نسخة منخفضة الكربوهيدرات من دونات الكاسترد الإسبانية.
- زبدة - 50 غرام
- دقيق جوز الهند - 2 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- بيض كبير - 4 قطع.
- سكرين - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق سكرين: 1)
- سيلليوم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة
- زيت دهون عميقة.
يُغلى نصف كوب من الماء مع الزبدة والسكرين ، ويُرفع عن النار ويُضاف الدقيق مع سيلليوم ويُعجن جيدًا على الفور بملعقة خشبية. ترطيب. يخفق البيض برفق ويصب في أجزاء صغيرة ويعجن في العجين. إذا تم سكب البيض في أجزاء كبيرة ، فسوف تتشكل كتل ، والتي يكاد يكون من المستحيل عجنها. يجب أن تحصل على كتلة لزجة ولزجة.
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة (لا تُسخن لأقصى درجة). ضعي العجينة من كيس المعجنات مباشرة في الدهون العميقة الساخنة ، واصنع أشكالًا مختلفة حسب رغبتك. من الأنسب أن تقلب بمساعدة شوكتين: اقلب أحدهما ، أمسك الآخر. للقلي العميق ، يفضل استخدام زيت جوز الهند (محايد أو معصور على البارد). يمكنك أيضًا استخدام السمن أو شحم الخنزير المذاب غير المملح. لا ننصح باستخدام الزيوت النباتية للقلي العميق ، لأن لديهم الكثير من أوميغا 6. والخلطات الجاهزة للقلي العميق - والأكثر من ذلك ، أن الكثير منها يحتوي على دهون متحولة. بعد الاستخدام ، يمكن تصفية زيت الطهي المتبقي وإعادة استخدامه.
رش المنتجات النهائية بسخاء بمسحوق السكرين ، وزينها بزجاج السكرين (انظر وصفة كعك الخثارة) أو الشوكولاتة السائبة.
