واحدة من الحلويات المفضلة لدي ، الإيطالية بانا كوتا ، سهلة التحضير.
لوجبتين نحتاج:
بالنسبة للمربى:
- كرز مجمد طازج - 110 جم. (أو أي توت آخر)
- سكرين: 1 - 10 غ. (1 ملعقة كبيرة) أو سكرين - 15 جم (1.5 ملعقة كبيرة)
- ماء - 30 مل.
- بذور الشاي -10 غرام. (1 ملعقة كبيرة.)
للموس:
- كريم - 200 مل.
- الجيلاتين - 10 غرام
- ماء - 60 مل
- سكرين: 1 - 15 غرام. (1.5 ملعقة كبيرة) أو سكران - 20 جم (ملعقتان كبيرتان)
- دقيق جوز الهند - 10 غرام (1 ملعقة كبيرة.)
اصنع المربى. للقيام بذلك ، ضعي التوت المذاب بالسائل في قدر بقاع سميك ، وأضيفي السكرين والماء واتركيه حتى يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
ثم يرفع عن النار ويضاف بذور الشيا ويقلب جيدا ويترك حتى يبرد (سوف يتكاثف المربى)
نقع الجيلاتين في الماء.
في قدر بقاع سميك ، يُسكب الكريم ، والسكرين ، ودقيق جوز الهند حتى يغلي على الموقد ، لكن لا تطبخ. أخرجه من الموقد.
قم بإذابة الجيلاتين المتورم على الموقد أو في الميكروويف واسكبه في الكتلة الكريمية. اخلط جيدا.
تُسكب الكتلة الكريمية في الأوعية ، وتُوضع في الثلاجة لتجميدها ، عندما تصلب الكريمة ، يُسكب مربى الكرز مع الشيا في الأعلى.
يمكن صنعه على شكل طبقات ، لذلك صب القليل من كريمة الزبدة فوق الأوعية ، وضعها في الثلاجة لتجميدها ، ثم صب طبقة من المربى وصب الزبدة المتبقية فوقها.
حسب تقديرك ، يمكنك تزيينه بمختلف أنواع التوت والفواكه الطازجة ورشها بمسحوق السكرين.
البروتينات - 17.7 جرام (9.4٪ سعرات حرارية) دهون - 70.8 جرام (80.2٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات 19.8 جرام (10.4٪ سعرات حرارية)
لحصة واحدة:
البروتينات - 8.9 جرام (9.4٪ سعرات حرارية) دهون - 35.4 جرام (80.2٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 9.9 جرام (10.4٪ سعرات حرارية)
دقيق جوز الهند (عضوي)
