يحتوي العدد الأخير من المجلة العلمية Diabetes Care على مقالتين عن السكر. في الولايات المتحدة ، على مدى نصف القرن الماضي ، بدأوا في شرب خمسة أضعاف الصودا ، بمتوسط 200 لتر في السنة للشخص الواحد.
في المقالة الأولى ، تم تحديد هذا المصدر الضخم للسكر باعتباره الجاني للسمنة وكثير من الوباء. في المقالة الثانية ، تم تحديد الصودا كمصدر للسعرات الحرارية الفارغة غير الضارة في حد ذاتها.
يتم شرح الفرق بين المقالات ببساطة: يتلقى مؤلف المقال الثاني أموالًا كبيرة من Coca-Cola. تلقى John L. Sivenpiper العديد من منح السفر غير المحدودة من الشركة المصنعة لتقديم نتائج البحث وهو يشارك في مشروع أبحاث Coca-Cola غير المحدود الميزانية.
السعرات الحرارية باعتبارها السبب الرئيسي للسمنة هي النظرية المفضلة لجميع الشركات المصنعة للوجبات السريعة. يحاولون جاهدين إقناعك بأن الأمر كله يتعلق برباطة الجأش وليس طعامهم السيئ. مع هذا النهج ، لا علاقة لبائعي المشروبات السكرية التي تسبب الإدمان.
تنفق شركة كوكا كولا وشركات أخرى المليارات على الإعلانات لدعم نظرية السعرات الحرارية. وهم على استعداد لدفع مبالغ سخية مقابل عمل الباحثين الذين سيتحدثون علميًا عن نفس الشيء ، مما يجعل إعلاناتهم أكثر إقناعًا.
