الفطائر الأمريكية: حول خيار كيتو

الفطائر الأمريكية ليست تمامًا مثل الفطائر الروسية المعتادة - فهي أكثر سمكًا وكثافة ، وعادة ما يتم تناولها مع شيء حلو (على سبيل المثال ، شراب القيقب) ولحم الخنزير المقدد المقلي. إليك متغير O Keto جيد وجدته في السويد واختبرته بنجاح على عائلتي:

• 4 بيضات
• 300 جرام من جبنة فيلادلفيا (بسبب العقوبات ، يمكن استبدالها بجبنة الميت ، أو هوشلاند)
• 2 ديسيلتر من دقيق اللوز (أو جوز الهند ، أو خليط 1: 1) - 100 جم
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من سيلليوم (طحين ، أو القليل من النخالة)
• 2/3 ديسيلتر كريمة ، حليب كامل الدسم ، أو حليب جوز الهند
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من سوكرين مليس (أو سوكرين: 1 ، أو سوكرين - لكن 30٪ أكثر)
• قليل من الفانيلين أو بضع قطرات من خلاصة الفانيليا
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2/3 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• جوز الهند أو السمن للقلي

يُمزج البيض والجبن والقشدة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. نضيف جميع المكونات الجافة ونخفق مرة أخرى. دع العجينة تقف لمدة 5-7 دقائق حتى يمتص السيليوم الرطوبة وينتفخ. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لطيفا.

يقدم مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة أو التوت أو مسحوق السكرين أو شراب السكرين (متوفر قريبًا في متجرنا).

ملاحظة. دعني أذكرك: dl = ديسيلتر = 100 مل = حوالي نصف كوب