ستسمح كعكة كيتو حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا بالاحتفال بالعيد المسيحي. تكمن خصوصية اختبار العيد الديني في كمية كبيرة من الزبدة والبيض ، والتي تتوافق مع مبادئ وصفات النظام الغذائي. من السهل استبدال الدقيق والسكر ببدائل منخفضة الكربوهيدرات.
محليات كيتو - أفضل 6 و 8 من أسوأ محليات كيتو
تكوين وشكل وملمس عجينة الكيتو
بسبب الخميرة ، ترتفع العجينة بشكل جيد في شكل أسطواني. تبين أن الكعكة عالية ومستديرة. يمكن أيضًا استخدام الخميرة في نظام كيتو الغذائي ، لكن هذا غير منطقي. بالتأكيد سوف تؤثر على الذوق. لكنهم لن يغيروا قوام وحجم عجينة الكيتو. لكي تعمل الخميرة ، أنت بحاجة إلى الكربوهيدرات ، ويفضل السكر. والألياف الغذائية من اللوز (أو طحين الجوز الآخر) ليست مناسبة لذلك.
من ناحية أخرى ، تحافظ كعكة الكيتو على شكلها جيدًا. قوامه الكثيف يطابق ما يجب أن يكون عليه "العادي". يتم الحفاظ على كل من الملمس والشكل في جميع الظروف. في حين أن كعكة عيد الفصح العادية قد لا ترتفع أو تغرق.
هذا هو السبب في تحضير كعكة عيد الفصح في صمت. الضربات الصاخبة والأصوات الأخرى ستمنع العجين من الانتفاخ ويصبح كثيفًا. يجب أيضًا مراعاة الصمت عند الخبز والتبريد. المسودة هي عدو آخر للعلاج الخصب. لا يترك العجينة ترتفع. في البرد ، تتدلى الكعكة. لا توجد مشكلة من هذا القبيل مع كعكة منخفضة الكربوهيدرات ، وسوف تتحول إلى الشكل المطلوب على أي حال.
زينة وإضافات لكعكة الكيتو
إن زخرفة الوجبة الدينية لها أهمية خاصة. تحاول المضيفات جعل كعكة عيد الفصح جميلة ومشرقة قدر الإمكان. لهذا ، يتم استخدام المكسرات والفواكه المسكرة. تستخدم أقلام الرصاص والحلويات الآن أيضًا. الصقيل هو عنصر زخرفة إلزامي.
تضاف المكسرات والفواكه المسكرة وكذلك الزبيب والمشمش المجفف إلى العجين نفسه. بالنسبة للخيار منخفض الكربوهيدرات ، من الأفضل استخدام المكسرات فقط.
يمكن أيضًا تزيين كعكة Keto بشكل ملون واحتفالي. صنع الزينة ليس مشكلة. استخدم المكسرات وأعشاب من الفصيلة الخبازية كيتو والشوكولاتة والمربى للتزيين. لمزيد من المعلومات حول تزيين الحلويات منخفضة الكربوهيدرات ، راجع مقالتنا عن خبز الزنجبيل كيتو بالزنجبيل.
ما مدى ملاءمة كعكة كيتو لعطلة روحية؟
إن صنع الكيك ليس مجرد سلسلة من خلط المكونات لمزيد من الخبز. لطهي كعكة عيد الفصح معنى خاص ويتزامن مع بعض الأحداث والتقاليد التوراتية.
لذلك ، على سبيل المثال ، يتم وضع الخميرة في خميس العهد. يبدأ الخبز الذي يرمز إلى الولادة الجديدة في التحضير في منزل نظيف ، ويفترض أن يكون ذلك بأفكار صافية. يعجن العجين ويخبز في اليوم التالي - الجمعة العظيمة. في هذا اليوم ، لا يمكنك الاستمتاع وتسلية نفسك. كيف يرتبط هذا بطهي الطعام؟ لكي ترتفع العجينة ولا تستقر أثناء الخبز ، من الضروري الصمت التام. يوم السبت تم تكريس الكعكة. تم تخصيص هذا اليوم أيضًا من أجل تقوية الكعكة قليلاً وتقويتها. [مصدر]
لا تحتاج كعكة الكيتو إلى معظم التلاعبات المذكورة أعلاه. لا حاجة إلى عجين مخمر لتحضيره ، ويكون قوامه كثيفًا على الفور. من الأفضل طهيه قبل التقديم مباشرة. أو في يوم - أن يكون لديك وقت للتكريس.
وصفة كعكة عيد الفصح لنظام كيتو الغذائي
يمكن استبدال دقيق جوز الهند بدقيق اللوز لجعل العجين أقل كربوهيدرات.
- 5 بيضات
- 150 جم إريثريتول
- 120 جرام زبدة (ذائبة)
- 220 غرام دقيق لوز
- 30 جم دقيق جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
للتزجيج
- 130 جرام من بودرة التحلية
- 30 مل عصير ليمون
اضبط الفرن على التسخين المسبق (180 درجة). ضع الرق في قالب وادهنه بالزيت.
يخفق البيض ويقلب في الإريثريتول والزبدة ثم الطحين والبيكنج باودر. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
ثم خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ، واحتفظ بها لمدة 50 دقيقة أخرى.
تبرد وتغطى بالجليد.
تثليج للكيك
ذوبي التحلية في عصير الليمون. لتكثيف الزينة ، أضيفي المُحلي ، وللتخفيف ، أضيفي عصير الليمون.
القيمة الغذائية والطاقة
قطعة واحدة كبيرة (1/6)
- السعرات الحرارية - 456.2
- البروتينات - 15.4
- الدهون - 40.3
- الكربوهيدرات - 8.1
الرائب كيتو عيد الفصح. وصفة لقضاء عطلة الربيع من الجبن.
