تعتبر فطائر الجبن المصنوعة من دقيق اللوز أو جوز الهند أو بذور الكتان مثالية لنظام كيتو الغذائي. من خلال اختيار المكونات المناسبة ونسبها ، نحصل على قنابل دهنية حقيقية ستشبع لفترة طويلة.
ماذا تقدم مع دقيق الجوز أو فطائر جبن بذور الكتان
قدمي فطائر بذور الكتان أو دقيق الفول السوداني مع الصلصات الغنية أو المربيات منخفضة السعرات الحرارية.
القشدة الحامضة مثالية. أضف التحلية إليه للحصول على طبق حلو. يُمزج القشدة الحامضة مع الأعشاب والملح ، ويُضاف الخيار المخلل لخيار غداء مالح.
بالنسبة لكعكات الجبن المالحة المصنوعة من دقيق اللوز أو بذور الكتان أو جوز الهند ، يمكنك أيضًا صنع صلصة الجبن أو تقديم المايونيز.
اقرأ أيضا:
يُسمح بالمربى منخفضة السعرات الحرارية ، على الرغم من عدم تفضيلها في نظام كيتو الغذائي. سيعطون فطائر الجبن طعمًا جديدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن مزجها مع القشدة الحامضة أو الزبادي لزيادة نسبة العناصر الغذائية تجاه الدهون.
تشيز كيك دقيق اللوز
أفضل خيار لحمية الكيتو. يستخدم دقيق اللوز بشكل شائع في المخبوزات منخفضة الكربوهيدرات. يحتوي على أفضل نسبة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تسمح لك خصائصه بتكرار أي وصفة تقريبًا للمخبوزات التقليدية ، ولكن لنظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. بما في ذلك صنع فطائر الجبن الطحين اللوز الرائعة.
العيب الوحيد هو أن العجين ليس مرنًا ، ولهذا السبب عليك أن تتكيف للعمل معه. لمزيد من التشابه بين كعكات خثارة طحين اللوز والكعك "العادي" ، يوصى بإضافة ملعقتين كبيرتين من دقيق جوز الهند.
يعتبر دقيق الفول السوداني بديلاً جيدًا - فهو يحتوي على نفس الكمية من البروتين والدهون ، كما أنه أرخص بسعر. يجدر أيضًا صنع فطائر زبدة الفول السوداني.
فطائر جبن جوز الهند
فطائر الجبن المصنوعة من دقيق جوز الهند تكون أكثر نعومة وتشبه الفطائر العادية. من حيث الخصائص ، يشبه الدقيق دقيق القمح. ومع ذلك ، فإن الطهي بدقيق جوز الهند فقط ليس هو الخيار الأفضل. دقيق جوز الهند غني بالكربوهيدرات. بعد تناول أكثر من 3-4 سيرنيكي ، من المحتمل أن تتجاوز النظام الغذائي.
أفضل طريقة لصنع كعك الجبن مصنوعة من دقيق اللوز وجوز الهند. إذا كنت تريد أن تشعر بنفس المذاق المألوف تمامًا كما كان قبل النظام الغذائي ، فتناولها بنسبة 1 إلى 1. إذا كنت بحاجة إلى خيار أقل الكربوهيدرات ، فمن الأفضل طهي كعك الجبن من دقيق اللوز ، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من جوزة الهند.
فطائر الجبن بذور الكتان
يحتوي دقيق بذور الكتان على نسبة عالية من البروتين ، عدة مرات أكثر من الدهون والكربوهيدرات ، والتي ، بالمناسبة ، هي نفسها تقريبًا. لذلك ، فطائر الجبن بذور الكتان مناسبة للعديد من الأنظمة الغذائية منخفضة ومنخفضة الكربوهيدرات ، لكنها ليست الخيار الأفضل لحمية الكيتو.
ومع ذلك ، فمن المهم أن تتوافق القيمة الغذائية للطبق النهائي مع مبادئ النظام الغذائي. قدمي فطائر بذور الكتان مع الكريمة الحامضة والمايونيز والزبادي الدهني للحصول على المزيد من الدهون في النهاية.
يجب ألا تتخلى عن فطائر جبن بذور الكتان عند تناول الكيتو. كثير من الناس يحبون طعم الكتان المطحون. على الرغم من أن البذور تحظى بتقدير أكبر لخصائصها المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للكمية العالية من البروتينات ، ستتحمل العجينة بشكل أفضل ولن تتحلل. أخيرًا ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات استخدام دقيق بذور الكتان في المخبوزات.
ما الذي يجب مراعاته أيضًا
من المؤكد أن فطائر الجبن المصنوعة من دقيق الجوز واللوز غنية بالدهون. ومع ذلك ، فهي أيضًا غنية بالبروتين. الجبن القريش هو المكون الرئيسي الثاني ؛ فهو يحتوي على 20 جرامًا من البروتينات لكل 100 جرام. لذلك لا يجب أن تفلت من تناول كعكات الجبن. لا يمكن تناول أطباق الجبن المنزلية في كيتو أكثر من اللحوم.
إذن أي نوع من الدقيق لصنع كعك الجبن؟
وصفة كعكة الجبن من أي دقيق هي نفسها. يمكنك تغيير نسب الدقيق بناءً على خطتك وقائمة طعامك. الأكثر نجاحًا ، في رأيي ، هو خليط من دقيق اللوز وجوز الهند بنسبة 10 إلى 2.
يمكن تحضير كعك الجبن من بذور الكتان من بذور الكتان وإضافة 2 ملعقة كبيرة. دقيق جوز الهند لقوام أفضل.
مكونات تشيز كيك دقيق اللوز
- 250 غرام جبن قريش (18٪)
- 1 بيضة
- 70 جم دقيق لوز
- ملح
مكونات فطائر دقيق جوز الهند
- 250 غرام جبن قريش (18٪)
- 1 بيضة
- 40 جم دقيق جوز الهند
- ملح
مكونات فطائر بذور الكتان
- 350 غرام جبن قريش
- 45 غرام دقيق بذور الكتان
- 1 بيضة
- ملح
وصفة سيرنيكي
- يجب خلط جميع المكونات.
- سخني الزيت في مقلاة.
- ضعي الفطائر بالملعقة في المقلاة.
- تقلى على كلا الجانبين.
أخيرا
سيكون طعم الجبن المصنوع من أي دقيق ألذ إذا تم رشه بدقيق إضافي قبل أو أثناء القلي. ثم يتم تغطيتها بقشرة لذيذة ومقرمشة قليلاً.
