حصيرة السيليكون عبارة عن منتج مضغوط مقاوم للحرارة يمكن استخدامه ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للعديد من المهام الأخرى. تتمتع هذه السجادة بالعديد من المزايا: فهي سهلة الصيانة والتخزين ، وتشغل مساحة صغيرة ، ولا يمكن تمزيقها أو كسرها ، ولا داعي لتزييت سطحها بالزيت.
دعونا نفكر في أنواع سجاد السيليكون وكيفية استخدامها بشكل صحيح.
مزايا سجاد السيليكون
يتم استخدام السيليكون المقاوم للحرارة لإنتاج ركائز المطبخ هذه. بفضل هذا المنتج قادر على تحمل انخفاض درجات الحرارة بشكل كبير - من -40 إلى +260 درجة. وبالتالي ، يمكن وضع السجادة بأمان في الفرن ، والتأكد من أن درجة الحرارة لا تزيد عن +260 درجة.
يتميز المنتج بالعديد من المزايا:
- توفير سطح غير لاصق وغير لاصق ؛
- صيانة سهلة وسريعة - فقط اغسل السجادة بالماء الدافئ ، يمكنك وضعها في غسالة الصحون ؛
- مقاومة الدهون والروائح ، مما يسمح باستخدامها في أطباق مختلفة ؛
- السلامة الصحية: عند تسخين السيليكون ، لا ينبعث منه مواد خطرة تؤدي إلى تفاقم الرفاهية ؛
- عمر خدمة طويل: يمكن طهي هذه البسط لعدد لا نهائي من المرات.
يمكن استخدام السجاد لإعداد عدد كبير من الأطباق. ولكن لكي تدوم الركيزة أطول فترة ممكنة ، لا يمكنك تنظيفها بفرشاة ومناشف صلبة ، وقطع الطعام فيها بسكين حاد. بالطبع ، هناك ألواح تقطيع خاصة من السيليكون ، ولكن إذا قطعت طبقًا على حصيرة الخبز ، فهناك خطر إتلاف سطحه بسهولة.
أنواع حصائر السيليكون
يمكن أن تكون البسط مفردة أو مزدوجة الوجه. في المنتجات أحادية الجانب ، لا يكون الجانب الثاني سلسًا لمنع الانزلاق العرضي عن الطاولة: يجب وضع الجانب غير اللامع على صفيحة الخبز أو على الطاولة ، ويجب وضع المخبوزات على الجانب الأملس. ويمكن استخدام المنتجات القابلة للعكس على كلا الجانبين.
يمكنك أيضًا العثور على صواني سيليكون حقيقية للبيع. هذه سجاد مقاومة للحرارة وهي كثيفة للغاية ويمكن استخدامها لطهي أطباق الأسماك واللحوم والدواجن. تعتبر صواني الخبز ذات الخلايا المتكررة مثيرة للاهتمام بشكل خاص: حيث يتبين أن الطبق عليها أقل دهنية وأكثر فائدة للصحة ، لأن الدهون في مثل هذا المنتج تتلامس مع الطعام بشكل أقل.
إذا كان هناك ارتياح واضح على السجادة ، فسيضمن ذلك خبز العجين بشكل متساوٍ بسبب التبادل الجوي الأكبر. تعتبر هذه المنتجات خيارًا جيدًا لصنع الخبز محلي الصنع ، لكن لا يمكن استخدامها في العجين.
هناك أيضًا سجاد ، يتم تطبيق نسيج معين على السطح. تم تصميم بعضها لإعطاء العجين الخام ملمسًا محددًا ، بينما تم تصميم البعض الآخر للخبز. يوصى بشراء المنتجات التي يسمح نظام درجة الحرارة فيها بالخبز في الفرن.
بالمناسبة ، إذا كنت تشك في مستجدات السيليكون ، نوصيك بشراء حجر خبز - يمكن استخدامه لصنع البيتزا والخبز ، والطعام لا يلتصق به.
توصيات لاختيار حصيرة السيليكون المناسبة
يتم تحديد عدد من المعايير التي يجب من خلالها اختيار ملحق مطبخ مناسب.
