العجة ليست طبقًا صعبًا ، فهي أكثر تعقيدًا من البيض المخفوق. كيف تطبخ عجة لذيذة ورقيقة حقًا في مقلاة؟
مكونات عجة غنية في مقلاة
غالبًا ما يصنع الناس عجة على الموقد عن طريق إضافتها حليب3 بيضات 150 حليب. وهو حقًا يحسن الطعم! ولكن هناك أيضًا بديل - الكريمة الحامضةمع الماء. لثلاث بيضات ، أضف 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء. أنا شخصياً أحب الطريقة الثانية. علاوة على ذلك ، من وجهة نظر نظام كيتو الغذائي (وأي نظام غذائي آخر منخفض الكربوهيدرات) ، تعتبر القشدة الحامضة منتجًا أكثر ملاءمة.
هناك عدد قليل من الأشياء التي تبدو طفيفة ، ولكن تغيير نكهة الأومليت إلى حد كبير. أولاً ، إنه كذلك ملح... حاول صنع عجة مع الملح أو بدونه ، ستشعر بالتأكيد بالفرق. يضاف الفلفل والتوابل أيضًا إذا رغبت في ذلك.
ثانيا، مشروب غازي، قم بإضافته لعمل عجة غنية. سيؤدي أيضًا إلى تحييد المذاق الحامض للقشدة الحامضة إذا قمت بالطهي معها.
بيض... ليس سراً أن بيض المزرعة الطازج سيجعل أي طبق أفضل من استخدام البيض المشتراة من المتجر. ولكن لا يكاد أحد يزعج نفسه كثيرًا من أجل عجة البيض ، لذلك نستخدم تلك الموجودة. ولكن من أجل صنع عجة لذيذة ورقيقة ، من الأفضل تناول البيض والصفار بنسب غير متساوية - 5 بروتينات و 3 صفار.
طهي أشهى أنواع الأومليت في المقلاة
يبدأ الطهي بإخراج المكونات من الثلاجة قبل بعض الوقت حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. وأيضًا ضع المقلاة للتسخين على النار.
يخفق البيض والصفار في أوعية منفصلة. يجب أن يصبح الصفار كتلة كريمية متجانسة ، ويجب أن يتحول البياض إلى رغوة زغبية.
نخلط البيض والصفار والمكونات الأخرى. ضعي قطعة من الزبدة في المقلاة ، واسكبي العجة. غطيه بغطاء وانتظر 3-5 دقائق.
بعد هذا الوقت ، يمكن وضع الأومليت على طبق ورشها بالأعشاب ، مما يجعل عجة البيض اللذيذة والرائعة ألذ!
المزيد من وصفات البيض على موقعنا على الروابط أدناه:
- 32 طريقة لطهي البيض
- جميع وصفات البيض
الاشتراك في قناتنا على Yandex Zenلمعرفة المزيد من المعلومات الشيقة والمفيدة!
