يمكن تحضير فطائر كبد كيتو بثلاث طرق. يمكن تعديلها عن طريق إضافة وإزالة مكونات إضافية. ستخلق الخضار والتوابل نكهات خاصة. يمكنك طهي فطائر الكبد بالدقيق أو بدونه.
عندما يتعلق الأمر بالكبد ، فإن الارتباط بالبصل ينشأ على الفور. بعد كل شيء ، الكبد مع البصل وصفة شعبية وبسيطة. يمكنك العثور عليها هنا. ولكن بالنسبة لمحبي المخلفات الذين يبحثون عن التنوع ، هناك وصفات أكثر إثارة للاهتمام - فطائر الكبد كيتو. ومع ذلك ، يمكن إضافة البصل كمكون إضافي ، فهما يعملان جيدًا معًا.
ماذا تصنع فطائر الكيتو بالكبد
يمكنك طهي فطائر الكيتو في الكبد من أي منتج حيواني ثانوي. في أغلب الأحيان يطبخون مع كبد اللحم البقري والدجاج. لكن مرة واحدة على الأقل يستحق المحاولة مع لحم الخنزير ، خاصة إذا كان الكبد مناسبًا لذوقك حقًا.
عند اختيار الكبد لفطائر الكيتو ، يجدر أيضًا مراعاة أن طعم اللحم البقري أقوى من طعم الدجاج. لذلك إذا كنت تصنع فطائر الكبد كيتو لمحبي المخلفات المتحمسين ، فابحث عن الدجاج. يمكنك أيضًا تظليل طعم فطائر الكبد بالخضروات والصلصات التي تقدم بجانبها.
سر طبخ الكبد
حتى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية سيرغبون في تجربة فطائر الكبد كيتو (والكبد بشكل عام) إذا تم طهيه بشكل صحيح. النقطة المهمة هنا هي القلي بالزيت. لذلك تتشكل قشرة لذيذة على سطح فطائر الكبد. في الكيتو ، يجب ألا تتجنب الزيت وتحتفظ به. بعد كل شيء ، الدهون هي المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، كلما زادت الدهون ، كان ألذ!
النصيحة الثانية لمن يصنعون فطائر الكبد هي عدم الإفراط في تعريض الكبد. يكون طعمه أفضل عندما يكون صلبًا ، لكنه يظل ورديًا في الوسط. وبهذه الطريقة نحصل على أفضل مذاق وقوام لأن اللدغات أو الفطائر ليست جافة ولكنها متقشرة.
فطائر الكيتو بالكبدة بدون طحين
للحصول على 10 فطائر كيتو
- 500 غرام كبد
- 80 غرام جزر
- 80 غرام بصل
- 100 جرام من البندق (أو المكسرات الأخرى)
- 100 غرام من الجبن الرائب
- توابل وأعشاب
- زيت القلي
يقطع الكبد ناعما. يجب ألا تزيد القطع عن 0.5-1 سم.
يبشر الجزر ويقطع البصل. يقطع المكسرات.
تخلط جميع المكونات.
سخني الزيت في مقلاة ووزعي الخليط على أجزاء. تقلى فطائر الكبد كيتو على كلا الجانبين.
الطاقة والقيمة الغذائية
1 فطيرة كيتو
- السعرات الحرارية - 188.7
- البروتينات - 11.3
- الدهون - 14.5
- الكربوهيدرات - 3.3
فطائر كبد كيتو اللينة
للحصول على 10 فطائر كيتو
- 500 غرام كبد دجاج
- 100 غرام دقيق لوز
- 1 بيضة
- 100 غرام بصل
- بهارات ، ملح
مرر الكبد والبصل عبر مفرمة اللحم.
يخفق البيض ويضاف إلى الكبد مع الطحين والبهارات.
تقلى فطائر الكبد بالزيت في مقلاة مسخنة ، وتوزع العجين على أجزاء.
الطاقة والقيمة الغذائية
1 فطيرة كيتو
- السعرات الحرارية - 156.6
- البروتينات - 12.2
- الدهون - 11
- الكربوهيدرات - 2.2
فطائر الكيتو اللينة الخالية من الدقيق مع الفطر
لـ 10 فطائر
- 500 غرام كبد
- 300 غرام فطر طازج (أفضل من الفطر)
- 100 غرام بصل
- 170 غرام جبن خثارة
- 1 بيضة
- ملح ، بهارات
اسلقي الكبد أو اقليه. لا تحتاج إلى إحضاره إلى حالة الاستعداد. في الوسط ، يجب أن يظل الكبد ورديًا قليلاً.
يقطع الفطر والبصل ويقلى بالزيت مع التوابل.
مرر الكبد والبصل والفطر عبر مفرمة اللحم أو مبشرة.
اخفق البيض.
تخلط جميع المكونات.
تقلى فطائر الكبد كيتو على كلا الجانبين ، مع إضافة أجزاء من العجين إلى المقلاة.
الطاقة والقيمة الغذائية
1 فطيرة كيتو
- السعرات الحرارية - 166.6
- البروتينات - 12.6
- الدهون - 12.3
- الكربوهيدرات - 1.4
