في الآونة الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من الناس في البحث عن بديل صحي للكولا الكلاسيكية وغيرها من الصودا الحلوة ويجدونها في شكل إصدارات "حمية" و "خفيفة" و "صفر" من نفس المشروبات الشعبية. تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة Stroke إلى أن هذه ربما تكون فكرة سيئة إلى حد ما ، مما يؤدي إلى زيادة خطيرة في مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ الخطيرة - مرض الزهايمر (الشكل الأكثر شيوعًا لخرف الشيخوخة) والسكتة الدماغية.
استخدمت الدراسة بيانات من 2888 مشاركًا فوق 45 و 1484 مشاركًا فوق 60. جميعهم يشاركون في أكبر دراسة قائمة على الملاحظة - دراسة فرامنغهام للقلب ، والتي استمرت منذ السبعينيات. على مدى السنوات العشر الماضية ، أصيب 6٪ من المجموعة "الأكبر سنًا" بمرض الزهايمر ، و 3٪ من أعضاء المجموعة "الأصغر سنًا" أصيبوا بسكتة دماغية.
بعد دراسة العلاقة بين استهلاك المشروبات المختلفة وهذه الأمراض ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاجئ - الاستهلاك المنتظم للمشروبات التي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية يرتبط بزيادة المخاطر بمقدار ثلاثة أضعاف تقريبًا. ومن بين الذين شربوا ما معدله حصة واحدة من المشروبات "الخفيفة" في اليوم ، كان معدل الإصابة بمرض الزهايمر 2.89 مرة والسكتة الدماغية - 2.96 مرة ، مقارنة بمن شربوا أقل من مشروب واحد في الأسبوع.
في الوقت نفسه ، لم يظهر استهلاك المشروبات التي تحتوي على السكر علاقة مع نفس الأمراض.
استخدم العلماء بيانات من سنوات عديدة من المراقبة ، بدءًا من عام 1991 ، وتجدر الإشارة إلى تفاصيل مهمة: جميع مشروبات "النظام الغذائي" التي استهلكها المشاركون تحتوي على محليات صناعية: السكرين ، والأسبارتام ، وأسيسولفام البوتاسيوم. لا يمكن للعلماء حتى الآن شرح ما يرتبط به هذا الارتباط ، لكن دراسات أخرى (كما كتبنا عنها بالفعل) ربطت بين نفس المحليات الاصطناعية وزيادة خطر الإصابة بمقدمات السكري وتلف البكتيريا المعوية.
بالطبع ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الدراسات من هذا النوع ليست دليلًا على وجود علاقة سببية ، كما يقول مؤلفو العمل أنفسهم. ومع ذلك ، فإن إنشاء مثل هذا الارتباط الواضح للمشروبات "الخفيفة" مع زيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض بمقدار ثلاثة أضعاف هو سبب جاد لإجراء دراسة أعمق لتأثير المحليات الصناعية على الدماغ.
وقد ردت جمعية المشروبات الغازية الأمريكية بالفعل على هذه الدراسة ببيان رسمي يشير إلى أن سلامة المحليات غير الغذائية قد تم إثباتها من خلال عدد من الدراسات العلمية. كما أنهم يلفتون الانتباه إلى حقيقة أن العلاقة السببية في هذه الحالة لم يتم إثباتها ، ويمكن تفسير الزيادة في حدوث الخرف والسكتة الدماغية بعوامل أخرى - على سبيل المثال ، ارتفاع ضغط الدم ، والعمر ، والسكري ، وما إلى ذلك.
ومع ذلك ، يحذر العلماء من الاستهلاك المفرط لكل من "مشروبات الحمية" والمشروبات الغازية التي تحتوي على السكر.
"لم يقل أحد من قبل أن المشروبات" الخفيفة "هي نظام غذائي صحي. يقول كريستوفر جاردنر ، مدير مركز أبحاث التغذية في ستانفورد ، إن المحصلة النهائية هي شرب المزيد من الماء ومقدار أقل من الصودا الدايت ، "ولا تعود إلى المشروبات السكرية التقليدية".
تتفق راشيل ك. جونسون ، أستاذة علم التغذية في جامعة فيرمونت ، على ما يلي: "هناك قدر كبير من المؤلفات العلمية التي تثبت ضرر المشروبات السكرية. لا ينبغي تفسير نتائج الدراسة على أنها دعوات للعودة إليها ".
27.04.2017
