تعتبر طاجن الكوسا كيتو مثالية للغداء والعشاء. بصرف النظر عن الخضار ، فإن المكونات الرئيسية هي الجبن واللحوم. يتم إضافتها معًا أو بشكل منفصل لجعل الطاجن أكثر سمكًا وإرضاءً. يجب استكمال الكوسة بمكونات دهنية ، وإلا فلن يكون الطبق مناسبًا لنظام كيتو الغذائي.
طاجن الكوسة كيتو - ما الذي يؤكل به؟
أضف الأطعمة الدهنية للحصول على طبق لذيذ ومليء بالملء.
- بالنسبة للحوم ، اختر لحم الخنزير أو اللحم البقري أو مزيج من الاثنين معًا. إنها مناسبة سواء في شكل لحم مفروم أو قطع كاملة.
- يمكن اعتبار الدجاج (أو الدواجن الأخرى) خيارًا آخر. لكن بكميات صغيرة. في نفس الوقت ، ضعي المزيد من الأطعمة الدهنية. لا ينبغي أن يكون هناك بروتين أكثر من الدهون.
- يمكن أيضًا أن تكون طاجن الكوسة كيتو مع اليخنة. لا تحتاج إلى طهيها مسبقًا. ضع محتويات البرطمان في طبق خبز مع الخضار والمكونات الأخرى.
- أضف الجبن للحصول على طاجن كريمي لذيذ. يمكن أن تكون طاجن الكوسا كيتو إما مع الجبن الصلب ، لذلك ، يتم فركها ، أو طرية.
- لا يتم إضافة المكسرات والبذور في كثير من الأحيان. لكنهم غالبًا ما يتناسبون مع الخضار. حاول مرة واحدة على الأقل قبل الاستسلام.
- تضاف المكسرات والبذور أيضًا على شكل دقيق. بالنسبة للوصفة ، يمكنك شراء الدقيق نفسه والمكسرات ، حتى تتمكن من طحنها لاحقًا. كلاهما يزيد من كثافة العجين.
قدمي الطاجن مع الصلصات الدهنية
هذا هو المايونيز والقشدة الحامضة وصلصة الجبن. عشاق الأفوكادو يحضرون الجواكامولي. ومع ذلك ، إذا تمت إضافة صلصة دهنية بالفعل قبل الخبز ، فقد تكون مبالغة عند التقديم.
طاجن كيتو - نصائح وأسرار
الفروق الدقيقة البسيطة تأخذ الطبق إلى المستوى التالي. قليل من الملح يعزز النكهة ، وتغير درجة الحرارة ينتج عنه قشرة مذهلة. قد تبدو هذه الفروق الدقيقة غير ذات أهمية ، لكنها في الواقع تخلق الاختلاف الذي يفصل بين طبق عادي وطبق مطعم. يكون مذاق طاجن الكوسا كيتو أفضل إذا اتبعت هذه النصائح.
اعصر الكوسة
يُسمح فقط بالخضروات غير النشوية في نظام الكيتو دايت. تتكون في المقام الأول من الماء. والكوسة ليست استثناء. في معظم الأطباق ، لا تعتبر هذه مشكلة ، ولكن يمكن أن يؤدي استخدام vaga الإضافي إلى إتلاف الطاجن. سوف يتضح أنه مائي للغاية وسوف ينهار.
لتجنب ذلك ، رش الكوسة المقطعة أو المبشورة بالملح (1 ملعقة صغيرة) واتركها لمدة 20 دقيقة. ثم اعصرها وصبغها بالمناديل.
تدفئة موحدة
فقط عند تسخينها بالتساوي ستحصل على نفس المكونات المطبوخة. إذا كانت الطبقة العليا من الخضار مخبوزة أكثر وكان القاع غير مطهو جيدًا ، فسوف تفسد طبق الكوسا الكيتو.
تتمثل إحدى طرق ضمان تسخين متساوي في اختيار أواني منخفضة القطع. يكون مفيدًا عندما تتضمن طاجن الكوسة الكيتو خلط جميع المكونات في عجينة ناعمة. ثم لن يختلف اختلاف درجة الحرارة في الجزء السفلي من القالب وفي الجزء العلوي بشكل كبير. سيتم طهي المكونات العلوية والسفلية بنفس الطريقة.
