1. الشوكولاتة المرة - 2 قطعة.
2. فول سوداني أوربيك - 1/2 علبة (150 جم).
3. البيض - 5 قطع.
4. مسحوق Sukrinovya - 1-2 ملاعق كبيرة (لعشاق الحلاوة ممكن أكثر).
5. زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
6. رم (كونياك أو كحول عطري آخر) - ملعقتان كبيرتان.
قسّم الشوكولاتة في قدر ، واسكب الكحول و 2 ملاعق كبيرة من الماء (قهوة قوية ، قشدة) ، وأضف أوربيك وضعها في حمام مائي. سخنيها مع التحريك حتى تختفي كتل الشوكولاتة. تبرد قليلاً ، تضاف الزبدة وتحرك. اغسل البيض جيدًا وقسمه إلى بياض وصفار. ضع البياض في الثلاجة في طبق يتم جلدهم فيه. يُضاف الصفار إلى كتلة الشوكولاتة ويُحرّك.
يخفق بياض البيض المبرد في رغوة صلبة ، وفي نهاية الخفق يضاف ملعقتان كبيرتان من مسحوق السوكرين. أضف البروتينات إلى الكتلة ، واخلطها جيدًا ، ولكن برفق ، دون الضرب. صب كتلة جوز الشوكولاتة جيدة التهوية في أوعية أو منافذ مجزأة أو صواني وضعها في الثلاجة.
