مساء الخير عزيزي القارئ.
أولغا معك.
الأطعمة الدهنية ليست دائمًا عدوًا للشخصية. لماذا تحتاج إلى تناول الدهون أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي ، وكذلك ما إذا كان هناك اختلاف بين أنواع الدهون ، سوف تتعلم من هذه المقالة.
لماذا تحتاج إلى تناول الدهون في حمية الكيتو
في كثير من الأحيان ، لا يراقب الناس نظامهم الغذائي. يتم تحويل كمية كبيرة من الكربوهيدرات الموجودة في بعض الأطعمة في الجسم إلى جلوكوز ، أي أنها تصاحب التغذية وعمل الدماغ الطبيعي. لكن لا يخفى على أحد أن الكربوهيدرات تؤثر سلبًا على الشكل ، لذا فإن الكثيرين يقللون من تناولهم للجسم. عندما لا يكون هناك ما يكفي من الجلوكوز في الدم ، يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية من أجل تغذية الدماغ. لفترة طويلة في هذا الوضع ، لن يكون الجسم بالتأكيد قادرًا على الوجود ، لذلك تم اقتراح بديل فعال - نظام غذائي يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. وبالتالي ، ينتج الجسم نفس أجسام الكيتون.
الفوائد الأساسية لنظام كيتو الغذائي هي:
• فقدان الوزن (حرق الدهون).
• الشعور بالشبع.
• لا يوجد نقص في الطاقة والقوة.
دهون جيدة
الدهون التي يجب أن نعطيها الأولوية في النظام الغذائي الكيتون ولصحتنا فقط مقسمة إلى عدة فئات: الدهون المشبعة ، والدهون الأحادية غير المشبعة ، والدهون المتعددة غير المشبعة ، والدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي.
مشبع
تحتوي الدهون المشبعة على سلسلة متوسطة من الدهون الثلاثية (MCTs)
تم العثور على MCTs في جوز الهند والنخيل والزبدة واللحوم الدهنية والبيض والقشدة. يتقبله الجسم جيدًا ويزوده بالطاقة على الفور ، كما أنه يحسن نسبة مستويات البروتين الدهني ، ويقوي أنسجة العظام ، وله تأثير مفيد على المناعة.
أحادي غير مشبع
هذا النوع من الدهون مفيد لمستويات الكوليسترول في الجسم وحساسية الأنسولين في الدم. الدهون الأحادية غير المشبعة تمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية وتقلل من دهون الجسم.
يمكنك العثور عليها في الأطعمة التالية: الأفوكادو ، دهن الأوز ، شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، زيت الزيتون.
المشبعة المتعددة
على الرغم من الرأي العام حول هذا النوع ، فإن الدهون المتعددة غير المشبعة مفيدة للغاية للجسم إذا لم يتم تسخينها. فقط في درجات الحرارة المرتفعة يطلقون الجذور الحرة ، التي تؤثر على مناعة الإنسان ، وتسبب خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
الدهون المتعددة غير المشبعة غنية بأوميغا 3 وأوميغا 6 ، والتي تساعد في الحفاظ على توازن الأحماض الدهنية لدى البشر وتنشيط جهاز المناعة.
يمكنك العثور عليها في بذور الكتان والجوز وزيت السمسم وزيت الأفاكادو والأسماك الزيتية.
الدهون المتحولة التي توجد بشكل طبيعي
تحتوي الدهون المتحولة على حمض اللقاح ، والذي يوجد عادة في المنتجات الحيوانية: اللحوم ومنتجات الألبان. هذه الدهون المتحولة هي التي تؤثر على الأداء الإيجابي للقلب ، كما تمنع تطور السرطان والسمنة.
الدهون السيئة
أكثر الدهون غير الصحية هي الدهون المتحولة غير الصحية والمعالجة والمتعددة غير المشبعة. هذه الأخيرة تصبح ضارة فقط بعد المعالجة الحرارية.
أخطر أنواع الدهون المتحولة. أنها تؤثر على تطور أمراض القلب والأورام في الجسم. حاول ألا تأكل المارجرين والزيوت المهدرجة والمقرمشات وأي وجبات سريعة وزيوت نباتية (عباد الشمس وفول الصويا)
نصائح مفيدة
إذا قررت الالتزام بنظام كيتو الغذائي ، فتأكد من قراءة النصائح التالية:
• استخدم الزبدة وجوز الهند وزيت الزيتون. عادة ما يكون كافياً لنظام كيتو الغذائي.
• من الأفضل تناول البذور بدلاً من استخدامها في صورة زيت في الأطباق ، حيث أن البذور في الزيت تتأكسد بسرعة وتفقد كل خصائصها.
• يتطلب هذا النظام الغذائي اهتمامًا خاصًا برفاهيتك ، لذلك ، قبل أن تجرب تأثيره على نفسك ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك واجتياز الاختبارات اللازمة وتقييم جميع أنواع المخاطر.
• في بداية النظام الغذائي قد تشعر بأنفلونزا الكيتو المصحوبة بحمى شديدة وقشعريرة. هذا يرجع إلى الانتقال إلى مبدأ مختلف تمامًا للتغذية. تأكد من شرب الكثير من الماء وتناول الفيتامينات ومراقبة نفسك بانتظام.
هذا كل شيء بالنسبة لي. نراكم في المقالات التالية.
إذا كنت ترغب في مشاركة المعلومات أو طرح سؤال - مرحبًا بك في التعليقات 🙂
