لفائف الباذنجان باللحم

نحتاج 6 حصص:

• الباذنجان - 400 جم
• زيت زيتون للقلي
• لحم مفروم - مخلوط (لحم بقر + لحم خنزير) - 500 جم
• سمن أو زيت جوز الهند للقلي
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة
• الجبن المبشور ، ويفضل أن يكون العمر - 1 ديسيلتر (حوالي 0.5 كوب)
• شامبينونس - 100 جم
• بذور الرمان - 4 ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• بعض البقدونس

يسخن الفرن على 225 درجة.

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول ويتبل بالملح. اتركه لمدة 5-10 دقائق.

أثناء نقع الخضار ، ابدأ في طهي اللحم المفروم. اقليها في جوز الهند أو السمن ، أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل.

الآن اشطف الباذنجان وجففه واقليه بزيت الزيتون.

تُشكل لفائف الباذنجان المفروم وتوضع في صينية الخبز.

يقطع الفطر ويقلى في جوز الهند أو السمن حتى يختفي السائل الزائد.

ضعي الفطر على لفائف ورشي عليها الجبن المبشور.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق على 225 درجة.

نزين اللفائف الجاهزة بحبوب الرمان والبقدونس.

لتحضير الطبق كله:

البروتينات - 117 جم (29٪ سعرات حرارية) دهون - 128 جم (67٪ سعرة حرارية) كربوهيدرات - 16.7 جم (4٪ سعرات حرارية)

لكل حصة (1/6):

البروتينات - 20 جم (29٪ سعرات حرارية) - 21 جم (67٪ سعرة حرارية) كربوهيدرات - 2.8 جم (4٪ سعرات حرارية)