تورتيلا - أو كيتو (مع البارميزان).

Send

بالنسبة لأولئك الذين يميلون إلى المطبخ المكسيكي ، والذين يرغبون في مفاجأة الأصدقاء والعائلة بوجبات خفيفة منخفضة الكربوهيدرات. إعدادكويساديلا مكسيكية.

ل 5 كعكات نحتاج:

دقيق جوز الهند - 70 جم )
سيلليوم - 30 غرام. (2 ملعقة طعام)
زبدة - 40 غرام (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
مرق الدجاج أو الماء - 1 كوب.
بذور السمسم أسود / أبيض - 5 غرام. (1 ملعقة صغيرة)
ثوم جاف - 1/3 ملعقة صغيرة
الكركم - 1/2 ملعقة شاي
قليل من الملح.

ينخل الدقيق والسيلليوم والملح من خلال غربال في وعاء عميق. أضف بذور السمسم والكركم والثوم والزبدة (من الأفضل أن تبشر أو تقسم إلى قطع صغيرة). امزج كل شيء جيدًا بيديك.

سخني الماء / المرق إلى درجة حرارة ساخنة (لكن بحيث يمكن أن تكون يداك فيهما) يُضاف الماء / المرق تدريجياً إلى وسط خليط الدقيق ويعجن العجينة. لف كرة ، غطها بورق لاصق واتركها لمدة 15 دقيقة.

تقسم العجينة إلى 5 قطع.

من أجل تسهيل دحرجة الكعك ، افرد الكرات بيديك.

ضعي التورتيلا بين ورقتين من ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي وافرديها على شكل خبز رقيق. يجب أن يكون سمك التورتيلا حوالي 3-5 مم.

استخدم طبقًا أو غطاءًا لعمل التورتيلا المستديرة.

تُسخن مقلاة أو فرن جاف غير لاصق مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

ضعي التورتيلا في مقلاة ساخنة واقليها على الجانبين (حوالي دقيقة واحدة على كل جانب). أو تُخبز على رق أو حصيرة سيليكون في الفرن لمدة 8 دقائق (4 دقائق على كل جانب).