لفة التاكو

ل 6-8 حصص نحتاج:

للاختبار:

• بيض - 6 قطع.
• دقيق اللوز - 3 ديسيلتر (135 جم تقريبًا)
• سيلليوم (دقيق) - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق (يمكنك أيضًا نخالة ، ولكن بعد ذلك أكثر قليلاً)
• الماء البارد - 4 ديسيلتر (400 مل)
• بقدونس - 1 حفنة
• ملح - قرصة

لملء:

• لحم مفروم - مخلوط (لحم بقر + لحم خنزير) - 500 جم
• ثوم - 2 أسافين
• سمن أو زيت جوز الهند للقلي
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ملاعق
• توابل تاكو - 2 ملعقة صغيرة
• الماء البارد - 1 ديسيلتر (100 مل)
• الملح والفلفل حسب الذوق
• طماطم كرزية - 200 جم
• الجبن المبشور ، ويفضل أن يكون عمره - 1 ديسيلتر (حوالي 0.5 كوب)

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.

تحضير العجين أولا. يُمزج البيض ودقيق اللوز الخالي من الدسم والسيلليوم والماء والملح والبقدونس المفروم جيدًا في وعاء. اخلطي كل شيء جيدًا واتركي العجين ينقع لمدة 5-10 دقائق.

ندهن قطعة من البرشمان بالزيت ونضع العجينة فوقها. ضعي العجينة في جميع أنحاء الصفيحة بيد مبللة. تُخبز في الفرن مع ورقة من ورق البرشمان مع نفخ الهواء الساخن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

ابدأ في تحضير الحشوة. يقلى اللحم المفروم بالسمن أو زيت جوز الهند مع الثوم المفروم. يضاف معجون الطماطم والماء والتوابل والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق.

افرد اللحم المفروم بالتساوي على القاعدة ولفه برفق.

ضعي الرول في طبق الخبز. يرش الجبن المبشور على الوجه. انشر الطماطم حول الرول ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 5-10 دقائق على 180 درجة.

من لفة يتم الحصول على 6-8 قطع.

ملاحظة. 1 ديسيلتر = 100 مل ، إذا لم يكن هناك مقياس في متناول اليد ، فهذا يعادل نصف كوب تقريبًا.

لتحضير الطبق كله:

البروتينات 214 جرام (37٪ سعرات حرارية) دهون 163 جرام (60٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات 18.7 جرام (3٪ سعرات حرارية)

لكل حصة (1/6):

البروتينات - 36 جم (37٪ سعرات حرارية) دهون - 27 جم (60٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 3.1 جم (3٪ سعرات حرارية)