هناك طريقة أخرى للحصول على المكونات المخبوزة بالتساوي وهي وضعها في طبقات. في هذه الحالة ، لا ينبغي تكرار الطبقات. يتم وضع قطع من الكوسة بدقة في الأسفل ، وفوقها طبقة من مكون آخر ، فوقها - الثالث. يمكن خلط الأطعمة التي يتم تسخينها وخبزها بنفس الطريقة.
حان وقت التحضير
سيتم هريس طاجن الكوسا كيتو في حالة التعرض المفرط. يتم الحصول على أفضل قوام إذا تم حفظ الخضار في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. لا تحتاج إلى وضع القالب إلا بعد تسخين الفرن.
وصفات طاجن الكوسة كيتو - 3 وصفات عالمية
استخدم هذه الوصفات كأساس. يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك لجعل طاجن الكيتو أكثر تشويقًا.
طاجن كيتو كوسا بصلصة الجبن
ل 2 حصص
- 500 غرام كوسة
- 20 جرام زبدة
- 30 غرام بصل
- 60 مل كريم (30٪)
- 60 غرام كريمة حامضة (20٪)
- 100 غرام جبن مبشور
- ملح ، بهارات ، أعشاب حسب الرغبة
يسخن الفرن على 220 درجة.
نقطع الكوسة إلى دوائر.
سخني الزيت واقلي البصل. أضيفي الكريمة والقشدة الحامضة واتركيها على النار حتى يسخن الخليط.
خففي الحرارة وأضيفي نصف كمية الجبن. استمر في التسخين حتى تذوب الجبن. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضع الكوسة في قاع الصينية. تُسكب صلصة الجبن على الوجه ، وتُسكب باستخدام ملعقة. يرش الجبن المتبقية.
اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
القيمة الغذائية والطاقة
لحصة واحدة (1/2)
- السعرات الحرارية - 447.3
- البروتينات - 13.3
- الدهون - 37.3
- الكربوهيدرات - 14.7
طاجن كيتو كوسا باللحم المفروم
يخدم 4
- 500 غرام لحم مفروم
- 100 غرام بصل
- 400 غرام كوسة
- 80 غرام كريمة حامضة (20٪)
- 30 غرام جبن طري
- 150 غرام جبن مبشور
- ملح ، بهارات
يقلى اللحم المفروم. يقلى البصل والكوسا في الدهون المتبقية. امزج كلاهما. أضف الجبن الطري والقشدة الحامضة. ضع في قالب. نرش الجبنة في الأعلى ونضعها في الفرن (220 درجة) لمدة 5 دقائق.
القيمة الغذائية والطاقة
لحصة واحدة مع اللحم المفروم (20٪) (1/4)
- السعرات الحرارية - 528.5
- البروتينات - 28.2
- الدهون - 42.8
- الكربوهيدرات - 7.7
طاجن الكوسة الدهنية بالكيتو
6 حصص
- 250 غرام نقانق (30٪)
- 20 جرام زبدة
- 8 بيضات
- 100 غرام مايونيز
- 150 غرام جبن مبشور
- 500 غرام كوسة
- ملح ، بهارات ، أعشاب
نقطع النقانق ونقليها في نصف الزيت.
قطّع الكوسة إلى شرائح أو ابشرها.
اخلطي نصف كمية الجبن مع المايونيز والبيض. أضف الكوسة والنقانق.
دهن طبق الخبز بالزيت المتبقي. تُسكب العجينة وتُرش بالنصف الآخر من الجبن.
ضعها في الفرن. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى يتماسك البروتين في الكسرولة.
القيمة الغذائية والطاقة
لحصة واحدة (1/6)
- السعرات الحرارية - 459.7
- البروتينات - 18.5
- الدهون - 40.8
- الكربوهيدرات - 4.3
يمكن صنع طاجن البروكلي الكريمي والفطر مع الكوسة.
