إفطار جميل وسهل للغاية لشخصين. الأطفال يحبونه كثيرا
1 عبوة (350 جم) جبن قريش
3 بيضات
2-3 ش. ملعقة سيلليوم
50 مل كريمة خفق (36-40٪)
جوهر الفانيليا (بضع قطرات) ، أو قليل من الفانيلين
زيت جوز الهند للقلي
يُسكب البيض في الجبن ويُحرك جيدًا. يُضاف جوهر الفانيليا والملح قليلاً. يُضاف السيلليوم والقشدة ويُحرّك جيدًا ويترك لمدة 5-10 دقائق لامتصاص الرطوبة. يرجى ملاحظة أن الأنواع المختلفة من سيلليوم تمتص الرطوبة بشكل مختلف ، والعلامات التجارية المختلفة من الجبن القريش لها قوام مختلف. إذا كنت تعتقد أن العجين لزج للغاية ، أضف المزيد من الكريمة. إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف نصف ملعقة من سيلليوم. يجب أن تكون العجينة كثيفة جدًا - تقريبًا مثل كعك الجبن.
يُفضل قلي الفطائر بزيت جوز الهند ، حيث يمنحها طعمًا خفيفًا وبالكاد يمكن ملاحظته ، وفي الواقع ، مثالية للقلي. ولكن في حالة عدم وجود زيت جوز الهند ، فإن الزبدة ستفعل. اقلي الفطائر لبضع دقائق على كل جانب ، حتى يظهر لون ذهبي جميل.
تقدم مع الكريمة الحامضة (السمنة كلما كان ذلك أفضل) ، أو الكريمة المخفوقة مع التحلية أو التوت الطازج أو القرفة. أو ، على العكس من ذلك ، مع الجواكامولي والأسماك المملحة والكافيار ولحم الخنزير - الفطائر لها طعم محايد لطيف يتناسب بشكل جيد مع كل من الحلو والمالح.
