كما تعلم ، تعتبر اختلالات الصوديوم (الملح) مشكلة شائعة في النظام الغذائي الكيتون لأنها تتحول من نظام غذائي ثقيل يعتمد على الجلوكوز إلى نمط حياة دهني قائم على الكيتون.
يحدث هذا لعدة أسباب.
أولاً ، أنت تقوم بإزالة أي خردة تمت معالجتها ربما تكون قد أكلتها من قبل.
يحتوي الكثير منها على الكثير من الملح ، مما يعني أنه عند إزالتها ، يعاني جسمك من انخفاض حاد في مستويات الصوديوم.
يقوم الجسم أيضًا بإزالة السموم من هذا المعدن المهم عن طريق تقليل مستويات الأنسولين ، وهو ما يحدث بشكل طبيعي في أي وقت تقلل فيه من تناول الكربوهيدرات.
مع وجود كمية أقل من الأنسولين في جسمك ، تبدأ الكلى في إفراز الماء الزائد بدلاً من كبحه. عندما يقومون بهذه المناورة ، يتم طرد الصوديوم والمعادن المهمة الأخرى والكهارل من الجسم.
يمكن أن يؤدي هذا الخلل إلى مشاكل مثل:
- انفلونزا كيتو
- إعياء
- الصداع
- تقلب المزاج
- دوخة
- ضغط دم منخفض
تناول الملح (الصوديوم) في نظام كيتو الغذائي
إذا بدأت في ملاحظة أي علامات أو أعراض لعدم توازن الصوديوم ، فمن المستحسن أن تزيد من تناول الملح. حاول إضافة 1-2 ملعقة صغيرة أخرى إلى نظامك الغذائي. ملح طوال اليوم.
يحاول العديد من المبتدئين إضافة المزيد من الملح إلى الماء على معدة فارغة على الفور ، ولكن هذا سيقلل من إلكتروليتاتك ويزيد من مستويات الجفاف.
لذلك يقودنا هذا إلى سؤال مهم: ما هي كمية الملح التي يجب أن تستهلكها كل يوم ، خاصة في الكيتو؟
عادة ، يوصى بحوالي 3000-5000 مجم ، اعتمادًا على مدى نشاطك. إذا كنت تتعرق كثيرًا أثناء ممارسة الرياضة ، فقد لا تكون 3000 مجم كافية لك.
ابدأ بتجربة وتتبع استهلاكك وأحاسيسك الجسدية للعثور على الرقم المثالي الذي يغذي احتياجات جسمك.
يمكنك أيضًا محاولة تجديد الصوديوم بأطعمة لذيذة محلية الصنع مرق العظام.
خيارات أخرى:
- خضروات البحر مثل عشب البحر ، وعشب البحر ، ودولسي
- خضرواتمثل الخيار والكرفس
- مالح المكسرات والبذور
يساعد التوازن المثالي للصوديوم جسمك على العمل بشكل طبيعي دون زيادة مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
لمعرفة كمية الصوديوم التي تحصل عليها حاليًا ، ابدأ في تتبع طعامك لمدة 4-6 أسابيع على الأقل قبل إجراء أي تعديلات.
أفضل أملاح كيتو
1. ملح البحر
ملح البحر هو ببساطة مياه البحر المتبخرة. من حيث الملمس ، بلورات ملح البحر أكبر قليلاً من ملح الطعام المعالج باليود وتميل إلى أن يكون لها رائحة أقوى.
واعتمادًا على مكان جمع ملح البحر ، يمكنك الحصول على المعادن التالية:
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- كبريت
- الفوسفور
- البورون
- الزنك
- المنغنيز
- حديد
- نحاس
العيب الوحيد هو حقيقة أن محيطاتنا أصبحت أكثر تلوثًا ، وأن الملح يمتص كل الشوائب.
إذا كان هذا يزعجك ، فاستخدم الخيار التالي بدلاً من ذلك.
2. ملح الهيمالايا الوردي
له طعم أغنى وأكثر ملوحة ويحتوي على المعادن التالية:
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- البوتاسيوم
هذه المعادن هي التي تعطي ملح الهيمالايا لونه الوردي الفاتح المميز.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن هذا الملح يتم استخراجه في جبال الهيمالايا ، بالقرب من باكستان عادةً ، فلن يكون ملوثًا مثل ملح البحر.
عند الشراء ، ستجد أن هذا النوع من الملح يباع عادة في المطاحن أو في قطع كبيرة. يحافظ هذا العلاج البسيط على الملح بالقرب من شكله المتبلور الأصلي.
3. ملح خفيف الوزن
إنه خليط من 50٪ صوديوم (أو ملح طعام) و 50٪ بوتاسيوم (من كلوريد البوتاسيوم). في حين يوصى عمومًا بالملح المتبلور للأشخاص الذين يحتاجون إلى مراقبة مستويات الصوديوم (أي أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم) ، فهو سلاح سري لأولئك الذين يحتاجون إلى كل من البوتاسيوم والصوديوم ، وهما عنصران من الإلكتروليتات والمعادن الحيوية ، أثناء الكيتو.
