نشا الذرة عبارة عن مسحوق أبيض مصنوع من سويداء بذور الذرة. يحتوي كوب واحد على إجمالي 488 سعرة حرارية ، بما في ذلك 0 جرام من الدهون ، و 0 جرام من البروتين ، و 117 جرامًا من الكربوهيدرات ، وكمية لا تذكر إلى حد ما من الألياف (أقل من 2 جرام لكل كوب).
هل نشا الذرة مفيد لنظام كيتو الغذائي؟
عندما يتعلق الأمر باستخدام نشا الذرة في الوصفة ، فأنت بحاجة إلى نصف نشا الذرة لكل حصة من الدقيق العادي. على سبيل المثال ، وصفة تتطلب كوبًا واحدًا من الدقيق لن تتطلب سوى نصف كوب من نشا الذرة. ولكن بينما يختلف تقديم نشا الذرة حسب الوصفة ، لا يزال نصف كوب فقط يحتوي على أكثر من 58 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. هذا يعني أنه حتى ربع حصة هذا المثخن تكفي لطردك من الحالة الكيتونية ، حيث يقترح النظام الغذائي الكيتون القياسي أنه يجب أن تستهلك 20-30 كربوهيدرات صافية يوميًا.
ومع ذلك ، هناك أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية الكيتونية التي يمكن أن يسمح بها استهلاك نشا الذرة. حمية الكيتو المستهدفة هي للأشخاص الأكثر نشاطًا والذين يحتاجون إلى المزيد من الكربوهيدرات لممارسة الرياضة. مع هذا النظام الغذائي ، يمكنك الحصول على 20 إلى 50 جرامًا إضافيًا من الكربوهيدرات قبل التمرين وبعده بساعة.
بالنسبة لبعض الرياضيين والأشخاص الذين يتدربون بكثافة عالية للغاية ، قد لا يكون هذا كافيًا. هذا هو المكان الذي يلعب فيه النظام الغذائي الكيتوني الدوري ، والذي يقترح في معظم الأسبوع (حوالي خمسة أيام) الالتزام بنظام كيتو الغذائي القياسي ، وتحميل نفسك بالكربوهيدرات لمدة يوم أو يومين. خلال هذين اليومين ، يمكنك استهلاك ما يصل إلى 400-600 جرام من الكربوهيدرات قليلة الدسم.
بشكل عام ، من المهم دائمًا حساب وحدات الماكرو بشكل صحيح وعدم المخاطرة. هذا مهم ليس فقط لخفض تناول الكربوهيدرات ، ولكن أيضًا لأن النظام الغذائي الكيتون يغير عملية التمثيل الغذائي لديك عن طريق وضع جسمك في الحالة الكيتونية.
