فطيرة سبانخ فيتا

Send

للأساسيات:

دقيق اللوز - 1.5 ديسيلتر (75 جم تقريبًا)
زبدة - 100 جم
الألياف الزجاجية - 0.5 ديسيلتر (20 جم)
سيلليوم (دقيق) - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة (يمكنك أيضًا نخالة ، ولكن بعد ذلك أكثر قليلاً)
البيض - 2 قطعة.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

لملء:

بيض - 3 قطع.
كريمة حامضة - 200 جم
جبنة فيتا - 150 جم
سبانخ طازجة - 150 جم
الملح والفلفل حسب الذوق

يسخن الفرن على حرارة 215 درجة.

تحضير القاعدة أولا. يُمزج الدقيق مع السيليوم والفيبرفين والملح في وعاء. أضف البيض والزبدة المذابة أو المخففة. يعجن العجين.

خذ قالبًا بقطر 20 سم ، ودهن الجوانب والقاع بالزبدة أو زيت جوز الهند. نضع العجينة في الأسفل في طبقة رقيقة جدًا ونصنع جانبًا صغيرًا - 1.5-2 سم. العجين كثيف ، مثل البلاستيسين ، عليك أن تدكه جيدًا بيديك.

ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

أثناء وجود القاعدة في الثلاجة ، ابدأ في تحضير الحشوة.

يخفق البيض جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يصبح مزبدًا. أضف الكريمة الحامضة. قطعي جبنة الفيتا إلى قطع وقطعي السبانخ الطازجة. أضيفي الجبن والسبانخ إلى الخليط واخلطي كل شيء جيدًا والملح والفلفل.

أخرجي صينية العجين من الثلاجة وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.

ثم نسكب الحشوة في صينية العجين. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى على حرارة 215 درجة.