من المؤكد أن الدجاج اللذيذ في صلصة الليمون لتناول غداء الكيتو يستحق الانتظار أثناء الغليان في الفرن. بعد كل شيء ، يرجع ذلك أساسًا إلى الطهي الطويل في درجة حرارة منخفضة نسبيًا لدرجة أنه أصبح طريًا جدًا. الصلصة تقوم بعملها أيضًا. يخفف حامض الستريك ألياف اللحم أكثر وتذوب القطع حرفيًا في الفم وتندمج مع الصلصة الكريمية.
بالطبع ، الدجاج في عصير الليمون ليس فقط من أجل حمية الكيتو. يجدر المحاولة لجميع محبي اللحوم. بناءً على ما تفضله ، يمكنك اختيار أجزاء مختلفة من الدجاج ، حتى تلك التي تحتوي على عظم. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة للأجزاء الأقل دهونًا ، مثل الثدي ، فأنت بحاجة إلى تقليل وقت الخبز ، ومن السهل جدًا الإفراط في التعريض ، وبعد ذلك ستجف. أما بالنسبة للحم مع الجلد ، فمن الأفضل أن تغلي القشر منفردًا أو معًا مع قطعة لبضع دقائق أولاً ، ثم نخبزها فقط للحصول على قشرة مقرمشة.
هناك فارق بسيط آخر. الوصفة تستخدم الليمون الطازج. بالطبع ، يمكنك إضافة مسحوق الليمون وعصير الليمون من الزجاجات بدلاً من ذلك ، ولكن يمكنك فقط الحصول على أفضل طعم مع الليمون الطازج.
المكونات لحصص 12
- 12 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
- ملح
- فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 100 مل مرق دجاج
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 100 مل كريم 30٪
تحضير
اعصر عصير الليمون واسكب أكثر من 2 ملعقة كبيرة. افخاذ دجاج. يضاف الملح والبهارات ويترك لبضع ساعات.
تُقلى أفخاذ الدجاج قليلاً في زيت الزيتون (لا حاجة للطهي). ضعهم في طبق الخبز.
اخلطي الملح والفلفل والمرق 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون كريمة. تصب على أفخاذ الدجاج.
ضعي الفرن على طاقة منخفضة (لا تزيد عن 100 درجة) واطهيه لمدة 6 ساعات.
القيمة الغذائية والطاقة
1 ملعقة دجاج في صلصة الليمون الكيتو
- السعرات الحرارية - 190
- البروتينات - 15
- الدهون - 14
- الكربوهيدرات - 1
