الشوكولاتة:
- NICK'S الشوكولاتة الداكنة (أو غيره من الكاكاو بنسبة 85٪ على الأقل) - 100 غرام
- كريمة الخفق - 1 ديسيلتر (100 مل)
للتزيين:
- جوز أمريكي - 50 جم
سخني الفرن على 175 درجة.
يقطع نصف الجوز حتى يتفتت ناعماً ، ويقطع النصف الآخر بشكل خشن. يخفق البيض والسكرين جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يتم الحصول على كتلة رغوية. أضف الزبدة المذابة ودقيق اللوز والجوز. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة. دع العجينة تقف لمدة 5 دقائق.
دهن صينية الخبز بجوز الهند أو الزبدة ، ضعي العجينة واخبزيها على حرارة 175 درجة لمدة 25 دقيقة. دع الكعكة تبرد ، لا تقم بإزالة الشكل.
صنع كريمة الشوكولاتة. يُغلى الكريم في الغليان ويُضاف إليه الشوكولاتة. نخلط كل شيء جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة. دع التزجيج يبرد واملأ الكعكة المبردة.
تزيين الكعكة مع جوز البقان في الأعلى.
ملاحظة. 1 ديسيلتر = 100 مل ، إذا لم يكن هناك مقياس في متناول اليد ، فهذا يساوي نصف كوب تقريبًا.
لتحضير الكيكة كاملة:
البروتينات - 117 جم (17٪ سعرات حرارية) دهون - 258 جم (79٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 29.8 جم (4٪ سعرات حرارية)
قطعة واحدة (1/12):
البروتينات - 10 جم (17٪ سعرات حرارية) دهون - 22 جم (79٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 2.5 جم (4٪ سعرات حرارية)
