دقيق الشوفان هو عصيدة مصنوعة من مسحوق الشوفان مع إضافة الحليب أو الماء. بفضل قدرته على امتصاص السوائل ، يصبح الشوفان الطبق الطري والمريح الذي نعرفه ونحبه جميعًا. كما يضاف إلى العديد من الأطعمة الأخرى مثل البسكويت والخبز والفطائر وغيرها.
الشوفان مليء بالفيتامينات الرئيسية بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب والفولات. أنها توفر وفرة من المعادن المختلفة بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.
100 جرام من الشوفان تحتوي على حوالي 389 سعرة حرارية. وضمن تلك السعرات الحرارية ، يوجد 17 جرامًا من البروتين ، و 66 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 56 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، و 10 جرامًا من الألياف ، و 7 جرامًا من الدهون.
وغني عن القول أن هذه الكمية من الكربوهيدرات ستمنعك من البقاء في الحالة الكيتونية. في الواقع ، حتى نصف ذلك (50 جرامًا) يحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهو ما يمثل أكثر من نصف الكربوهيدرات اليومية في نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك ، يمكنك الحد من تناولك إلى ربع (25 جم) وخفض الكربوهيدرات إلى 14 جم مع البقاء ضمن النطاق الموصى به.
يوصي نظام كيتو الغذائي القياسي بحوالي 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. هذا مهم بشكل خاص للمبتدئين.
بالنسبة لأولئك الذين كانوا في الحالة الكيتونية لفترة من الوقت ويعرفون كيفية الاستماع إلى أجسادهم ، قد تكون هناك خيارات أخرى. على سبيل المثال ، حمية الكيتو المستهدفة هي نوع من حمية الكيتو مصممة للأشخاص الأكثر نشاطًا والذين يحتاجون إلى كربوهيدرات إضافية ، مما يسمح ب 20-50 جرامًا إضافيًا في الساعة قبل التمرين وبعده.
هناك أيضًا نظام غذائي دوري مصمم للرياضيين. كجزء من ذلك ، يجب اتباع نظام كيتو الغذائي القياسي لمدة 5 أيام ، وفي اليومين المتبقيين (أي وقت بين 24-48 ساعة) ، تناول الكثير من الكربوهيدرات قليلة الدسم. يمكن أن تختلف كمية الكربوهيدرات في هذه الـ 48 ساعة من 400 إلى 600 جرام ، حسب الشخص.
