إذا تابعت الأخبار من بريطانيا العظمى - وهذه الدولة هي الآن واحدة من صانعي الأخبار الرئيسيين في العالم - فلا بد أنك لاحظت البهجة والحيوية غير العادية للملكة البريطانية إليزابيث الثانية. في التسعينيات من عمرها ، استمرت في أداء واجباتها الملكية بأمان - على سبيل المثال ، قبول استقالات وتعيينات رؤساء الوزراء ، وحضور المناسبات العامة بانتظام ، وإدارة شؤون عائلتها المالكة ، ومقابلة شعبها - بشكل عام ، كونها ملكة حقيقية.
كانت إليزابيث الثانية على العرش لفترة أطول من جميع الملوك البريطانيين السابقين - أكثر من 64 عامًا. ويبدو أنها لن تتوقف عند هذا الحد. من الواضح أن الملكة في حالة بدنية أفضل من معظم أقرانها ، وربما يكمن سر طول عمر الملكة النشط في قائمتها. وكما قال رئيس الطهاة السابق دارين ماكجرادي للصحافة ، فإن مبادئ تغذية إليزابيث الثانية قد تغيرت قليلاً على مدى ستة عقود ونصف على رأس النظام الملكي البريطاني.
من بين هذه المبادئ: تناول الطعام ببساطة ، وتناول الطعام حسب الموسم ، وتجنب الكربوهيدرات. حتى أن ماكجرادي يدعو إليزابيث الثانية "ملكة الكيتوسيس" و "ملكة منخفضة الكربوهيدرات". يقول أيضًا إنها تحب الزبدة ، لكنها تكره الثوم ، وهو الأمر الذي يجب على زوجها الأمير فيليب أن يتحمله.
تعني الموسمية بالنسبة للملكة أنها تأكل الفاكهة والتوت - على سبيل المثال ، الفراولة من ممتلكاتها - خلال موسم النضج وتجنبها خلال بقية العام.
من أهم قواعد مطبخها عدم استخدام النشا لم تأكل أبدًا الخبز والبطاطس والأرز والمعكرونة ، وتستخدم فقط الخضار والسلطة كطبق جانبي.
في حفلات الاستقبال الرسمية ، تحب الملكة الصلصات الدهنية التي تعتمد على الكريمة والزبدة ، لكنها في الأماكن الخاصة تأكلها أسهل بكثير: بشكل أساسي ، اللحوم والدواجن والأسماك المطبوخة على الشواية وطبق جانبي نباتي منخفض الكربوهيدرات. بالطبع ، جميع الأطعمة في نظامها الغذائي هي من أعلى مستويات الجودة ، مثل اللحوم التي تتغذى على العشب من المزرعة الملكية والطرائد. على سبيل المثال ، إليك شريحة لحم غزال:
"العمل مع العائلة المالكة جعلني أدرك أنه يجب استخدام أفضل المكونات فقط. الطهاة يصنعون الأطباق ، والطهاة فنانون ، لكنهم ليسوا سحرة. لا يمكنك وضع شريحة لحم قديمة في الفرن والحصول على شرائح جميلة من هناك. ابدأ دائمًا بأفضل المكونات "، كما يقول مكجرادي.
كما أن الملكة لا تحرم نفسها من الحلويات: يمكن أن تكون فواكه ، أو كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ، أو حلويات مبنية عليها. تطلق ماكغرادي على إليزابيث الثانية لقب "مدمنة الاختناق" ، لكنها تؤكد أنها منضبطة للغاية ولا تسمح لنفسها إلا بقضم القليل بعد تناول الطعام. إن هذا الانضباط الذاتي في اتباع مبادئ نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات ، إلى جانب الوراثة الجيدة ، هو ما يراه دارين ماكجرادي على أنه الأسباب الرئيسية التي تجعل الملكة تبدو جيدة جدًا في التسعينيات من عمرها.
أما بالنسبة للمشروبات الكحولية ، فإن صاحبة الجلالة تسمح لنفسها كمقبلات للشهية قبل العشاء بقليل من الجن أو Dubonnet ، وهو الحب الذي ورثته من الملكة الأم. وهي أيضًا مغرمة جدًا بالنبيذ الألزاسي وتتمتع بكأس من Gewurztraminer في حفلات الاستقبال الرسمية.
إذا كنت ترغب في تجربة المطبخ الملكي بنفسك ، فإن Darren McGrady يشارك بعضًا من الوصفات المفضلة لإليزابيث الثانية. على سبيل المثال ، إليك طبق يتطابق تمامًا مع مبادئ O Keto:
روبيان في قدر (8 حصص)
- 8 أوقية (226 جم) روبيان مسلوق مقشر
- 8 أونصات (226 جم) زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة من خليط البهارات
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 4 أونصات (123 جم) زبدة مملحة
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تُذوّب 8 أونصات من الزبدة وتُضاف إليها جوزة الطيب والفلفل والتوابل والروبيان. يقسم إلى 8 أطباق ويوضع في الثلاجة حتى ينضج. تُذوّب 4 أونصات متبقية من الزبدة المملحة وتُمزج مع عصير الليمون وتوضع في أوعية فوقها. ضعه في الثلاجة مرة أخرى حتى يصبح صلبًا.
قدميها مع الخبز المحمص منخفض الكربوهيدرات.
