في هذه المقالة ، ستجد بدائل أرز منخفضة الكربوهيدرات رائعة ذات قيمة غذائية أعلى بكثير.
استبدال الأرز في نظام كيتو الغذائي
أرز القرنبيط
1
أحد البدائل منخفضة الكربوهيدرات الأكثر شيوعًا في القائمة هو أرز القرنبيط ، ولسبب وجيه. يمكن أن يساعد القرنبيط في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وتحسين الهضم ، وتوازن الهرمونات. إنه مصدر قوي للفيتامينات C و K ؛ كما أنه يساعد في محاربة الالتهاب ، وهو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة.
يعتبر أرز القرنبيط مكافحًا قويًا للالتهابات بسبب وفرة مضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للالتهابات التي تساعد في تقليل الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
أرز شيراتاكي
2
هذا الأرز مصنوع من جذر نبات كونياكو وهو خالي من السعرات الحرارية تقريبًا.
تتكون من ألياف قابلة للذوبان وتتضمن العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم وتحسين الكوليسترول. كما أنه مصدر كبير للحديد.
القرع الأرز والجوز القرع
3
تحتوي حصة هذه الفاكهة على 21 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهي قريبة من حد الكيتو اليومي ، لكن فوائدها الغذائية تعوضها. إنه مصدر ممتاز للفيتامينات A و C و E و B6 ؛ كما أن الفاكهة غنية بالمنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
كل ما عليك فعله هو تقطيع قرع الجوز إلى شرائح ووضعه في معالج الطعام حتى يتشكل قوامًا شبيهًا بالأرز.
أرز روتاباجا
4
Rutabaga هو خضروات جذرية تنتمي إلى عائلة الملفوف. على الرغم من أنه يُعرف كبديل رائع للبطاطس ، إلا أنه يمكنك بسهولة تقشيره ووضعه في معالج الطعام وطحنه إلى أرز. كوب كامل من هذا الأرز يحتوي فقط على 9 جرام من الكربوهيدرات الصافية و 2 جرام من البروتين و 0 جرام من الدهون.
الروتاباجا وفيرة بالمعادن مثل المنجنيز والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك. إنه مصدر جيد للفيتامينات C و E و K. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة ويحسن جهاز المناعة والتمثيل الغذائي والهضم العام.
