هناك العديد من الوصفات للخبز باللحم ، أريد أن أقدم لكم وصفاتي الخاصة مع البذور.
4-6 حصص:
1. لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر) - 400 غرام.
2. بصل - 1 بصلة متوسطة.
3. دقيق اللوز (سمسم) - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة.
4. البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
5. سيلليوم - 1/2 ملعقة صغيرة.
6. زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
7. بذور الكتان - 2 ملاعق كبيرة.
8. بذور عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
9. بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة.
10. زيت للقلي - 2 ملاعق كبيرة.
11. ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
دهن صينية بالزبدة. لقد استخدمت قطعتين من ورق القصدير سعة 400 مل ، وهي نفسها المتضمنة في خليط الخبز من متجرنا.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع التوابل (لدي ريحان) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الزبدة المتبقية حتى تذوب. إذا قمت بطهي اللحم المفروم بنفسك ، فقم بتقطيع البصل عشوائيًا ، وقم بقليه وفرمه مع اللحم.
اخفقي البيض بقليل ، ضعي اللحم المفروم والبصل مع الزبدة والدقيق والسيليوم والبذور والملح والفلفل ، أضيفي ما يصل إلى 250 مل من الماء.اخلطيها جيدًا ، يمكنك الخفق برفق باستخدام الخلاط.
يجب أن يكون اللحم المفروم سائلاً ، فمن الصعب بالفعل تشكيل شرحات من هذا))) ضعي اللحم المفروم في صواني واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. للحصول على قشرة لذيذة ، دهن رغيف اللحم بمعجون الطماطم ورشي البذور قبل 10-15 دقيقة من الاستعداد. تحقق من الرغبة عن طريق ثقب منتصف الخبز بسكين ضيقة. عند الضغط عليه ، يجب أن يخرج عصير نظيف.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الأعشاب المفرومة (الشبت ، البقدونس ، الريحان ، السبانخ ، إلخ) والثوم والجبن والخضروات المقلية والبيض المسلوق إلى اللحم المفروم. اخلطيها مع اللحم المفروم أو ضعيها في المنتصف كملء: ضعي نصف اللحم المفروم في قالب ، واصنعي ضغطًا طوليًا ، وضعي الحشوة ، وغطييه بالجزء المتبقي من اللحم المفروم. يتم الحصول على حشوة لذيذة جدا من بيضة مسلوقة مع السبانخ. يمكنك إضافة البصل المقلي والجبن إليها. عند العجن ، يمكنك إضافة 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ثم سيكون رغيف اللحم النهائي مساميًا قليلاً ، وتملأ المسام بالعصير. في الوقت نفسه ، لن يفقد الخبز كثافته ولن يبدو فضفاضًا.
محتوى السعرات الحرارية - 3049.26 سعرة حرارية.
البروتين - 125.25 غرام.
الدهون - 266.25.
الكربوهيدرات - 24.77.
