أظهرت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يساعد في تقليل الشهية. قرر علماء من جامعة سيدني معرفة ما إذا كان نظام كيتو الغذائي يكبح الشهية المفرطة حقًا. نظرت معظم الدراسات في نظام غذائي يحتوي على قيود كبيرة من السعرات الحرارية (تصل إلى 800 سعرة حرارية في اليوم) ، بالإضافة إلى نظام كيتو الغذائي الكلاسيكي الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 80٪ من إجمالي السعرات الحرارية - يؤدي كلا النظامين إلى بدء عملية الكيتوزيه في الجسم. لقد وجد أن كلا النظامين يقللان الجوع بشكل كبير ، لكن O Keto تقوم بعمل أفضل وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. علاوة على ذلك ، يحدث هذا بغض النظر عن قيمة الطاقة للنظام الغذائي: حتى تقليل عدد السعرات الحرارية لا يزيد من شهية أتباع O Keto. وفقا للعلماء ، هذا يرجع إلى حقيقة أن الدهون تشبعنا أفضل بكثير وأفضل من الكربوهيدرات والبروتينات. بعد كل شيء ، من المعروف أنه من الصعب للغاية الحفاظ على نظام غذائي قياسي منخفض الدهون: فالشعور المستمر بالجوع يبدأ سريعًا بالتعذب.
دراسة أخرى من King's College London قبل بضع سنوات تشرح بالضبط كيف تقلل الدهون الشهية. من أجل التجربة ، اختار البروفيسور رضا نوروسي 12 متطوعًا سليمًا. لعدة أيام ، كانوا جميعًا يأكلون نفس الشيء ، لكن نصفهم حصلوا على وجبة فطور من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (لا يزيد عن 40 وحدة) ، والنصف الآخر كان يحتوي على طعام مرتفع (حتى 70 وحدة). كل ساعتين ، تم أخذ فحص دم من الأشخاص: كان العلماء مهتمين بمؤشرات الأنسولين وهرمون GLP-1 المسؤول عن الشعور بالشبع وقمع الشهية. وجد أن المتطوعين الذين تناولوا وجبة الإفطار مع انخفاض في نسبة السكر في الدم (أي نسبة عالية من الدهون والبروتين) لديهم 38٪ مستويات أنسولين أقل و 20٪ أعلى من GLP-1. كانت وجبة واحدة فقط منخفضة الكربوهيدرات في اليوم كافية لهذه النتائج الرائعة.
وأظهرت تجربة أخرى ، أجراها البروفيسور إيفان سيمز من جامعة فيرمونت ، أن الشخص يمكنه أن يأكل ما يصل إلى 10000 سعرة حرارية "كربوهيدرات" ويظل جائعًا. في نفس الوقت ، 800 سعر حراري فقط من الدهون تكفي لإطعام شخص بالغ طوال اليوم. حسب زميل الدكتور سيمز ، جيمس سيدبري ، أنه بعد 18 شهرًا من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، تعود الشهية أخيرًا إلى طبيعتها ويبدأ الشخص في تناول ما يحتاج إليه حقًا.
وفقًا للدكتور إريك ويستمان ، خبير السمنة في جامعة ديوك ، فإن الدهون هي الوقود المثالي للجسم. كان الآلاف من مرضاه قادرين على إنقاص الوزن فقط عن طريق التحول إلى نظام كيتو الغذائي - فقد التهموا وفقدوا الوزن في نفس الوقت.
نفس الرأي تشاركه فيرونيكا ولورا تشايلدز ، ربات البيوت الأمريكيات العاديات المشهورات بتاريخ فقدان الوزن. بفضل LCHF ، فقدوا حوالي 30 كجم في بضعة أشهر دون المعاناة من الجوع. في النظام الغذائي الأكثر مبيعًا والذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغني بالدهون وبدون جوع ، يثنون على الشعور بالشبع والرضا الذي قدمه لهم نظام كيتو الغذائي.
لا تقتصر فوائد LCHF على هذا. تساعد الكيتوزية في هزيمة السرطان ، والذي يظهر عليه المزيد والمزيد من الأدلة. يعتقد الدكتور توماس سيفريد ، اختصاصي الأورام في كلية الطب في بوسطن ، أن السرطان ليس مرضًا وراثيًا ، ولكنه مرض مناعي ناجم عن سوء التغذية. النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات والدهون يحرم الخلايا السرطانية من السكر - مصدر غذاءها الأساسي - وتموت. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الحالة الكيتونية على تطبيع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ، مما يسمح لك بالتعامل مع العديد من الأمراض المزمنة ، من مرض السكري إلى متلازمة التمثيل الغذائي.
