القنابل الدهنية هي شيء متعدد الاستخدامات. يمكن استخدامها كحلوى أو وجبة كاملة. تحتوي قنابل الكيتو على أكثر من 90٪ دهون وتقريباً خالية من الكربوهيدرات. الوجبة الخفيفة المثالية لأي وجبة.
لماذا القنابل الدهنية تحظى بشعبية كبيرة في حمية الكيتو؟
من السهل صنع قنابل الكيتو. وهذا أحد الأسباب الرئيسية لشعبيتها. اخلطي المكونات واتركيها لضبط - هذا ما تبدو عليه معظم الوصفات.
الاستساغة العالية سبب آخر. يمكنك اختيار المكونات المفضلة لديك. يمكن صنع القنابل الدهنية من أي طعام صديق. حلوى مالحة أو حلوة - اخترها حسب ذوقك.
ما هي المكونات الأكثر شيوعًا في القنابل الدهنية؟
غالبًا ما يوجد مكونان في القنابل الدهنية. يتكون الأساس من منتجات الألبان الدهنية وزيت جوز الهند.
يزود زيت جوز الهند الجسم بكيتونات إضافية للحفاظ على حالة الكيتوزيه. لذلك فهو خيار أكثر ملاءمة لحمية الكيتو.
من ناحية أخرى ، تخلق منتجات الألبان قوامًا دقيقًا. هذه الحلوى تحافظ على شكلها بشكل أفضل. لا تذوب قنابل الدهون المصنوعة من منتجات الزبدة في درجة حرارة الغرفة. (يذوب زيت جوز الهند)
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الوصفات واختيارها بما يناسب ذوقك.
كيف تصنع القنابل الدهنية؟
1. تحديد قاعدة الدهون للعلاج
يجب أن تكون القنابل الدهنية ذات أساس دهني. لا يوجد سوى متطلبين أساسيين للقاعدة. أولاً ، يجب أن تتصلب عند التجميد. ثانيًا ، حافظ على الاتساق في درجة حرارة الغرفة.
تم بالفعل ذكر زيت جوز الهند ومنتجات الألبان الدهنية كأساس. ولكن إذا كنت تستمتع بتجربة أشياء جديدة والتوصل إلى وصفات غير معتادة ، فجرّب أساسيات القنابل الدهنية الأخرى.
أكثر أسس القنبلة الدهنية شيوعًا:
- جبنة الكريمة
- زيت جوز الهند
- سمنة
مكونات قاعدة الدهون غير العادية:
- الدهون الحيوانية (مثل شحم الخنزير)
- أجبان صلبة
قواعد الدهون بدون دهون الحليب:
- زيت جوز الهند
- الزبدة المذابة؛
- جبن البندق
قواعد الدهون النباتية للحلوى الدهنية:
- زيت جوز الهند
- جبن البندق
3. اختر الحشوة للقنابل الدهنية
بعد القاعدة ، تحتاج إلى التقاط بقية المكونات. الخيارات الشعبية:
- مسحوق الكاكاو)؛
- رقائق جوز الهند؛
- مستخلص الفانيليا أو الفانيليا ؛
- المشروبات منخفضة الكربوهيدرات (مثل شراب الوتد)
- المكسرات.
- بذور الكتان أو الشيا أو القنب
- زيت الزيتون؛
- مسحوق القرفة؛
- التوت الطازج (مثل العنب البري والتوت الأسود والتوت والفراولة)
- لحم مقدد (شرائح أو شرائح من لحم الخنزير المقدد)
- بيض الدجاج؛
- قطع اللحم إلى شرائح (على سبيل المثال ، نقانق السلامي ، أو شرائح اللحم ، أو شريحة لحم السلمون) ؛
- أعشاب مفرومة
- الخضار التي تحتوي على فواكه قليلة الكربوهيدرات (مثل التوت الأزرق والطماطم والبصل)
- جبنة طرية؛
- الكريمة الحامضة؛
- عصير ليمون.
4. تخلط جميع المكونات
للحصول على قنابل دهنية ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات. بعد تشكيل الخليط. شكلي العجين على شكل كرات أو لوح غذائي. بعد النحت ، ضعيها في الثلاجة. ستكون القنابل الدهنية جاهزة بعد أن تصلب القاعدة تمامًا.
شكل قنبلة الدهون
الجزء الأصعب هو تعلم كيفية صنع قنابل كيتو بشكل جميل. في بعض الأحيان ، لا ترغب القاعدة الدهنية في الإمساك بدقة أو ، على العكس من ذلك ، تحتوي على نسيج كثيف جدًا.
