6 قطع نحتاج:
- دقيق اللوز - 1 ديسيلتر (50 جم)
- دقيق جوز الهند - 1 ديسيلتر (50 جم)
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- زيت جوز الهند - 1 ديسيلتر (100 مل)
- البيض - 2 قطعة.
- حليب جوز الهند - 2 ديسيلتر (200 مل)
- سكرين - 1 ديسيلتر (90 جم) أو سكرين: 1 / سكرين الذهب 30٪ أقل
لتزجيج الشوكولاتة:
- NICK'S الشوكولاته الداكنة (أو غيره ، على الأقل 85٪ كاكاو) - 75 جم
- كريمة الخفق - 0.5 ديسيلتر (50 مل)
للتزيين:
- رقائق جوز الهند
سخني الفرن على 175 درجة.
في وعاء ، امزج المكونات الجافة (دقيق اللوز ، دقيق جوز الهند ، الكاكاو ، مسحوق الفانيليا ، والبيكنج بودر)
يخفق البيض جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يصبح رغويًا.
ذوبي زيت جوز الهند في قدر على نار هادئة. اخفقي مع حليب جوز الهند والسكرين وزيت جوز الهند المذاب. يُضاف البيض المخفوق والمكونات الجافة إلى هذا المزيج ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. دع العجينة تجلس لمدة 5 دقائق.
دهن علب المافن بزيت جوز الهند أو الزبدة ، ضعي العجينة فيها واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة على 175 درجة.
صنع كريمة الشوكولاتة. يُغلى الكريم في الغليان ويُضاف إليه الشوكولاتة. نخلط كل شيء جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة. دع الصقيل يبرد واسكب الكعك المبرد.
تُزين برقائق جوز الهند.
ملاحظة. 1 ديسيلتر = 100 مل ، إذا لم يكن هناك مقياس في متناول اليد ، فهذا يساوي نصف كوب تقريبًا.
لجميع الكعك:
البروتينات - 52 جم (12٪ سعرات حرارية) دهون - 163 جم (83٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 22.3 جم (5٪ سعرات حرارية)
لشخص واحد مافن:
البروتينات - 9 جم (12٪ سعرات حرارية) دهون - 27 جم (83٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 3.7 جم (5٪ سعرات حرارية)
