4-5 حصص:
1. اللحوم (لحم الخنزير ، لحم الخنزير + لحم البقر) - 400 غرام.
2. ملاعق.
3. سيلليوم - 1/2 ملعقة صغيرة.
4. بصلة بصل - 1 بصلة متوسطة.
5. ملح ، فلفل ، بهارات ، ثوم ، أعشاب - حسب الرغبة.
6. زيت للقلي.
يقطع البصل بشكل عشوائي ، يحمر في مقلاة بالزبدة ويفرم مع اللحم. أضف الدقيق ، سيلليوم ، ملح ، فلفل ، بهارات (أضفت ملعقة صغيرة من نبات القفزات) و 100 مل من الماء. اعجن اللحم المفروم جيدًا واطلقه على الطاولة. تحتاج إلى إضافة كمية كافية من الماء حتى يصبح اللحم المفروم كثير العصير ، لكن يحافظ على شكله. بدلاً من الماء ، يمكنك إضافة الكريمة ، واستبدال بعض الماء ببيضة مخفوقة حتى تصبح ناعمة.
وزعي اللحم المفروم وشكلي الشرائح واقليها في مقلاة معتدلة التسخين (4-5 من 6) بالزيت. من الملائم العمل مع اللحم المفروم بأيد مبللة. يمكنك تحمير شرحات من كلا الجانبين ، صب القليل من الماء في المقلاة ، وتغطيتها بغطاء محكم وتترك على نار خفيفة. يمكنك إضافة لب الطماطم إلى المرق المتبقي بعد ذلك ، وتغليها ، وتذوب قطعة من الزبدة وتحصل على صلصة رائعة للشرحات)))
البروتين - 88 غرام ،
الدهون - 188 ،
الكربوهيدرات - 10.6.
Zrazy مصنوعة من الحشوة. للحشوة ، استخدمت الزبدة مع الأعشاب والثوم. مجموعة متنوعة من المنتجات ومجموعاتها مناسبة للحشو: أنواع مختلفة من الجبن ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير ، والمعجنات ، والفطر ، والبيض ، والخضروات المقلية أو المخبوزة ، إلخ. ضعي القليل من الحشوة في كعكة اللحم المفروم ، وانضمي إلى الأطراف ، ورشيها ومخبوزة بالسمسم أو دقيق اللوز.
من الأسهل قلي الزرازي في الفرن الأكثر تسخينًا ، ووضعه على صفيحة خبز مُسخنة جيدًا مع وضع الدرز لأسفل. يتم قليها جيدًا ، يكفي الاحتفاظ بها حتى تظهر قشرة بنية ذهبية. في الفرن ، من غير المرجح أن ينكسر التماس. سواء أكان تناول شرحات الخبز أم لا ، فالأمر متروك لك. إذا كان لديك مقلاة تفلون مثبتة جيدًا ومُعدة جيدًا ، فهذا ليس ضروريًا.
