للاختبار:
- زبدة - 50 جم
- بيض - 8 قطع.
- جبنة فيلادلفيا أو ما يعادلها - 100 جم
- دقيق جوز الهند - 0.5 ديسيلتر (25 جرام)
- دقيق اللوز - 2 ديسيلتر. (90 جرام)
- الجوز - 2 ديسيلتر (80 جم)
- سيلليوم (دقيق) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (يمكنك أيضًا نخالة ، ولكن بعد ذلك أكثر قليلاً)
- الألياف الزجاجية - 0.5 ديسيلتر (20 جرام)
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
لتغطية:
- الجوز المطحون
يسخن الفرن على 190 درجة.
يخفق البيض جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يصبح مزبدًا. تضاف الزبدة المذابة والجبن الكريمي وتخلط جيدا.
اطحني بعض الجوز إلى فتات صغيرة ، وقطعي باقي المكسرات تقريبًا. يُضاف الجوز المفروم والمكونات الجافة الأخرى إلى مزيج البيض ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
دع العجينة تقف لمدة 10-15 دقيقة.
ثم تشكل العجينة على شكل رغيف وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
يرش الجوز المطحون على الوجه ويخبز لمدة 50 دقيقة.
الخبز طازج جيد جدًا. يمكن بعد ذلك تخزينها في الثلاجة في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق لعدة أيام.
قبل التقديم ، يمكنك إعادة تسخين الخبز قليلاً في الفرن ، ولكنه أيضًا جيد جدًا عندما يكون باردًا.
لجميع أنواع الخبز:
البروتينات 122 جرام (23٪ سعرات حرارية) دهون 176 جرام (72٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات 27.8 جرام (5٪ سعرات حرارية)
لشريحة واحدة (إذا قطعت إلى 20) اتضح:
البروتينات - 6 جم (23٪ سعرات حرارية) - 9 جم (72٪ سعرات حرارية) - الكربوهيدرات - 1.4 جم (5٪ سعرات حرارية)