1. النموذج
هناك العديد من الأشكال المختلفة لحصائر السيليكون - تأتي في شكل مستطيل ، مربع ، دائرة. يعتمد الاختيار على المكان الذي ستستخدم فيه الأساس.
لذا ، فإن البسط المستطيلة رائعة لصفيحة الخبز ، والأخرى المستديرة رائعة للمقالي.
الحجم 2
تعتمد هذه المعلمة إلى حد كبير على حجم الفرن ، وكذلك على أبعاد صينية الخبز. ولكن إذا كنت مخطئًا قليلاً في الحجم وتبين أن السجادة أكبر قليلاً من اللازم ، فهذا ليس مخيفًا - فقط قم بقطعها.
3. سمك
الخيار الأفضل هو السجاد السميك: على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أن خطر حرق المخبوزات عليها ضئيل للغاية. والصفائح الرقيقة تكون ميسورة التكلفة وتسمح بمرور المزيد من الحرارة من صفيحة الخبز. من غير المحتمل أن تحترق الطبقة السفلية نفسها ، لكن يمكن أن يتغير لون الجزء السفلي إذا تم وضع السجادة في مقلاة ساخنة جدًا.
4. الترميز
إذا كانت هناك علامات على حصيرة السيليكون ، فسوف تساعد في تكوين الشكل المطلوب للعجين. لذلك ، إذا كانت هناك علامات دائرية على ركيزة مربعة ، فسيتيح لك ذلك الحصول على بيتزا مستديرة تمامًا. يوصى أيضًا بإلقاء نظرة فاحصة على سجاد السيليكون الذي يتم تطبيق المسطرة عليه - من الملائم استخدامه في جميع الحالات ، بما في ذلك عملية دحرجة العجين. دائمًا ما يكون وضع العلامات في مثل هذه المنتجات معقدًا - فهو يتكون من مساطر بقطر مم وسم على جوانب مختلفة ، من عدة دوائر بأقطار مختلفة. سوف تسمح لك الدوائر الصغيرة "بنحت" شكل جميل من العجين للإكلير.
5. مصدات
الحواف الموجودة على حصائر السيليكون تمنع العجين من التدفق للخارج وتضمن شكله المثالي. هذه المنتجات مثالية لصنع لفائف البسكويت. لا تحتاج إلى إزالة الطبقة من الجانب ، ولكن على الفور ضع الكريم أو المربى في الأعلى ، ثم لفها في لفة. أيضًا ، يتم استخدام السجاد مع الجوانب بنجاح لإعداد مربى البرتقال ، وأوراق أعشاب من الفصيلة الخبازية. ومع ذلك ، لا يمكن قطع هذه المنتجات لتقليل الحجم.
6. ثقب
يحتوي السجاد المثقوب على العديد من الثقوب الصغيرة للسماح بمرور الهواء الساخن وخبز الطعام بشكل أفضل. بالطبع ، هذه البسط ليست مناسبة لصنع مربى البرتقال أو المرينغ أو للعجين ، لكنها خيار رائع للمقرمشات والبيتزا والفطائر واللفائف والخبز والبسكويت.
لذلك ، فإن السجاد المثقوب مثالي لطهي الأطعمة التي لا ينتج عنها شحوم. خلاف ذلك ، سوف تتسرب السجادة إلى ورقة الخبز - في مثل هذه الحالة ، يجب تغطيتها بالورق قبل الطهي.
7. الشقوق
يمكنك أيضًا العثور على سجاد ذات أخاديد مناسبة للمهام المتخصصة للغاية للبيع - على سبيل المثال ، لصنع المرينغ ، والبسكويت ، وبوتشات الكيك ، وملفات تعريف الارتباط بالمعكرونة ، بالإضافة إلى إكلايرس ذات الشكل الأنيق الجميل. هذه ليست القائمة الكاملة لأنواع الحلوى التي يمكن حلها بمساعدة مثل هذه السجاد - كل مصنع يقدم حله الفردي للمستهلكين. البسط ذات الأخاديد مريحة لأنها مناسبة لنشر العجين عليها. تم تحديد المسافة بالفعل ، لذلك لا يتعين عليك حسابها بشكل إضافي.