لا يجب أن تبدو القنبلة الدهنية دائمًا مثل الحلوى. يمكنك صنع قنابل دهنية على شكل ملفات تعريف الارتباط.
وصفات كيتو فات بومب
قنابل الدهون بجوز الهند والجبن الكريمي
وصفة بسيطة ومريحة لا تتطلب أي مهارات طهي خاصة. لن ترضيك الحلوى اللذيذة فحسب ، بل سترضي أيضًا الحلوى المصنوعة منزليًا.
وقت التحضير: 10 دقائق (+ 2-3 ساعات للتجميد)
حصص: 15
مكونات:
- زيت جوز الهند المخفف - 200 غرام.
- جبنة كريمية طرية - 220 جم
- ستيفيا أو إريثريتول - 2 ملاعق كبيرة
قيمة الطاقة في قنبلة دهنية واحدة:
- سعر حراري – 132
- بروتين - 2 غرام.
- الدهون - 12 غرام.
- الكربوهيدرات - 4 غرام.
طريقة طهو:
- ضعي الجبن الكريمي وزيت جوز الهند والمُحلي في وعاء عميق. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ؛
- انشر الخليط الدهني على تجاويف قالب السيليكون. ضع القنابل الدهنية في الفريزر لمدة 2-3 ساعات ؛
- قم بإزالة القنابل الدهنية الجاهزة من الفريزر واتركها لمدة 10 دقائق لتذوب.
قنابل دسم مع جبنة كريمية وفراولة
أي مزيج أفضل من الجبن الكريمي ونكهات الفراولة الطازجة؟ سوف تسعدك حلوى صيفية ممتعة.
وقت التحضير: 60 دقيقة
حصص: 16
مكونات:
- جبنة كريمية دافئة - 220 جم
- الفراولة الطازجة أو المجمدة - 1/3 كوب (75 مل)
- زبدة غير مملحة - 4 ملاعق كبيرة
- إريثريتول أو ستيفيا - ملعقتان كبيرتان
- فانيلين - اختياري
قيمة الطاقة في قنبلة دهنية واحدة:
- سعر حراري – 121
- بروتين - 1.5 غرام.
- الدهون - 12 غرام.
- الكربوهيدرات - 1.3 غرام
طريقة طهو:
- استخدم الخلاط لتقطيع الفراولة حتى تصبح مهروسة. أضف الفانيلين
- تذوب الزبدة والجبن في وعاء منفصل ؛
- يُضاف هريس الفراولة إلى الكتلة الكريمية. تخلط جميع المكونات جيدًا ؛
- صب قاعدة القنبلة الدهنية الناتجة في قوالب السيليكون أو قوالب الكب كيك. ضع القالب في الفريزر لمدة 40-60 دقيقة ؛
- قم بإزالة القنابل الدهنية الجاهزة واتركها تدفأ (حوالي 15 دقيقة). قم بإزالة العلاج المذاب من قالب السيليكون.
قنابل الدهون بالليمون وجوز الهند
إذا كنت تحب المذاق الحلو لجوز الهند وحامض الليمون الخفيف ، فستحب هذه الوصفة بالتأكيد. قنابل الكيتو الصحية واللذيذة منعشة مثل عصير الليمون في الحرارة.
وقت التحضير: 60 دقيقة
حصص: 10
مكونات:
- زيت جوز الهند - 250 مل.
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
- نكهة الليمون - 1 ليمون
- كريمة جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة
- إريثريتول - 1 ملعقة كبيرة
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
- قليل من الملح
قيمة الطاقة في قنبلة دهنية واحدة:
- سعر حراري – 165,6
- بروتين - 1.4 غرام.
- الدهون - 16 غرام.
- الكربوهيدرات - 4 غرام.
طريقة طهو:
- يُضاف زيت جوز الهند وعصير الليمون وقشر الليمون وكريمة جوز الهند والإريثريتول والفانيلين ورشة ملح إلى الخلاط. خفقت جميع المكونات جيدًا ؛
- ضع الرق على طبق عريض. انشر خليط القنبلة الدهنية المحضرة فوق ورق البرشمان. ضع طبقًا من الخليط في الفريزر لمدة 30 دقيقة ؛
- نخرج المزيج ونخرج منه 10 كرات من نفس الحجم.
- ضع القنابل الدهنية مرة أخرى في الفريزر حتى تتصلب ؛
- أخرجي كرات الدهون الجاهزة من الفريزر واتركيها لتدفئ لمدة 15 دقيقة.
يمكنك أيضًا تحلل كتلة القنبلة الدهنية إلى قالب سيليكون لإضفاء شكل مثير للاهتمام.
