باذنجان مشوي بالأرميني

طبق جانبي ممتاز للحم المشوي ، سهل التحضير للغاية ، لكنه لذيذ جدًا ، يجمع بين طعم وعصارة الباذنجان مع رائحة خفيفة من الدخان.

3-4 حصص

3 حبات متوسطة الحجم باذنجان

زيت الزيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

نصف ليمونة

نأخذ الباذنجان ونضعه على الشواية ونقلبه حتى ينضج الباذنجان ويسهل ثقبه بالشوكة.

نخرج الباذنجان من الشواية ، يقشر بعناية ، يقطع اللب ناعماً ، يوضع في وعاء عميق ، يضاف الملح ، الفلفل المطحون الطازج ، زيت الزيتون ، القليل من عصير الليمون ويخلط جيداً. يمكنك أن تأكل ساخنًا وباردًا - إنها مسألة ذوق.