في هذه المقالة ، ستجد 4 وصفات حلوى كيتو. سوف تساعدك على الالتزام بنظامك الغذائي دون انقطاع ، حتى تتمكن من الاستمتاع بعلاجك المفضل دون القلق بشأن الوزن الزائد. فيما يلي وصفات مثيرة للاهتمام وغير عادية تستحق المحاولة.
Sabayon - وصفة حلوى كيتو الذواقة
ما هو Sabayon
Sabayon هي حلوى إيطالية مصنوعة من صفار البيض والنبيذ الحلو أو ، في بعض الاختلافات ، المشروبات الروحية مثل الكونياك. سنقوم بعمل وصفة النبيذ الأبيض. لكن لا تقلق ، فكمية الكحول المطلوبة للوصفة لن تؤذي نظامك الغذائي.
الديكور والمنكهات
يمكن أن يكون الحشو ، كما هو الحال مع نوع الكحول المستخدم ، مختلفًا ويعتمد على تفضيلاتك. ما عليك سوى الالتزام بالنسبة الصحيحة من البيض والكحول. يمكن استخدام منتجات مختلفة لإضافة نكهات مختلفة والتأكيد على أهمية الموقف. يمكنك إضافة كل من التوت أو الفاكهة ، والتوابل أو الخضار ، إلخ.
نحن نقدم وصفة حلوى الكيتو بنكهة متعددة الاستخدامات نموذجية وشائعة في نظام كيتو الغذائي. لن يضيف قشر الليمون والفانيليا الكثير من الكربوهيدرات ، لكنهما سيخلقان نكهة مميزة.
مكونات وصفة حلوى الكيتو:
- نبيذ أبيض - 150 مل
- صفار البيض - 6 قطع
- قشر الليمون
- فانيلا
- بديل السكر
تحضير:
افصل الصفار عن البيض. يُضاف المُحلي والفانيليا إلى الصفار ويُمزج حتى يصبح لونه أبيض.
ضع الوعاء في حمام مائي. من المهم ألا يلمس الماء قاع وعاء الصفار ، وإلا فقد ينضج. عندما تضع الوعاء في الأعلى ، ارفعه وتأكد من جفاف قاعه.
الباقي بسيط. تحتاج إلى إبقاء الماء في قاع الهيكل يغلي ، وليس غليانًا. يُضاف النبيذ تدريجياً ، ويُخفق باستمرار بمضرب كهربائي أو مضرب كهربائي. بعد 10 دقائق ، يجب أن يصبح الخليط سميكًا ويزداد حجمه حوالي 3 مرات.
ضعي قشر الليمون المبشور في أكواب وغطيها بالكريمة المحضرة.
أكثر بودنغ الخثارة رقة
يصنع البودينغ بدون السميد والبيض ، والتي تستخدم عادة كقاعدة. جرب هذه الوصفة وستحبها.
كيفية صنع بودنغ اللبن الرائب المثالي
المشكلة الرئيسية في أي وصفة بودينغ الخثارة هي أن نسب المكونات والطعم والنتيجة تعتمد بشكل أساسي على جودة اللبن الرائب. لذلك ، قبل البدء في الطهي ، حاول العثور على جبن قريش جيد. يجب أن يكون ناعمًا بدرجة كافية ، بدون كتل صلبة جافة تفسد القوام ، ودهنيًا معتدلًا وخاليًا من الرطوبة الزائدة.
من الأفضل طهي البودينغ في أحواض من الحديد الزهر مع تبن طويل. ثم ستكون عملية الخبز سريعة وستكون البودينغ جيدة ، حيث سيتم توزيع الحرارة بالتساوي. ستحافظ الجدران الطويلة على الرطوبة ويبقى البودينغ كثير العصير.
من الأفضل وضع بودنغ اللبن الرائب في فرن مُسخن جيدًا (200 درجة) ، ثم يكون ألذ وأنعم.
من الأفضل مسح الجبن من خلال غربال أو عدة مرات من خلال مفرمة اللحم بحيث يكون الاتساق متجانسًا ، بدون كتل.
يجب أن نتذكر أن التوت أو الفاكهة توفر رطوبة إضافية.
الكثير من البيض والدقيق في بودنغ الخثارة يخلق قوامًا صلبًا (تأثير مطاطي).
مكونات وصفة حلوى الكيتو:
- الجبن - 250 غرام
- زبادي طبيعي بدون إضافات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض - 1 جهاز كمبيوتر
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة ل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.
