الفطائر

Send

نحتاج 5 فطائر:

للاختبار:

زبدة - 50 جم
البيض - 4 قطع.
دقيق جوز الهند - 1 ديسيلتر (50 جم)
دقيق اللوز - 1 ديسيلتر (50 جم)
جبنة فيلادلفيا أو ما يعادلها - 100 جم
سيلليوم (دقيق) - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة (يمكنك أيضًا نخالة ، ولكن بعد ذلك أكثر قليلاً)
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

لملء:

بيض مسلوق - 3 قطع.
سمك السلمون المملح - 200 جم
الجبن المبشور ، ويفضل أن يكون العمر - 1 ديسيلتر (حوالي 0.5 كوب)
حفنة من البصل الأخضر
حفنة من الشبت

سخني الفرن على 190 درجة.

يخفق البيض جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يتم الحصول على كتلة رغوية. تُضاف الزبدة المذابة والجبن الكريمي والمكونات الجافة المتبقية ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.

دع العجينة تقف لمدة 10-15 دقيقة.

أثناء وقوف العجين ، ابدأ في تحضير الحشوة. يقطع السلمون والبيض المسلوق والبصل والشبت. يقلب كل شيء ويضاف الجبن.

تقسم العجينة إلى 5 حصص متساوية. خذ قطعة واحدة ، ارفع الكرة. وزعي العجينة على ورق البرشمان ، وضعي فوقها ورقة أخرى من البرشمان وافردي العجينة برفق في طبقة رقيقة. تُرفع الورقة العلوية من البرشمان وتوضع الحشوة على نصف العجينة الملفوفة. مع الطبقة السفلية من الرق ، ارفعي قطعة العجين الثانية على الحشوة وشكلوا فطيرة. اصنع كل الكعك وضعه على صينية خبز.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وادهنوا الكعك.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخنا.