سطع حياتك مع هذا السلمون الحار الأنيق والاحتفالي. فاجئ عائلتك وأصدقائك برائحة وسطوع هذا الطبق على أطباقك الليلة!
مكونات
550 جرام سلمون
سمك السلمون في أجزاء
150 جرام زبدة
2 ملعقة صغيرة باستا فلفل حار
550 جرام من الهليون
الهليون الأخضر
150 جم طماطم
طماطم كرزية
2 ثانية. زيت الزيتون
2 ثانية. اللوز
لوز ورقائق أو مقطع
2 ثانية. البقدونس
زعتر طازج أو بقدونس طازج
ملح
الاتجاهات
النصيحة!
56-60 درجة مئوية هي درجة حرارة جيدة إذا كنت تريد أن يصبح السلمون كثير العصير وأقل نضجًا من الداخل. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون الأسماك في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
خطوات
ابدأ بتسخين الزبدة على نار متوسطة. سخنيها حتى تحصل على رائحة جوزة ولون بني لطيف. قلب من حين لآخر وتأكد من عدم احتراقه. بمجرد أن يصبح الزيت جاهزًا ، اتركه جانبًا ، لكن اتركه دافئًا. |
تُوزّع أوليك أو معجون الفلفل الحار على جميع أنحاء السلمون. في حالة استخدام معجون الفلفل الحار ، قم بتخفيفه بالماء أو الزيت حتى لا يطغى على النكهة الرئيسية للأطباق. ملح جيدا. |
تقلى لبضع دقائق على كل جانب في مقلاة واسعة مسخنة مع القليل من زيت الزيتون. |
نقطع الهليون إلى 3-4 قطع ونقطع الطماطم إلى نصفين. يقلى لبضع دقائق في مقلاة مع القليل من الزيت. الملح والفلفل حسب الذوق. |
قدمي السلمون في طبق مع الخضار وبضعة أغصان من أي عشب طازج ولوز محمص وقليل من الزبدة. |
