جبن مقلي

• جبنة صلبة - 300 جم.
• بيض - 1 قطعة.
• دقيق السمسم (لوز وجوز الهند) - 2 ملاعق كبيرة.
• سيلليوم - 2 ملاعق صغيرة.
• زيت القلي.

نقطع الجبن إلى مكعبات بسمك 1-1.5 سم ، ونخفق البيض برفق في وعاء ، ويمكنك إضافة التوابل (لدي خليط إيطالي) ، أو الأعشاب المقطعة ، أو الثوم. في وعاء آخر ، يُمزج دقيق السيليوم. بدون سيلليوم ، تكون قشرة الدقيق مترهلة للغاية. اغمس الجبن في البيض والدقيق من جميع الجهات. تخلص من الدقيق الزائد.

تقلى قطع الجبن في مقلاة تسخن جيداً بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع المايونيز والقشدة الحامضة والأعشاب والطماطم.