الاحتياطات
هناك بعض القواعد البسيطة لاستخدام السجادة - اتبعها ، ويمكنك دائمًا إسعاد نفسك وأحبائك بالمعجنات اللذيذة.
- استخدم حصيرة سيليكون مقاومة للحرارة فقط على سطح صلب وناعم. لا ينبغي وضعها مباشرة فوق اللهب - من الضروري وضع الركيزة على صفيحة خبز أو مقلاة.
- في معظم الحالات ، لا تحتاج إلى تشحيم أو تزييت السجادة لأنها غير لاصقة بالفعل. لكن عددًا من الوصفات طرح شرطًا للتزييت الأولي للسطح.
- يمكن وضع حصائر السيليكون في كل من الأفران الساخنة والباردة ، وكذلك في الميكروويف. لا تضع المنتجات في أفران الحطب أو تشوي الطعام فيها. لا تترك السجادة على نار مكشوفة وعلى الشعلة (حتى لو كانت كهربائية).
- يجب حفظ السجادة غير المستخدمة في لفافة ، ومثبتة بقفل ، إذا كان النموذج يوفرها. لا يمكنك طي المنتج في عدة طبقات ، لأن هذا قد يتسبب في تجاعيد - لن يعمل الطهي على هذه السجادة بعد الآن.
- يجب أن تكون المنظفات المستخدمة في تنظيف السجادة خالية من القلويات.
في أي مكان آخر يمكن أن تكون السجادة في متناول اليد؟
الغرض الرئيسي منه هو خبز المعجنات في الفرن. ولكن هناك عدد قليل من المجالات الأخرى التي تكون فيها حصيرة السيليكون مفيدة:
- تجميد المنتجات نصف المصنعة والفواكه والخضروات والتوت والزلابية محلية الصنع. يكفي نقل الطعام إلى السجادة ووضعه في حجرة التجميد (يمكنك وضع صينية تحتها لتوفير سطح صلب) ؛
- أفرد العجينه. حتى لو كانت العجينة لزجة ومتقلبة ، يمكن لفها وتجفيفها بسهولة على السجادة. هناك أيضًا سجاد مصمم حصريًا لفرد العجين وإضفاء الراحة ؛
- نكشف العجين والمنتجات منه. يمكنك ترتيب الكرواسون والجبن والفطائر والخبز بالقطعة على السجادة. ليس من الضروري نخل الدقيق على سطح البساط ، لأن العجين لن يلتصق به ؛
- تجفيف المكسرات والفواكه والبذور والنباتات - سواء في الفرن أو في الهواء الطلق ؛
- تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية. يمكنك بسهولة إزالة أشكال الخطمي دون إتلاف الحلوى ؛
- تحضير زينة كريمة الشوكولاتة على البسط ذات الأخاديد ؛
- صنع المجوهرات باستخدام السكر المصطكي.
- تدحرج طبقات الكعك.
- تشكيل شرحات السمك واللحوم وتغطيتها بالبقسماط ؛
- طهي طبق الكبد ، لفائف اللحم المفروم - يمكن لف هذه المنتجات ولفها بسهولة ؛
- لفات سلطة الطهي
- دعامة بساط سيليكون للطعام الساخن.
يمكن استخدام السجاد المدروس بنجاح ليس فقط في المطبخ. لذلك ، تستخدمها بعض الحرفيات لنحت أشكال البلاستيسين أو العمل مع طين البوليمر. ستعمل الركائز المتينة أيضًا على حماية سطح الطاولة عند العمل بالغراء والأشياء الساخنة. أخيرًا ، تستخدم بعض ربات البيوت هذه السجاد كدعم مضاد للماء لتجفيف الأطباق المغسولة.
تكلفة السجاد حتى من الشركات المصنعة المعروفة ميسورة التكلفة للجميع ، في حين أنها متعددة الوظائف ويمكن استخدامها في مهام مختلفة. وفقًا لتعليقات المستهلكين ، حتى أرخص أنواع البسط تدوم جيدًا لعدة سنوات. وبالتالي ، يجب أن يكون هذا المساعد في مطبخ كل ربة منزل اليوم.