- فانيلين
- قشر الليمون
- بديل السكر
تحضير:
نقطتان مهمتان في تحضير هذا البودينغ الدقيق هما جودة اللبن الرائب وتماسك العجين. من الأفضل تناول الجبن الطازج وليس الدهني. وتحتاج إلى إحضار الجبن إلى تناسق منتظم قدر الإمكان. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام الخلاط. أثناء الخفق ، أضيفي المُحلي والفانيلين.
أضف الزبادي ثم نشا الذرة إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا ، هذا مهم لجعل البودينغ صحيحًا.
خذ بيضة وافصل الصفار عن البياض. ضع صفار البيض في وعاء مع اللبن الرائب.
اخفقي المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
ثم اخلطي البروتين في وعاء آخر. مطلوب للحصول على رغوة جيدة. عندها فقط يضاف البروتين المخفوق إلى الخليط الرئيسي.
انثر الزيت النباتي في طبق خبز من الألومنيوم. ابشر قشر الليمون ورشي قاع القالب به. صب كتلة الخثارة في نفس المكان وأرسلها كلها إلى الفرن ، الذي تم تسخينه مسبقًا إلى 200 درجة. بعد 30 دقيقة ، يصبح البودينغ جاهزًا.
كيتو كراميل
وصفة حلوى الكيتو هذه شيء جميل حقًا لأنه يمكن استخدام الكراميل في أي وصفة حلويات أخرى منخفضة الكربوهيدرات وكذلك تناولها بمفردها بملعقة.
يمكن أن يكون هناك عدد كبير من الاختلافات هنا أيضًا ، ومجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن إضافتها. إذا أضفت الملح ، فسيكون كراميل مملح - حلوى شهيرة أخرى من "عالم الحلويات العادية". يمكن أيضًا إضافة الفانيليا ، وهي نكهة كلاسيكية في نظام كيتو الغذائي ، إلى الكيتو كراميل لمنحها نكهتها الخاصة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفة الكيتو بالكراميل سهلة التحضير. هذه الحلاوة لها ثلاثة مكونات فقط.
قبل الطهي ، تجدر الإشارة إلى أنه عند الإضافة ، من الأفضل تسخين الكريم. سيؤدي ذلك إلى تجنب الكثير من الرغوة ولن "يفلت" الكريم من المقلاة.
مكونات وصفة حلوى الكيتو:
- كريم 35٪ (أقل دهون ، كلما كان ذلك أفضل) - 200 مل
- زبدة - 100 غرام
- بديل السكر
تحضير:
تذوب الزبدة والتحلية في قدر صغيرة على نار متوسطة.
استمر في تسخين الزيت مع التحريك بمضرب كهربائي حتى يتغير لونه إلى الكراميل (لكن ليس غامقًا جدًا!) في أقل من 5 دقائق.
الآن تحتاج إلى إضافة الكريم. أضف ثلثًا أولاً ، ثم أضف الباقي تدريجيًا.
ثم تحتاج إلى تحريك هذه الكتلة المغلية ببطء لمدة 7-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستتحول الكريمة السائلة ببطء إلى كتلة سميكة من الكراميل.
تُسكب الكريما الجاهزة في مرطبان وتُضاف النكهات.
سبايسي كراميل لاتيه
ربما تكون القهوة هي أفضل مكان لبدء يومك. بل إنه أفضل عندما يكون له طعم غني وممتع. لا يقتصر الأمر على القهوة الخارقة للدروع التي تساعد على تحسين نظامك الغذائي. إليك وصفة من شأنها أن تبتهج وتجهزك لإنجازات جديدة.
الفرق الرئيسي بين وصفة حلوى الكيتو هذه والوصفة المعتادة هو استخدام حليب الجوز أو الصويا والمُحليات. بالطبع ، يمكنك عمل الاختلافات الخاصة بك ، فهناك مساحة كبيرة لرحلة الخيال.
مكونات وصفة حلوى الكيتو:
- حليب الصويا - 2 كوب
- حليب جوز الهند - 1/3 كوب
- كيتو كراميل - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
- الزنجبيل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- الهال المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة
- قرنفل - 2 قطعة
- قهوة سوداء جاهزة - 1 كوب
تحضير:
أضف جميع البهارات والحليب إلى القدر. أضف الكراميل ليذوب. سخنيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ببطء.
عندما يكون المزيج ساخنًا بدرجة كافية ، اسكب القهوة فيه واتركه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى.
قم بإزالة القرنفل قبل التقديم.
شاهد المزيد من وصفات حلويات الكيتو في القسم.
